Kavalan LÁN 43% vol Taiwanesischer Whisky

Kavalan LÁN ist ein außergewöhnlicher Whisky, der eine Hommage an Yilan, KAVALANs Heimatort, darstellt. Der Name LÁN bedeutet auf Chinesisch außerdem "Orchidee" und symbolisiert Taiwans Stellung als Königreichder Orchideen. Neben der Herstellung von Whisky ist King Car sehr erfolgreich in der Züchtung von Orchideen. Die auf dem Etikett dargestellte Orchidee ist die King Car Honey Peach, die edleste hauseigeneZüchtung. LÁN Whisky ist ein Vatting aus drei verschiedenen Fasstypen. Er vereint frische Vanillenoten der Bourbonfässer mit nussigen, fruchtigen Aromen der Portfässer. Hinzu kommt eine karamellige, fruchtigeSüße, die ihm die STR-Weinfässer verleihen. Akzentuiert durch süße und nussige Holztöne strahlt der Whisky eine Leichtigkeit und Eleganz aus, mit einem reinen und überraschenden AromaDer Whisky wird mit aromatischen 43 % vol. abgefüllt und ist natürlich ohne Zusatz von Farbstoffen. Verkostungsnotizen: Farbe: Dunkler Bernstein Nase: bezaubernde Orchideenaromen, die sich mit dem Duft von Rose, Jasmin, Pfingstrose und Orangenblüte vermischen, kombiniert mit cremiger Vanille, Schokolade, Karamell, Cantaloupe-Melone und Fruchtgummi. Am Ende finden sich Noten von Nüssen und Zimt.Gaumen: Erfrischende blumige und fruchtige Aromen, die sich mit cremigen und schokoladigen Noten vermischen und in einem langanhaltenden nussigen und zimtigen Holzduft münden.Finish: lang und fruchtig mit Süße und Würze zugleich.

Ein Whisky, der durchaus als Aperitiv Spaß macht, mit seinen fruchtig blumigen noten aber auch gut zu asiatich zubereitetem Geflügel (Ente!!) paßt. Wie jeder gute Single Malt ist er natürlich auch perfekt für den puren Genuß

Das Weinanbaugebiet Whisky aus Taiwan präsentiert sich als ein absoluter Glücksfall für jeden Kenner geistiger Getränke. Als Sommelier schätze ich die Besonderheit und die exquisiten Noten, die diese Region zu bieten hat. Obwohl Whisky traditionell aus Schottland und Irland stammt, erlebt Taiwan mit steigender Anerkennung eine Renaissance in der Whisky-Produktion. Geografisch begünstigt, bietet Taiwan ideale Bedingungen für die Whisky-Herstellung. Der subtropische Klimaeinfluss führt zu einer beschleunigten Reifung des Whiskys und verleiht ihm eine unvergleichbare Tiefe an Geschmacksnoten. Ein weiterer Vorteil ist das weiche und reine Bergquellwasser, das nicht nur für die Destillation, sondern auch für den abschließenden Verdünnungsprozess genutzt wird. Es trägt wesentlich zu dem samtweichen Geschmack bei, der den taiwanesischen Whisky auszeichnet. Whiskyproduzenten in Taiwan verstehen es meisterhaft, Tradition mit Innovation zu verbinden. Während sie grundsätzlich schottische Methoden anwenden, experimentieren sie auch mit einheimischen Getreidesorten, verschiedenen Fasstypen zur Alterung und unterschiedlichsten Klimabedingungen. So entstehen ausgewogene Whiskys mit einem einzigartigen taiwanesischen Touch. Zu den bekanntesten Destillerien gehört sicherlich Kavalan, die 2008 ihren ersten Single Malt Whisky auf den Markt brachte. Kavalans Whisky ist weltweit anerkannt und wurde bereits mehrfach ausgezeichnet. Er ist geschmeidig, opulent und zeigt die charakteristischen süßlichen und fruchtigen Noten, die typisch für taiwanesischen Whisky sind. Taipeh's Nantou-Destillerie, die eher auf limitierte Produktion setzt, ist eine weitere, die für ihre erstklassigen Whiskys bekannt ist. Deren Omars Single Malt ist ein hervorragendes Beispiel für einen kräftigen, aber sanften Whisky, der die Qualität der taiwanesischen Whiskyszene repräsentiert. Taiwans Whiskyproduktion mag noch jung sein, doch sie hat bereits einen einzigartigen Stil entwickelt, der Geschmack, Qualität und Innovation zusammenbringt. Diese Region erfüllt die hohe Erwartungshaltung, die wir als Sommeliers haben, und bringt dabei eine exotische, faszinierende Note ein. Der Genuss eines taiwanesischen Whiskys ist ein

Wer je die Kavalan-Brennerei im grünen Herzen Yilans besucht hat, versteht, warum der Begriff „asiatischer Whisky“ dort zur stilprägenden Kategorie wurde. Auf dem Gelände, durchzogen von kühlem Gebirgswasser und flankiert von Bambushainen, reift der Whisky in einer Harmonie, die kaum anderswo auf der Welt zu erfahren ist. Das gesamte Portfolio von Kavalan imponiert mit üppiger Aromatik und geschliffener Präzision – allen voran der „Solist Sherry Cask“, der mit seiner tiefdunklen Mahagonifarbe, dem Duft nach Schwarzkirschen, Feigen und dunkler Schokolade und einem Finale, das an geröstete Walnüsse und Tee erinnert, zu Ikone geworden ist. Wer einen Abend in Yilan erlebt und sich von der feuchten Luft, den Stimmen der Baumfrösche und einem Glas Single Cask Whisky begleiten lässt, weiß: Hier entsteht kein x-beliebiger Whisky, sondern ein Spirituosenkunstwerk, das das Flair und Tempo Taiwans in jeder Nuance in sich trägt.