Lagar de Baixo

Einhundertprozentiger Baga, erzeugt aus handgelesenem Traubengut älterer und jüngerer Rebstöcke (20-40 Jahre). Helles Rubinrot im Glas. Ausdrucksvolles Bukett, frisches rotes Obst, Aromen von Kirschen und Brombeeren. Am Gaumen fein und mineralisch mit Waldnoten, präsente erdige Tannine. Baga-typisch ist die markante Säure, die wunderbar eingebunden ist und für Leichtigkeit und Frische sorgt. Ausgewogener, mittellanger Abgang. Ein sehr guter Begleiter zu Wild (Rebhuhn, Wildschwein) und im Ofen gebackenem/gegrilltem Kabeljau.
Restzucker:0,40 / Säuregehalt:5.16

Das Weinanbaugebiet Bairrada (Denominação de Origem Controlada, D.O.C.) liegt im Herzen Portugals, eingebettet zwischen den Bergen von Buçaco und dem Atlantischen Ozean. Diese geographische Lage beschert der Region ein einzigartiges Mikroklima, das ideal für den Weinanbau ist. Bekannt für ihre hochwertigen Weine, zeichnet sich die Bairrada durch fruchtbare Lehmböden aus, die den Reben Nährstoffe und eine hervorragende Drainage bieten. Seit Jahrhunderten kultivieren Winzer hier insbesondere die rote Rebsorte Baga, die in Bairrada ihren unverwechselbaren Charakter entfaltet. Die Baga-Traube bringt tief strukturierte, tanninreiche Rotweine hervor, die für ihre Langlebigkeit bekannt sind. Neben Baga finden auch andere Rebsorten wie Castelão, Touriga Nacional und internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon einen Platz in den Weinbergen. Die Weißweine der Bairrada sind nicht minder beeindruckend. Sie werden häufig aus den Rebsorten Bical, Maria Gomes und Arinto gekeltert. Diese Weine zeichnen sich durch Frische, Fruchtigkeit und eine bemerkenswerte Mineralität aus – ein Ausdruck des Terroirs und des kühlenden Einflusses des Ozeans. Ein weiterer stolzer Vertreter der Bairrada-Weinkultur sind die Schaumweine, die nach traditioneller Methode hergestellt werden. Diese prickelnden Weine, zumeist aus Maria Gomes und Bical, sind elegant und lebendig, oft mit feinen Aromen von Zitrusfrüchten, Äpfeln und Blumen. Die Kombination aus Tradition und Innovation ist in Bairrada allgegenwärtig. Während viele Winzer auf alte Techniken und handwerkliche Präzision setzen, experimentieren andere mit modernen Methoden und neuen Rebsorten. Das Resultat ist eine abwechslungsreiche Palette an Spitzenweinen, die sowohl den Kenner als auch den neugierigen Weinliebhaber begeistert. Bairrada ist nicht nur ein Paradies für Weinliebhaber, sondern auch reich an Kultur und Geschichte. Historische Weinkeller, charmante Dörfer und die herzliche Gastfreundschaft der Einheimischen machen einen Besuch in dieser Region zu einem unvergesslichen Erlebnis. Mit ihren authentischen und langlebigen Weinen hat sich die Bairrada einen festen Platz in der Spitze der portugiesischen Weinwelt erobert, und sie bleibt eine Region, die es zu entdecken gilt.

Quinta de Baixo zählt zu jenen Weingütern, deren Weine die Seele der Region Minho in faszinierender Klarheit offenbaren. Zwischen dunstigen Morgen und der goldenen Sonne des Nordwestens Portugals reifen hier beeindruckende Vinho Regional-Weine, die mit lebendiger Frische, subtiler Mineralik und feiner Aromatik begeistern. Besonders eindrücklich zeigt sich dies im Loureiro: Ein Wein, der mit Noten von Zitronenblüte, saftigen Birnen und einem Hauch nasser Steine das Spannungsfeld zwischen Frische und Substanz meisterhaft auslotet. Ein Glas davon, an einem frühen Sommerabend getrunken, ist wie ein Spaziergang durch die kühlen Rebzeilen nach einem warmen Tag – der salzige Hauch vom nahen Atlantik liegt noch in der Luft. Quinta de Baixo steht für authentische Winzerkunst, die nicht nur schmeck-, sondern auch fühlbar ist. Jede Flasche birgt die aufrichtige Hingabe des Teams, das Althergebrachtes respektiert und zugleich mit mutigen Nuancen überrascht.