Lagrein DOC Sanct Valentin

Der Lagrein Sanct Valentin reift zwölf Monate im kleinen Eichenholzfass, danach nochmals für weitere sechs Monate im großen Holzfass.Der Wein hat eine schwarzrote Farbe, komplexe Aromen von Kaffee, Kakao und Waldfrüchten. Im Geschmack ist er vollmundig, kräftig, schokoladig und entwickelt am Gaumen eine immense Kraft mit schöner eingebundener Säure.Wichtig für diesen kernigen dichten Rotwein ist eine mehrjährige Flaschenlagerung. Ein rustikaler Bergwein mit hervorragendem Alterungspotenzial.

Zu einem Rotwein wie dem Lagrein DOC Sanct Valentin von St. Michael-Eppan passen gut kräftige und würzige Gerichte wie Rindfleischgerichte, Wildgerichte oder auch würzige Käsesorten. Auch dunkles und würziges Brot passt gut dazu. Konkret könnten zum Beispiel folgende Gerichte passen: - Rinderbraten mit kräftiger Soße und Kartoffeln - Wildschweinragout mit Knödeln - Gegrilltes Steak mit Gemüsebeilage - Pizza mit würzigen Belägen wie Salami oder Speck - Käseplatte mit kräftigen Sorten wie Blauschimmel- oder Bergkäse

Lagrein ist eine edle Rebsorte aus Südtirol, die sich durch ihre außergewöhnliche Tiefgründigkeit und Komplexität auszeichnet. Die Weine präsentieren sich in einer beeindruckenden, tief rubinroten Farbe und bestechen mit intensiven Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen und Kakao, begleitet von dezenten Gewürznoten. Am Gaumen zeigen sie eine markante Struktur mit samtigen Tanninen und einer harmonischen Säure, die für eine lange Lagerfähigkeit sorgen. Lagrein passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Wild und würzigen Käsesorten. Entdecken Sie diese charakterstarke Spezialität und genießen Sie ein Stück alpiner Weinkultur.

Das malerische Weinanbaugebiet Trentino-Südtirol im Norden Italiens ist ein wahrhaftiger Schatz für Weinliebhaber. Aus der Sicht eines Sommeliers stechen zwei Aspekte besonders hervor: Die Vielfalt und die Qualität der hier produzierten Weine. Vor dem Hintergrund der schneebedeckten Alpen und kristallklaren Seen liegen steile, sonnenverwöhnte Hänge, die eine unverwechselbare Weinkultur beherbergen. Umgeben von einzigartigen klimatischen Bedingungen, die auf den Einfluss des Gardasees und den Schutz der Dolomiten zurückzuführen sind, gedeihen hier Rebsorten sowohl für Rot- als auch für Weißweine. In Trentino herrscht die rote Rebsorte Teroldego, die für ihre robusten und vollmundigen Weine berühmt ist. Als Heimat der Chardonnay-Traube in Italien bietet das Gebiet auch exquisite Weißweine. Doch das Juwel des Weinanbaugebiets ist unbestreitbar der Schaumwein Trento DOC – ein Schaumwein von Weltklasse, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Südtirol hingegen ist bekannt für seine edlen Weißweine, einschließlich des aromatischen Gewürztraminers, der in der Gegend von Tramin seinen Ursprung hat. Hier findet man auch den Lagrein, einen einheimischen roten Traubensorten, der Weine mit bemerkenswerter Komplexität und Intensität hervorbringt. Eine Sache, die beide Gebiete teilen, ist ihre tiefe Wertschätzung für die Tradition. Obwohl modernste Technologien in den Weinkellern oft zu finden sind, werden viele Weine nach traditionellen Methoden hergestellt und in Eichenfässern oder Stahltanks gereift. Vielfach spürt man die Liebe und Hingabe der hier arbeitenden Menschen, die mit viel Sorgfalt und Respekt vor dem Terroir arbeiten. Trentino-Südtirol ist nicht nur ein Anbaugebiet, es ist ein Erlebnis für alle Sinne. Die Weine spiegeln die landschaftliche Schönheit, den reichen kulturellen Hintergrund und die unvergleichliche Lebensweise ihrer Heimat wider. In Anbetracht all dieser Faktoren ist es kein Wunder, dass Trentino-Südtirol in der Welt des Weins als eine Region der Spitzenklasse gilt, und es ist ein wah

St. Michael-Eppan steht wie kaum eine andere Kellerei für die lebendige Weinlandschaft Südtirols. In ihren Kellern reifen Weine, die nicht nur ausdrucksstark, sondern auch zutiefst mit dem Charakter der Region verwurzelt sind. Die facettenreichen Lagen um Eppan bergen ein bemerkenswertes Potenzial, und die Weine von St. Michael-Eppan sind lebendige Zeugen dieses besonderen Erbes.

Ein herausragendes Beispiel dafür ist der 'Sauvignon Sanct Valentin': Im Glas leuchtet er strohgelb, das Bouquet erinnert an Holunderblüten, zarte Stachelbeere und eine Spur von grünem Paprika. Am Gaumen entfaltet sich eine ausgeprägte Mineralität, eingebettet in ein elegantes Wechselspiel aus Frische und dichter Textur – stets getragen von der kühlen Südtiroler Bergluft und der sorgsamen Lese per Hand.

Hinter jedem Wein stehen Menschen, die mit einem bemerkenswerten Gespür für das Terroir, aber auch für Tradition und Innovation arbeiten. Unvergesslich bleibt eine Begegnung zur Erntezeit in den Weinbergen: Die Gespräche dort zeugen von tiefer Verbundenheit mit der Landschaft und einem feinen Gespür für jeden Jahrgang. So entstehen bei St. Michael-Eppan Weine, die zum Innehalten und Genießen einladen – jedes Glas eine Einladung, die sinnliche Kraft Südtirols kennenzulernen.