Lance Sicilia Syrah DOP

zu Rollbraten aus Kalbsfleisch, gegrillter Aubergine, Pasta alla Siciliana oder Pecorino

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Das Weinanbaugebiet Sizilien, die größte Insel im Mittelmeer, ist ein Ort von unvergleichlicher Schönheit und Vielfalt, in dem Weinbau eine über zweitausendjährige Tradition hat. Mit mehr als 100.000 Hektar Weinbergen spielt Sizilien eine bedeutende Rolle in der italienischen Weinwirtschaft und gilt als eine der dynamischsten und innovativsten Weinregionen des Landes. Als Sommelier zieht mich Sizilien mit seinen unzähligen aromatischen Facetten und verschiedensten Terroirs in seinen Bann. Die vielfältige Topographie von flachem Küstenland bis hin zu hohen Bergen, das einzigartige Klima mit heißen, trockenen Sommern und milden Wintern sowie die zahlreichen autochthonen Rebsorten bieten ein einmaliges Spektrum an Weinstilen und Geschmacksprofilen. Insbesondere der Rotwein Nero d'Avola, der 'schwarze aus Avola', ist emblematisch für Sizilien. Diese Sorte, die aromatisch, vollmundig und ausdrucksstark ist, kann sowohl fruchtige als auch elegante Weine hervorbringen und ist ein wunderbares Aushängeschild für die Qualität und den Charakter, den Sizilien zu bieten hat. Aber auch Weißweine, wie der leichte und frische Grillo oder der mineralische und elegante Etna Bianco, die von den Hängen des aktiven Vulkans Ätna stammen, überzeugen durch ihre einzigartige Geschmacksintensität und Klarheit. Ebenso sollten die süßen Weine aus der Rebsorte Zibibbo nicht vergessen werden, die auf den äolischen Inseln angebaut werden und deren exquisite Balance von Süße und Säure weltweit renommiert ist. Sizilien ist eine Weinregion, die es versteht, Tradition und Innovation auf wunderbare Weise miteinander zu verbinden. Durch den mutigen Einsatz moderner Vinifizierungstechniken und den gleichzeitigen Respekt für das Erbe und die Traditionen, gelingt es den sizilianischen Winzern, Weine von herausragender Qualität und Einzigartigkeit zu produzieren. Als Sommelier und Weinfreund ist es für mich ein Privileg, die vielfältigen Schätze, die das Weinanbaugebiet Sizilien zu bieten hat, kennen zu lernen, zu erschmecken und zu teilen. Es ist eine kontinuierliche Entdeckungsreise voller gen

Die Cantine Paolini ist ein renommiertes Weingut auf der sonnenverwöhnten Insel Sizilien. Hier wird Weinbau seit Generationen betrieben und die Familie Paolini hat es sich zum Ziel gesetzt, aus den Trauben der Region außergewöhnliche Weine zu kreieren. Dabei greifen sie auf eine Kombination aus modernen Technologien und traditionellem Handwerk zurück.

Die Weinberge erstrecken sich hauptsächlich entlang der Westküste Siziliens und profitieren von der Nähe zum Mittelmeer sowie der hervorragenden mineralischen Böden. Hier werden bekannte Rebsorten wie Nero d'Avola, Grillo, Catarratto und Inzolia angebaut. Die sorgfältige Auswahl der Trauben und eine schonende Verarbeitung im Weinkeller garantieren eine hohe Qualität der Weine.

Das Sortiment der Cantine Paolini umfasst eine breite Palette an Weinen, von frischen, fruchtigen Weißweinen bis hin zu konzentrierten, kräftigen Rotweinen. Besonders hervorzuheben sind die Rotweine der Kellerei, die durch ihre Intensität, Komplexität und Eleganz überzeugen. Die Weine der Cantine Paolini haben bereits national und international zahlreiche Auszeichnungen erhalten und sind bei Weinliebhabern weltweit geschätzt.

Neben Wein kann man auf dem Weingut auch Olivenöl, Grappa und andere lokale Produkte kaufen. Die Cantine Paolini lädt außerdem zu Weinproben und Besichtigungen der Weinberge sowie des Weinkellers ein. Hier kann man die Spezialitäten der Region kennenlernen und die Leidenschaft, die die Familien Paolini für ihre Arbeit und für ihre Weine haben, hautnah erleben.