Le Grand Rouge de Revelette IGP

Tiefdunkles Violettrot, schwarz im Kern und farbdicht bis zum Rand.   Der 2019er Le Grand Rouge de Revelette besticht mit prachtvoller Frucht, Tiefe und kühler Mineralität: Brombeeren, Schlehe, süßer Cassis, flüssige edle Schokolade, Holzrauch und unzählige Kräuter, wie Rosmarin und Thymian, deutlich Pfeffer und Wacholder. Ein wunderschönes Entrée in der Nase!   Am Gaumen legt er sich mit mineralischem Gripp auf die Zunge, durch die geschmeidige Frucht und die feine Fruchtsüße besitzt er sehr viel Charme. Seine Tannin- und Säurestruktur steuert Finesse bei und verleiht ihm große Lebendigkeit, die er mit allen Weinen von Peter Fischer gemein hat. Zu Schmorgerichten und zu Gerichten vom Grill eine Wonne, ein Wein, der die Sehnsucht nach dem Süden Frankreichs, der französischen Küche und Gastfreundschaft weckt! ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 18.12.2021, Copyright Christina Hilker

Bohneneintopf mit Kartoffeln und Majoran (Gemüse & Vegetarisch) ; Fasanenbrust in Speck gewickelt mit Rosenkohlblättern (Geflügel) ; Lammkoteletts vom Grill mit Provence-Kräutern mariniert und Olivenöl (Fleisch)

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Grenache Noir, eine der am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt, bietet Weine von beeindruckender Wärme und Tiefe. Ursprünglich aus Spanien stammend, erhielt sie in Frankreich, insbesondere im Rhône-Tal und in der Provence, neue Popularität. Grenache-Weine zeichnen sich durch reife Fruchtnoten von Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern, aus. Am Gaumen sind sie kraftvoll, oft mit einer samtigen Textur und mittleren Tanninen. Ideal als Solist oder in Cuvées, bietet Grenache Noir Weine, die sowohl jung als auch gereift genossen werden können. Perfekt zu mediterranen Gerichten oder gegrilltem Fleisch.

Syrah, auch als Shiraz bekannt, ist eine weltweit gefeierte Rebsorte, die sich durch ihre tiefdunkle Farbe und intensive Aromatik auszeichnet. Ursprunglich aus dem Rhonetal in Frankreich stammend, begeistert sie Weinliebhaber mit vielschichtigen Noten von dunklen Beeren, schwarzem Pfeffer und würzigen Kräutern. Im Mund entfaltet Syrah oft einen kräftigen Körper, seidige Tannine und eine perfekt ausbalancierte Säure. Besonders geschätzt in Regionen wie Australien, Kalifornien und Südafrika, bringt diese Rebsorte Weine hervor, die sich hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und würzigen Speisen genießen lassen. Entdecken Sie die kraftvolle Eleganz von Syrah in unserer erlesenen Auswahl.

Die Provence, eingebettet im sonnenverwöhnten Süden Frankreichs, ist eine malerische Region gesprenkelt mit den fuchsiafarbenen Designs der Lavendelfelder und dem tieferen Grün der Olivenhaine. Sie ist ebenso bekannt für ihre atemberaubende Landschaft wie für ihren Weltklasse-Wein und ist als Wiege des französischen Rosé-Weins bekannt. Die Provence ist flächenmäßig das größte Rosé-Weinanbaugebiet der Welt und produziert reichlich leichte, trockene Roséweine, die perfekt zu ihrer Mittelmeerdiät passen. Aber man darf nicht übersehen, dass diese Region auch herrliche Rotweine und ein paar bemerkenswerte Weißweine hervorbringt. Die Rebsorten, die hier am häufigsten vorkommen, spiegeln die Vielfalt des klimatischen und geologischen Erbes der Region wider. Cinsault, Grenache, Mourvèdre und Tibouren sind einige der Hauptakteure, die den Roséweinen der Provence ihren unterscheidbaren Charakter verleihen. Syrah und Cabernet Sauvignon ergänzen die Palette und verleihen den roten Weinen Tiefe und Struktur. Was die Weißweine betrifft, so hat die Rolle von Vermentino (oder Rolle, wie sie hier genannt wird) in den letzten Jahren beträchtlich zugenommen. Aus ihr werden Weine mit tropischer Frucht, knackiger Säure und einem Hauch von salziger Mineralität gewonnen. Doch was mich am meisten an der Provence fasziniert, ist die ungezähmte Schönheit ihres Terroirs. Steile Hügel, felsige Böschungen und ein Boden, der von Kalkstein und Ton bis zu sandigem Schiefer reicht. All dies unter dem ständigen Einfluss von Le Mistral, dieser mächtigen, kühlen Nordwestwind, der für frische Nächte sorgt und die Trauben gesund hält. Die Winzer der Provence verstehen es meisterhaft, all diese Einflüsse in die Flasche zu bringen. In jedem Schluck Wein aus dieser Region schmeckt man die lebendige Frucht, die subtile Mineralität und dieses Hauch von Kräutern, die an die wunderschönen Landschaften der Provence erinnern. Ein Glas Wein aus der Provence entführt Sie direkt in diese bezaubernde Ecke Frankreichs, und das ist etwas, das man einfach erleben muss.

Der Winzer Revelette aus der malerischen Region Provence steht für ausgezeichnete Weine in höchster Qualität. Durch den Einsatz traditioneller Methoden und moderner Technologien entstehen hier Weine mit einem außergewöhnlichen Geschmacksprofil und einer exzellenten Tiefe. Die Reben wachsen auf hervorragenden Böden und profitieren von der idealen Sonneneinstrahlung und dem perfekten Klima der Region. In jedem Glas Revelette-Wein können Sie die Leidenschaft und Hingabe des Winzers spüren. Das Weingut ist bekannt für seine exzellenten Rosé-Weine, aber auch die Rot- und Weißweine sind weit über die Grenzen der Region hinaus geschätzt. Entdecken Sie die einzigartigen Weine von Revelette und lassen Sie sich von ihren Aromen verzaubern. Entdecken Sie die Provence auf eine ganz besondere Art und Weise.