Lilium Governo Toscana IGT

Intensiv, voller Körper, weich und fruchtig mit Noten von Sauerkirschen und Himbeeren. Ein Teil der Trauben wird vor der Maischung separiert und gezielt kontrolliert getrocknet. Die getrockneten Trauben werden einem Teil der Maische hinzugefügt, um eine zweite Fermentation auszulösen. Der Wein erhält dadurch eine dichtere und gleichzeitig ausdrucksvoller Struktur. Durch den Einsatz dieses traditionellen Verfahrens, in der Toskana als "Governo" bezeichnet, in Kombination mit modernsten Kellertechniken werden vollmundige, strukturierte Weine mit einzigartigem Charakter geschaffen. Fattorie Melini wurde 1705 gegründet liegt in Gaggiano in 300 m Höhe in den Hügeln des Chianti Classico auf der Route von Poggibonsi nach Castellina. Mit über 500 ha Rebfläche zählt das Weingut zu den mittelgroßen Betrieben der Region und hat sich ein großes Renommee als Hersteller von typischen, aber modern vinifizierten Chianti-Weinen geschaffen.

Als Begleiter von Antipasti, Pasta, Grillspezialitäten oder zu würzigen Käsesorten besonders geeignet. Empfohlene Trinktemperatur 18-20°C.

Goldmedaille Berliner Wein Trophy für Jahrgang 2016. Silbermedaille Mundus Vini für Jahrgang 2016.

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Sangiovese ist die wohl bedeutendste Rebsorte Italiens, bekannt für ihre Vielseitigkeit und die Produktion erstklassiger Weine. Sie gedeiht besonders gut in der Toskana, wo sie in berühmten Weinen wie Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano zum Einsatz kommt. Charakteristisch für Sangiovese sind ihre kräftigen Tannine, eine ausgewogene Säure und beeindruckende Aromen von roten Früchten, Kirschen, Pflaumen sowie feinen Kräuternoten. Bei fachgerechter Lagerung können Sangiovese-Weine mit ihrer komplexen Struktur und Tiefe über Jahre hinweg Freude bereiten. Ein Muss für Liebhaber authentischer italienischer Weintradition!

Die Toskana, ein landschaftlicher Juwel im Herzen Italiens, ist ein feuchtfruchtbares Paradies für Weinliebhaber und Winzer gleichermaßen. Durchzogen von sanften Hügeln, die sich in sattgrünen Rebreihen erstrecken, bringt dieser Streifen Erde einige der weltweit anerkanntesten Weine hervor. Als Sommelier kann ich das Reizvolle dieser Weine nur unterstreichen – sie sind wirklich außergewöhnlich. In der Toskana ist das Klima ideal für den Weinbau, mit warmen Sommern und milden Wintern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen und dazu beitragen, den Weinen ihre einzigartigen Charakteristika zu verleihen. Der Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden, reichlich Sonneneinstrahlung und kühlen nächtlichen Brisen verleiht den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse. Die Toskana ist Heimat einiger der berühmtesten Weinsorten der Welt, darunter der kraftvolle Sangiovese, wichtigster Vorzeigevertreter der Region, der im Chianti und Brunello di Montalcino seinen vollen Ausdruck findet. Hinzu gesellen sich erlesene Weißweine wie der Vernaccia di San Gimignano und der spritzige Vermentino. Ein weiteres Juwel der Toskana sind die „Supertoskaner', eine Gruppe von Premium-Rotweinen, die aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden und den Ruf der Toskana als Produzent erstklassiger Weine festigen. Doch die wahre Magie der toskanischen Weine liegt nicht nur in ihrer hohen Qualität und Varianz, sie ist auch tief in der Kultur und Lebensfreude der Menschen hier verwurzelt. Der Wein ist ein fester Bestandteil der lokalen Tradition, ein Geschenk der Natur, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Flasche, die aus der Toskana kommt, erzählt eine Geschichte von jahrhundertealter Handwerkskunst, purem Respekt vor der Natur und einer unvergleichlichen Leidenschaft für den Weinbau. Es ist diese Authentizität, die die Weine der Toskana so unverwechselbar und liebenswert macht - eine Verkörperung der italienischen Seele in ihrer reinsten und köstlichsten Form.

Fattorie Melini zählt zu den traditionsreichsten Adressen des Chianti Classico – dabei verschmelzen hier Erfahrung, Innovationsfreude und tiefer Respekt für die Seele der Sangiovese-Traube. Wer durch die sanften Hügel von Gaggiano bei Poggibonsi wandert, spürt förmlich den Puls der Toskana: Zypressen, uralte Kalkmauern, Olivenhaine, und überall dieses charakteristische Licht. Melinis Weine tragen den Abdruck dieser Landschaft – sie duften nach saftigen Kirschen, Veilchen und dem würzigen Hauch toskanischer Macchia. Besonders eindrucksvoll zeigt das etwa der Chianti Classico „La Selvanella“: Schon im Glas offenbart er eine dichte, rubinrote Farbe mit zarten granatroten Reflexen. Am Gaumen entfaltet sich eine elegante Spannung zwischen feiner Kirschfrucht, dem erdigen Nachhall von Sichitu und einer pointiert ausbalancierten Säure. Es ist ein Wein, der mühelos von herzhaften Gerichten wie Wildschweinragout begleitet werden kann und zugleich voller Lebensfreude und Energie steckt. Noch immer erinnert man sich an den legendären Jahrgang 2016, als ein Spätsommerregen die Ernte verzögerte, die Geduld jedoch mit außergewöhnlicher Aromatiefe und Länge im Wein belohnte. Wer einmal auf der Terrasse von Melini gesessen und inmitten der Rebzeilen ein Glas „La Selvanella“ bei Sonnenuntergang genossen hat, weiß, wie unmittelbar diese Weine Geschichte, Herkunft und Handwerk spürbar machen.