Mantonico Binaco IGT Calabria

Die temperaturkontrollierte Gärung dieses reinsortigen Mantonico findet in 30 hl großen Akazienholzfässern statt. Akazie lässt auch sein Aroma erkennen, gepaart mit Noten von Orangenblüten und exotischen Früchten. Vollmundig, frisch und würzig am Gaumen, ist er der optimale Begleiter von Hummer auf katalanische Art.

Dieser charaktervolle Weißwein passt hervorragend zu Hummer auf katalanische Art.

Duemilavini: 4 Trauben (Jg. 09 u. 10), Gambero Rosso: 2 Gläser (Jg. 10)

Das Weinanbaugebiet Kalabrien, im Süden Italiens, ist für Weinliebhaber und Sommeliers ein wahrer Schatz. Wunderschöne Landschaften, eine reichhaltige Geschichte und eine einzigartige Weinkultur machen dieses Gebiet zu einem echten Juwel in der Welt des Weins. Kalabrien, die sogenannte 'Zehenspitze' des italienischen Stiefels, ist eine Region, die von ihrer Berglandschaft und ihrem warmen, mediterranen Klima geprägt ist. Diese Bedingungen bieten ideale Voraussetzungen für den Weinbau. Die Böden sind reich an Mineralien, die den Weinen eine bemerkenswerte Komplexität und Fülle verleihen. In Kalabrien haben die Winzer Jahrhundert fortdauernder Weintraditionen den Anbau geschult. Diese jahrhundertealte Tradition, kombiniert mit moderner Weintechnologie, hat den Weg für eine Renaissance des kalabrischen Weins geebnet. Die Region Kalabrien ist besonders bekannt für ihren Rotwein. Das Hauptanbaugebiet für Rotweine ist um den Ciro, das älteste Weinanbaugebiet der Region. Hier wird der bekannte Ciro Rosso, ein trockener, robuster Rotwein mit dezenter Frucht und starken tanninhaltigen Noten, hergestellt. Aber auch andere, weniger bekannte Weine aus dieser Region sind erwähnenswert. Dazu zählen der Greco Bianco, ein Weißwein mit Aromen von Pfirsich und Aprikose, oder der Gaglioppo, ein autochthoner Rotwein, der oft als 'der Nebbiolo des Südens' bezeichnet wird. Es sind jedoch nicht nur die hervorragenden Weine, die Kalabrien auszeichnen. Die Region ist auch bekannt für ihre Gastfreundschaft und ihre lebhafte Wein- und Esskultur. Die köstlichen regionalen Spezialitäten, zu denen Meeresfrüchte, frisches Gemüse und pikantes Fleisch gehören, erzeugen mit den Weinen ein kulinarisches Erlebnis, das jeden Besuch unvergesslich macht. Die charakteristischen Weine Kalabriens zeichnen sich durch ihre Vielseitigkeit und ihren außergewöhnlichen Geschmack aus - eine faszinierende Mischung aus Tradition und Innovation. Sie sind das Ergebnis der harten Arbeit und Leidenschaft der Winzer in dieser Region, die das Erbe ihrer Vorfahren bewahren und gleichzeitig neue Wege

Statti ist ein führender Weinproduzent aus Kalabrien, der für seine exzellenten Weine aus autochthonen Rebsorten berühmt ist. Die Familie Statti hat über mehrere Generationen hinweg ihren Traum verfolgt, die Weintraditionen ihrer Region zu bewahren und gleichzeitig moderne Anbaumethoden und innovative Technologien zu integrieren. Das Ergebnis sind außergewöhnliche Weine mit einer einzigartigen Identität und Persönlichkeit, die das Terroir Kalabriens widerspiegeln.

Statti betreibt seine Weinberge auf einer Fläche von mehr als tausend Hektar am Fuße des Monte Nero in der Provinz Reggio Calabria. Hier sind die Böden reich an Mineralien und das Klima begünstigt das Wachstum von Weinreben auf natürliche Weise. Die Winzer von Statti setzen auf umweltschonende Praktiken, um die natürliche Balance des Ökosystems zu erhalten und die Gesundheit der Reben zu gewährleisten.

Die Palette der Weine von Statti ist vielfältig und umfasst Rot-, Weiß- und Roséweine sowie Dessertweine und Liköre. Zu den bekanntesten Weinen des Hauses gehören der Gaglioppo, der Greco Bianco und der Mantonico Bianco. Diese Sorten sind typisch für Kalabrien und bieten eine einzigartige Geschmackserfahrung, die jeden Weinliebhaber begeistern wird.

Statti hat zahlreiche internationale Auszeichnungen und Anerkennungen erhalten und ist heute ein wichtiger Botschafter der Weinbauregion Kalabrien. Die Leidenschaft und das Engagement der Familie Statti für den Weinbau zeigt sich in jedem Glas ihrer Weine.