Markgräflerland Spätburgunder QbA trocken

Pure Würzigkeit mit leicht verwässerter Beerenfrucht und kaltem Rauch. Klar und feinsaftig im Mund, kompakter Körper mit Kraft und gewisser Power. Strahlt deutliche Wärme aus. Geradlinige Struktur und von der Würze geprägte rote Beeren und Kirschen mit Rauch und leicht gebratene Specknoten. Lebendiger und charmanter Wein mit samtiger, leicht austrocknende Tannine. Hat Tiefe, Vielschichtigkeit und langer Abgang.

Hier sind einige Gerichte, die gut zu dem Rotwein Markgräflerland Spätburgunder QbA trocken von Martin Waßmer passen: - Gegrilltes oder gebratenes Rindfleisch oder Lammfleisch - Gebratener oder geschmorter Schweinebauch - Gebratene oder geschmorte Hühner- oder Entenbrust - Eintöpfe und Schmorgerichte wie Gulasch oder Bœuf Bourguignon - Wildgerichte wie Hirschsteaks oder Wildschweinbraten - Geräucherte oder gegrillte Wurst - Käseplatte mit kräftigen und gereiften Sorten wie Gouda, Cheddar oder Blauschimmelkäse. Generell passen zu einem Spätburgunder auch herzhafte, aromatische Gewürze wie Thymian, Rosmarin, Knoblauch oder Zimt. Achten Sie darauf, dass der Wein nicht zu schwer oder tanninreich ist, da er sonst die Nuancen des Essens überdecken könnte.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad

Martin Waßmer ist ein begnadeter Winzer und Produzent von Weinen aus Baden, der mit seiner Leidenschaft für Wein und seiner langjährigen Erfahrung auf dem Gebiet überzeugt. Seine Weine zeichnen sich durch eine hohe Qualität und Individualität aus, die von seiner einzigartigen Philosophie geprägt ist. Waßmer ist ein vielseitiger Winzer und experimentiert gerne mit neuen Technologien und Kombinationen von alten und neuen Weinbereitungsprozessen. Durch seine Liebe zum Detail und seine ständige Suche nach Perfektion setzt Martin Waßmer Maßstäbe in der Weinherstellung. Besonders bemerkenswert sind seine exzellenten Rot- und Weißweine, die von Weinkritikern weltweit höchstbewertet werden. Waßmers Weine sind außerdem bekannt für ihre Nase und Raffinesse, die von der Landschaft Badens inspiriert sind. Mit seinem Engagement und seiner Hingabe hat Martin Waßmer die Bedeutung von Weinen aus Baden nicht nur national, sondern auch international gestärkt.