Maxim Chardonnay Robertson Valley - South Africa

Mit seinem delikaten Geschmack und der ausgewogenen Säure sowie dem#würzigen Nachhall ist er zu vielen Gerichten optimal kombinierbar.
Restzucker:2,60g/l / Säuregehalt:7,52g/l
Seit mehr als 15 Jahren bewirtschaften Jan du Toit und Ehefrau Marian das Weingut Goedverwacht. Und mit den Söhnen Gawie und Robert sowie Tochter Marisa steht die nächste Winzergeneration schon in den Startlöchern. Das ca. 110 Hektar große Gut der Familie befindet sich unmittelbar am Fluss Breede. Die Weinberge liegen auf fruchtbarem Schwemmland entlang des Flusses und den weiter im Landesinneren vorherrschenden, sehr kalkhaltigen Böden mit hohem Tonanteil.

Aufgrund seiner frischen, fruchtigen Noten und seiner mineralischen und leicht nussigen Aromen passt der Maxim Chardonnay Robertson Valley - South Africa von Goedverwacht Wine Estate gut zu folgenden Gerichten: - Gegrilltem oder gebratenem Fisch wie Lachs, Thunfisch oder Dorade - Zartem Geflügel wie Hähnchen oder Putenbrust - Gerichten mit cremigen Saucen wie Pasta mit Sahnesauce oder Kalbsragout - Salaten mit cremigem Dressing wie Caesar Salat - Käseplatte mit milden Käsesorten wie Brie, Camembert oder Milchreifekäse Es ist auch ein exzellenter Aperitif-Wein und kann gut zu leichten Vorspeisen wie einem Carpaccio oder einem Starter mit Meeresfrüchten oder Antipasti gereicht werden.

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Im Herzen von Südafrika, eingerahmt von majestätischen Gebirgen, liegt das atemberaubende Weinanbaugebiet Breede River Valley. Als ein Sommelier erkenne ich die unvergleichliche Schönheit dieses von der Natur reich beschenkten Teils der Welt, die Heimat einiger der besten Weine Südafrikas. Das Breede River Valley baut auf einer Palette von Bodenarten an, die von Schwemmland bis zu kalkreichen Erden reichen. Gekoppelt mit einem Klima, das sowohl heiße Sommertage als auch kühle Winterabende bietet, ermöglicht dies den Winzern, eine faszinierende Vielfalt von Weinen zu produzieren. Das Gebiet ist für seine vielseitigen Weine bekannt, von kräftigen, aromatischen Rotweinen bis hin zu fruchtigen, eleganten Weißweinen. Besonders hervorzuheben sind die außergewöhnlichen Shiraz-Weine, die wegen ihrer pikant-würzigen Note, ihrer dunklen Fruchtigkeit und ihrem gut strukturierten Tanningerüst geschätzt werden. Daneben beeindrucken auch die Sauvignon Blancs und Chardonnays des Tals mit ihrer lebendigen Säure und vielschichtigen Aromen. Viele der Weingüter im Breede River Valley sind noch familiengeführt, was den Weinen einen charakteristischen persönlichen Touch verleiht. Als Sommelier genieße ich es, die subtilen Nuancen und individuellen Charaktere dieser Weine zu entdecken. Sie erzählen Geschichten von der reichen Kultur des Tals, den sorgfältigen Anbauverfahren der Winzer, ihrer Leidenschaft und ihrem Engagement für Qualität. Das Breede River Valley ist allerdings nicht nur für seine Weine bemerkenswert, es bietet auch atemberaubende Landschaften, reiche Tierwelt und eine Gastfreundschaft, die es zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Ob Sie ein leidenschaftlicher Weinliebhaber oder einfach ein Bewunderer der Schönheit der Natur sind, ein Ausflug ins Breede River Valley ist immer eine Reise wert. Insgesamt repräsentiert das Breede River Valley die Fülle und Lebendigkeit des südafrikanischen Weinbaus. Seine Weine sind Ausdruck eines Terroirs, das in der Welt des Weines einzigartig ist. Ein Glas Wein aus dem Breede River Valley ist wahrhaftig ein Genuss und eine Hommage an die harte Arbeit und Hingabe der

Von den sonnenreichen Hügeln des Breede River Valley stammen die Weine von Goedverwacht Family Wines – Weine, die Authentizität und Charakter in jeder Flasche spiegeln. Was Goedverwacht auszeichnet, ist keine bloße Leidenschaft fürs Handwerk, sondern tiefempfundene Verbundenheit mit den Böden und Klimazonen dieses einzigartigen Fleckchens Erde. Wer je an einem Spätsommertag die funkelnden Trauben unter der südafrikanischen Sonne gesehen hat, versteht den Ursprung ihrer subtilen Aromenvielfalt.

Der Sauvignon Blanc „Young Vines“ fängt diesen Reichtum besonders ein: glasklar im Duft, mit Noten von reifer Stachelbeere, Limettenzeste und einem Hauch wildem Fenchel. Am Gaumen erwartet den Genießer eine vibrierende Mineralität und mundfüllende Frische, wie sie nur aus Weinbergen kommen kann, in denen kühle Brisen abends durch die Rebzeilen streichen. Der finale Schliff – ein Nachhall von grünem Apfel und weißem Pfirsich – erinnert an die frühe Morgendämmerung entlang des Breede River, wenn der Nebel aus den Flussauen langsam der Sonne weicht.

Der Besuch bei den Uys im Weingut bleibt in Erinnerung: Während der Weinprobe erzählte Oupa Uys mit leuchtenden Augen von einem außergewöhnlich kühlen Jahrgang, als spontan ein kleiner Schwarm Flamingos auf den Flusswiesen Rast machte. Ein ehrlicher Genuss – geprägt von Leidenschaft, Land und unverwechselbaren Aromen.