Monte Ducay Reserva

Eleganter Reserva, erzeugt aus selektiertem Traubengut. Wartet im Mund mit kompakter Säurestruktur und feinen, weichen Tanninen auf. Im Auge dichtes Rubinrot mit Purpurreflexen; in Mund und Nase dominieren Aromen dunkler Waldbeeren. Die aus drei Rebsorten erzeugte Cuvée empfiehlt sich zu kräftig gewürzten roten Fleischgerichten wie auch als Begleiter zu reifem Käse.
Restzucker:2,00 / Säuregehalt:3.20

Als Sommelier schätze ich das Weinanbaugebiet Cariñena in Spanien wirklich sehr, es ist ein besonderer Ort, der sich in der autonomen Gemeinschaft Aragonien befindet. Das Gebiet ist vor allem für viele hervorragende Rebsorten bekannt, aber am bekanntesten ist es natürlich für die Cariñena-Traube, nach der es schließlich benannt wurde. Cariñena ist das älteste und größte Weinanbaugebiet Aragoniens und hat eine faszinierende Geschichte. Sie stammt aus der Römerzeit und wurde im Jahr 1932 als zweites Gebiet in Spanien zur 'Denominación de Origen' erklärt, diese Auszeichnung bescheinigt die hohe Qualität ihrer Weine. Einige der besten Rebsorten, die in Cariñena kultiviert werden, sind neben der namensgebenden Cariñena-Traube auch die Garnacha und Macabeo. Garnacha-Weine sind lebhaft und fruchtig, während Macabeo-Weine eher frisch und hell, von knackiger Säure und Zitrusaromen geprägt sind. Cariñena ist bekannt für seine schwierigen Anbaubedingungen - schroffe Hügel, karge Böden und ein raues, windiges Klima testen die Fähigkeiten eines jeden Winzers. Doch gerade diese Bedingungen tragen dazu bei, Weine mit komplexem Charakter und einzigartigem Terroir zu produzieren. Wenn man nach Cariñena reist, ist man von der rauen, fast wilden Schönheit der Landschaft sofort gefesselt. Hier hat man das Gefühl, dass das Land und das Klima die Weine formen und prägen, die hier produziert werden. Der bekannteste Rotwein aus dieser Region ist der kräftige, tiefrote 'Cariñena', der nach der gleichnamigen Traube benannt ist. Er ist ein Wein voller Charakter mit Noten von dunklen Früchten und kräftigen Würznoten. Viele Weine aus Cariñena zeigen eine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe mit einem starken, anhaltenden Finish. Als Sommelier genieße ich es immer wieder, die Weine aus Cariñena zu probieren und ihren einzigartigen Charakter zu entdecken. Es sind Weine, die es verdienen, dass man ihnen Zeit und Aufmerksamkeit widmet; Weine, die Geschichten über das schwere, aber lohnende Leben in dieser speziellen Region Spaniens erzählen. Cariñena ist ein Wein

Wer die tiefgründigen Rotweine Nordspaniens schätzt, dem eröffnet ein Besuch bei BODEGAS SAN VALERO im Cariñena-Gebiet eine ganz eigene Welt. Hinter den schweren Holztoren des traditionsreichen Weinguts begegnet man nicht nur jahrzehntelanger Handwerkskunst, sondern einer behutsamen Weiterentwicklung regionaler Stilistik. Besonders eindrucksvoll bleibt der Eindruck des „Particular Garnacha“ in Erinnerung: Bereits beim Einschenken verströmt er Aromen von reifer Schwarzkirsche, wilden Kräutern und getrockneten Veilchen – sein Mundgefühl vereint seidige Tannine mit einer überraschenden Frische, wie sie nur aus den nächtlichen Temperaturabfällen der Hochebene entstehen. Oft erzählt der Kellermeister davon, wie eine alte Parzelle – tief verwurzelt im steinigen Boden des Monte San Valero – einen außerordentlich konzentrierten Jahrgang 2017 hervorbrachte, dessen feine Mineralität bis heute Kenner begeistert. Die einzelnen Weine tragen sichtbar die Handschrift der Trauben und reflektieren die handwerkliche Detailverliebtheit, mit der jede Cuvée fein austariert wird. Von der duftigen Viura bis zur saftigen Garnacha erlebt man Authentizität, die den Charakter der Region lebendig hält. Wer in die Keller der Bodega hinabsteigt, spürt eine Atmosphäre, in der Erfahrung, Innovationsgeist und tiefe Verbundenheit mit dem eigenen Land täglich neu verschmelzen.