Montefalco Sagrantino Passito DOCG Umbrien (0,375l)

Gärung in Stahl auf den Schalen für 10 Tage. Veredelung für 12 Monate im Barrique und mindestens 12 Monate auf der Flasche. Farbe: tief rubinrot mit veilchenblau Noten.Geruch: aussergewöhnliche und umfangreiche aromatische Intensität mit fruchtigen Aromen und Noten von Heidelbeere, Brombeere, Cassis, getrockneten Pflaumen und roter Konfitüre, im Abgang Schokolade und süsseNoten von Röstholz.Geschmack: dichte Konzentration, ausgewogene Süsse und lebendige Säure, Tannine von solider Struktur mit anhaltenden Anklängen an rote Konfitüre. In der langen Persistenz finden Sie dunkle Schokolade und Gewürze.Fokus: im Gebiet von Montefalco wurde der Sagrantino jahrhundertelang als Messwein verwendet und daher inden Gärten aller Klöster und Klöster angebaut. Ihre hohen Mauern waren ein wertvoller Schutz vor der Reblaus, der Krankheit, die zu Beginn des 19. Jahrhunderts die Weinberge in ganz Europa vernichtete. Von den so geretteten Reben war es möglich, die Edelsteine zu nehmen, um die zerstörten Weinberge wieder zu bepflanzen.Kuriosität: Sagrantino ist eine der Rebsorten mit dem höchsten Polyphenolgehalt unter den weltweit angebauten Rebsorten und erfordert daher viel Sorgfalt im Weinberg, um ein vegetativ-produktives Gleichgewicht zu erhalten, das zu einer guten Reifung der Trauben führt.Etikett: Zeichnung des Landgut von Montefalco. Im Vordergrund der Falke, das Symbol von Montefalco, der

Sagrantino Passito ist ein Wein, der, wie kaum ein anderer Wein auf der Welt, gut zur Schokolade passt und besonders zu Schokoladenpudding (budino al Chocolato) oder getrockneten (Schokoladenkuchen oder Brownie), zu zartbitterter Schokolade, aber auch zu saisonalen Käsesorten, sowie getrocknete Kuchen und Brombeerenmarmelade oder Kirschkuchen.

Sagrantino ist eine seltene, autochthone Rebsorte aus der italienischen Region Umbrien, die sich durch ihren intensiven Charakter und ihre beeindruckende Komplexität auszeichnet. Die Trauben produzieren kraftvolle, tiefrote Weine mit hohem Tanningehalt und einem beeindruckenden Alterungspotential. Aromen von dunklen Beeren, Pflaumen, Gewürzen und manchmal sogar Anklänge von Schokolade und Leder prägen das Geschmacksprofil. Sagrantino-Weine sind perfekt für Liebhaber kräftiger Rotweine und harmonieren hervorragend mit reichhaltigen Gerichten wie Wild, Rinderbraten und reifem Käse. Entdecken Sie die einzigartige Vielfalt von Sagrantino und lassen Sie sich von seiner unvergleichlichen Tiefe und Eleganz begeistern.

Als Sommelier schätze ich die Kunst des Weinanbaus und in einem Land, das faktisch auf Wein atmet, erweist sich die Region Umbrien als ein besonderes Juwel. Dieses zentral-italienische Paradies, eingeschlossen von den Apenninen und ohne Küste, besitzt ein erhebliches Potenzial für die Herstellung erstklassiger Weine, die sich in ihrer Qualität, Textur, Geschmacksprofil und Aroma hervorragend unterscheiden. Die Region Umbrien ist bekannt für ihre Weinberge, die sich auf malerischen Hügeln ausbreiten und von der herben Sonne und erdigem Regen geküsst werden. Ein Aspekt, der den Wein aus Umbrien besonders macht, ist die Mischung aus altem und neuem Weinbau; Man kann die Spuren antiker Traditionen genauso finden, wie den Hauch moderner Techniken, die ineinandergreifen und diesen Ort zu einem Mosaik exquisiter Weinkunst werden lassen. Umbrien bietet eine beeindruckende Palette von autochthonen Rebsorten; der Rotwein Sagrantino ist eine der bekanntesten. Ein tief-gefärbter, fast schwarzer Wein mit beachtlicher Tanninstruktur, der oft ausgebaut wird und betörend intensive Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Veilchen entwickelt. Ebenso hervorzuheben sind der Orvieto und der Grechetto, zwei samtige Weißweine, die jeweils ein einzigartiges Aroma und einen beeindruckenden Geschmack aufweisen. Der Reiz von Umbriens Weinen liegt in ihrer vielfältigen Geschmackspalette – geschmeidigen Rotweinen, die mit ihren intensiven Aromen und kräftigen Tanninen beeindrucken, über aufregend knackige Weißweine, die sich durch ihren frischen und zugleich angenehm milden Charakter auszeichnen. Und natürlich die Roséweine, sanft, fruchtig, unerwartet komplex, die Sie in warmen Sommerabenden genießen können. Der Respekt vor der Tradition, die Liebe zum Land, die Sorgfalt in der Produktion und das Streben nach Qualität machen Umbrien nicht nur zu einem Ort mit einer beeindruckenden Weinlandschaft, sondern auch einem begehrten Reiseziel für Weinliebhaber. Hier kann man eintauchen in eine Landschaft, in der jede Flasche Wein eine Geschichte erzählt, die Hunderte von Jahren zurückreicht. Ein Aufruf, sich Zeit zu nehmen, um zu kosten, zu genießen und den

Wer Lungarotti in Torgiano besucht, taucht unmittelbar in die Seele Umbriens ein: Die sanften Hügel und filigranen Zypressen sind Kulisse für ein Weingut, das seit Jahrzehnten für authentische, stilsichere Weine steht, die das Gepräge ihrer Landschaft tragen. Hier entstehen keine austauschbaren Tropfen, sondern Charakterweine wie der Rubesco, dessen rubinrote Fülle und feinwürzige Kirschnote Erinnerungen an Sommerabende wecken, an denen die Grillen zwischen Olivenbäumen zirpen und die Luft nach Erde und Kräutern duftet. Das Weingut lebt die Vielfalt Umbriens, von herzhaftem Sangiovese bis zum mineralisch-frischen Grechetto; jeder Wein spiegelt die Balance zwischen eleganter Zurückhaltung und kraftvoller Ausdrucksstärke, die das Herz dieser Region ausmacht. Kaum anderswo sind Leidenschaft für regionale Sorten und Behutsamkeit im Umgang mit Natur und Rebstock so spürbar wie hier – überall finden sich Handschriften, persönliche Geschichten und ein fast meditativer Einklang zwischen Mensch, Terroir und Werk.