Mulderbosch Chardonnay

Mit seinem unverwechselbaren Goldton wirkt der Chardonnay opulent und einladend. Der Eindruck von Vanilleschote wird in der Nase von Ananas- und Papayanoten begleitet. Seine geschliffene Mineralik am Gaumen steht in schöner Balance zu seinem cremigen Geschmack und dem von Zitrusfrüchten dominierten Finish. Ein Drittel des Weins wurde in 300-l-Fässern aus französischer Eiche, der Rest in Stahltanks, vergoren. Nach dem Abziehen der Hefen wurde der Wein 6 Monate im Fass ausgebaut, ehe er in Flaschen gefüllt wurde.
Restzucker:1.7 / Säuregehalt:5.0

Der Mulderbosch Chardonnay passt gut zu Gerichten wie gebratenem oder gegrilltem Fisch, Hühnchen oder Schwein, Meeresfrüchten, Gemüsegerichten, milden Käsesorten und Pasta mit cremiger Sahnesauce. Auch asiatische Gerichte mit milden Gewürzen und cremigen Saucen passen gut zum Mulderbosch Chardonnay.

Tim Atkin: 91 Pkt. (Jg. 17), Platter: 4 Sterne (Jg. 17)

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Stellenbosch, gelegen am südlichen Zipfel Afrikas, ist von unbegreiflicher Schönheit und cooler klimatischer Vielfalt, was es zu einem der aufregendsten Weinanbaugebiete der Welt macht. Stellenbosch grüßt mit üppigen, hügeligen Landschaften und atemraubenden Panoramen; die Weinberge von Stellenbosch sind ein kräftiges Grün, das sich unvergesslich gegen den bodenlosen blauen Himmel und die gewaltigen Bergrücken abzeichnet. Das Gebiet ist reich an Böden mit hohem Tongehalt und eingebettet zwischen Bergen, was für ein anspruchsvolles aber lohnendes Wachstum für die Reben ermöglicht. Dank der kühlenden Meeresbrisen vom Indischen und Atlantischen Ozean, eignet sich diese Region hervorragend für die Produktion von Qualitätsweinen. Das Weinbaugebiet Stellenbosch ist bekannt für seine vielfältigen und ausdrucksvollen Weine. Dank des Mikroklimas und der Vielzahl an Bodenstrukturen, produziert diese Region sowohl prächtige Rot- als auch Weißweine. Cabernet Sauvignon und Merlot dominieren das Rotweinspektrum, fesselnd mit dunkler Frucht, reicher Würze und oft einem Hauch von Minze. Auf der Weißweinseite werden originelle, komplexen Chenin Blancs mit ihrer energischen Säure und ihren würzigen, tropischen Fruchtaromen sehr geschätzt. Für den Abenteurer sind auch Pinotage, eine ureigene südafrikanische Rebsorte, interessant. Die Weine stellen oft ein faszinierendes Zusammenspiel aus alter und neuer Welt dar. Sie erfreuen mit der lebendigen Frucht und der erfrischenden Säure des Neuen, kombiniert mit der Struktur, Tiefe und Komplexität des Alten. Sie sind Weine, die sowohl sofortigen Genuss bieten, als auch eine beeindruckende Alterungsfähigkeit aufweisen. Stellenbosch bietet nicht nur einige der besten Weine Südafrikas, sondern ist auch ein Schmelztiegel von Kulturen mit einer reichen Geschichte, die bis 1679 zurückreicht. Weinliebhaber und Geschichtsfans können gleichermaßen die historischen Weingüter mit ihren prächtigen kapholländischen Architekturen genießen und sich in der herzlichen Gastfreundschaft der Weinmacher und Einheimischen verlieren

Nur wenige Weinadressen in Südafrika begeistern so nachhaltig wie Mulderbosch. Wer einmal an einem Frühlingsmorgen durch die weitläufigen Rebzeilen am Fuße der Bottelary Hills schlenderte, versteht sofort, warum aus diesem Weingut seit Jahrzehnten inspirierende Weine hervorgehen. Mulderbosch ist ein Refugium für Sauvignon Blanc: Die klar herausgearbeiteten Fruchtnoten, die knackige Säure und eine fast salzige Mineralität prägen nicht nur den berühmten „Mulderbosch Sauvignon Blanc“, sondern sind Sinnbild für die tiefe Verbundenheit mit diesem Landstrich. In Erinnerung bleibt das erste Glas eines kühlen Sauvignon Blanc an einem Aprilabend auf der Terrasse mit Blick in die untergehende Sonne – mit Noten von Stachelbeere, Limette, feiner gelber Paprika, stets durchzogen von einem subtilen Kräuterduft wie nach frischem Fenchel, der typisch ist für die kühlen Nächte in Stellenbosch. Neben den Weißweinen überraschen Rotweine wie der Cabernet Sauvignon mit saftiger Kirschfrucht, aber auch fein verwobenen Tanninen, die von der sonnenverwöhnten, aber nie auszuckenden Reife der Trauben erzählen. Jeder Tropfen Mulderbosch spiegelt die Sorgfalt und Lebendigkeit, mit der hier Wein gedacht und gemacht wird: immer charaktervoll, immer ein wenig anders und ganz und gar unverwechselbar.