Nit de Nin Mas den Caçador

Tiefes Granatrot, mit zarten Aufhellungen zum Rand hin.   Der 2019er Nit de Nin "Mas d'en Caçador" präsentiert sich intensiv und duftig in der Nase. Aromen von schwarzen Kirschen, eingelegten dunklen Beeren und Pflaumenmus verbinden sich mit dem Duft von edler dunkler Schokolade und orientalischen Gewürzen wie Nelke, Zimt und Kardamom. Der vorangegangene gekonnte Holzfassausbau ist in seinem jugendlichen Stadium deutlich zu erkennen und spiegelt sich in Form von Holzrauch und Vanille wider.   Am Gaumen paart sich die süßliche Frucht mit einer markanten Mineralität und einer feinkörnigen und zugleich prägnanten noch jugendlichen Tannin- und Säurestruktur. Ein femininer und verspielter Wein, tipptopp zu Gerichten mit fruchtigen und gewürzintensiven Saucen. ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 01.03.2022, Copyright Christina Hilker

Rote Bete mit Balsamico-Marinade auf schwarzen Linsen (Gemüse & Vegetarisch) ; Barbecue mit Feigenrotkohl und Kartoffelwedges (Fleisch) ; Lammragout mit Kichererbsen Tacos und Kreuzkümmel (Fleisch)

Grenache Noir, eine der am weitesten verbreiteten Rotweinsorten der Welt, bietet Weine von beeindruckender Wärme und Tiefe. Ursprünglich aus Spanien stammend, erhielt sie in Frankreich, insbesondere im Rhône-Tal und in der Provence, neue Popularität. Grenache-Weine zeichnen sich durch reife Fruchtnoten von Kirsche und Erdbeere, ergänzt durch würzige Anklänge von Pfeffer und Kräutern, aus. Am Gaumen sind sie kraftvoll, oft mit einer samtigen Textur und mittleren Tanninen. Ideal als Solist oder in Cuvées, bietet Grenache Noir Weine, die sowohl jung als auch gereift genossen werden können. Perfekt zu mediterranen Gerichten oder gegrilltem Fleisch.

Im Herzen Kataloniens, umgeben von zerklüfteten Felsen und steilen Terrassen, liegt das mystische Weinanbaugebiet Priorat. Ein Ort geheimnisvoller Schönheit, in dem der Anbau von Reben und die Schaffung außergewöhnlicher Weine seit dem 12. Jahrhundert mit Hingabe und Expertise gepflegt werden. Nur wenige andere Weinregionen können mit der rauen und rohen Schönheit Priorats konkurrieren. Es ist geprägt von Llicorella-Schieferböden, die ungewöhnlich reiche, strapaziöse und konzentrierte Trauben hervorbringen, was sowohl die begrenzte Verfügbarkeit als auch den einzigartigen Charakter der Weine erklärt. Ein wahrer Sommelier-Schatz, andernorts schwer zu finden. Die Hauptdarsteller des Priorats sind zwei traditionelle Rebsorten: Grenache und Carignan - in Priorat Garnacha und Cariñena genannt. Zusammen mit internationalen Sorten wie Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot geben sie kraftvolle, intensive und körperreiche Rotweine, die oft eine beeindruckende Alterungsfähigkeit aufweisen. Die Weine des Priorats sind bekannt für ihre mineralischen Noten und die Dunkelheit ihrer Früchte, balanciert mit würzigen Aromen. Jeder Schluck entführt die Sinne in die raue Landschaft, lässt einen Kieselsteine, dunkle Kirschen und erdige Gewürze schmecken, gepaart mit einem robusten Tanningerüst und einem samtigen Finale. Die ehrfurchtgebende Landschaft, das alte Weingut-Wissen und die einzigartigen Reben machen das Priorat zu einem außergewöhnlichen Weingebiet, das stolz seine Weine von Weltrang präsentiert. Es spiegelt die Leidenschaft und Hingabe wider, die seit Jahrhunderten in den Weinbau fließen. Das Priorat ist ein Zeugnis dafür, dass auch unter schwierigen Bedingungen edle Weine entstehen können - mit Eigenschaften und Charakterzügen, die unverwechselbar sind. Willkommen im Priorat, dem Herzen der katalanischen Weintradition.

Es gibt Orte, an denen die Landschaft den Charakter eines Weins prägt – Priorat gehört zu diesen seltenen Flecken. Familia Nin Ortiz versteht es, dem rauen Charme der kargen Hänge ein Weinleben einzuhauchen, das Liebhaber und Kenner elektrisiert. Ester Nin und Carles Ortiz – ein Duo, das nicht nur Biodynamik mit Überzeugung lebt, sondern selbst tief mit den schieferdurchzogenen Hängen verwachsen scheint. Kaum irgendwo sonst spürt man die Kraft des Llicorella so deutlich: In den Gläsern von Nit de Nin tanzen Noten von wilden Kräutern und Graphit, gepaart mit dunkler Kirsche und einem Hauch Veilchen – ein komplexes Wechselspiel, das einen beim ersten Schluck überrascht und in den Bann zieht. Besonders bleibt mir die Begegnung mit einem Herzstück ihres Sortiments, dem 'Nit de Nin Mas d’en Caçador': Am Gaumen packend, von salziger Mineralität durchzogen, mit seidigen Tanninen und einer Lebendigkeit, die von den Höhenlagen der Parzellen erzählt. Solche Weine entstehen nicht am Reißbrett, sondern wachsen aus dem respektvollen Miteinander von Mensch und Natur. Die Familie steckt all ihre Sorgfalt in jede Parzelle und liest kompromisslos per Hand – ein Engagement, das im fertigen Wein unüberhörbar nachklingt. Wer einmal die Stille im Weinberg der Nin Ortiz am frühen Morgen erlebt hat, versteht, warum diese Weine wachsen und leben dürfen.