Nomad Single Malt

Born in Ireland, raised in Jerez. 100 % Single Malt, dreifach destilliert. Der Whisky reift 3 Jahre lang bei „The Great Northern Distillery“ in Dundalk, Irland und reist dann nach Jerez, wo er im Anschluss 1 Jahr in alten Alfonso Oloroso-Fässern reift. Wärmend, weich und elegant, deutliche Anklänge von Wein mit Noten von Trockenfrüchten und einem Hauch Eiche.

In den ehrwürdigen Hallen von González Byass atmet man Geschichte – und salzige Meeresluft. Wer das Fasslager in Jerez betritt, spürt das besondere Mikroklima, das jeden Tropfen Sherry formt. González Byass ist eine Instanz im Herzen Andalusiens, wo Tradition auf stetigen Fortschritt trifft. Hier reift Tío Pepe, der Fino mit dem charakteristischen Etikett, unter einer feinen Schicht aus Flor-Hefe. Sein Geschmack weckt Erinnerungen an frische Mandeln, Zitronenschale und einen zarten Hauch Meersalz – als würde man an einem warmen Abend durch die engen Gassen von Jerez schlendern. Unvergessen bleibt ein Besuch zur Feria, bei dem Tío Pepe eisgekühlt zu Tapas gereicht wurde – sein zarter Nachhall am Gaumen passte damals wie heute perfekt zur Lust am Leben, die diese Bodega ausstrahlt.