Nulla

Der Wein ist ein besonderes Erlebnis für alle, die etwas Neues ausprobieren möchten. Er präsentiert sich im Glas in einer leichten orangen Farbe und verströmt Aromen von Quitten, Pflaumen und Orangenschalen. Im Gaumen erwartet den Genießer eine wunderbare Mineralität, die von einer frischen Säure und einem langen Abgang begleitet wird. Dieser Wein wurde von einem kleinen Betrieb produziert und überzeugt durch seine fruchtige, blumige und würzig-gehaltvolle und komplexe Note. Er ist trocken und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Fischgerichten. Der Wein wurde ohne den Einsatz von Holz ausgebaut und reift in Zementtanks. Er ist ungefiltert und ohne Zugabe von Sulfiten und wurde mit natürlicher Hefe vergoren. Mit nur 1'960 Flaschen ist er ein sehr limitierter Tropfen, der von Naturkorken verschlossen wird.

Da der Nulla Weißwein von Selva Capuzza ein trockener Weißwein ist, der hauptsächlich aus Trebbiano di Lugana-Trauben hergestellt wird, passt er gut zu leichten Vorspeisen wie Salaten, Meeresfrüchten und Gemüsegerichten. Auch Fischgerichte wie gegrillter Fisch oder Meeresfrüchte-Risotto harmonieren gut mit diesem Wein. Alternativ kann er auch als Aperitif oder Begleitung zu Antipasti und Tapas serviert werden.

Das Piemont gilt als eine der edelsten und ältesten Weinregionen Italiens und ist ein verlockender Genuss für jeden Weinenthusiasten. Angrenzend an die Schweizer und Französischen Alpen im Norden und Westen und der Region Ligurien im Süden, bietet die malerische Landschaft ein optimal verträgliches Klima für die Herstellung von herausragenden Weinen. Als Sommelier fühle ich mich dem zauberhaften Piemont in besonderer Weise verbunden - es vereint eine Vielzahl von Tugenden, die das Herz von uns Weinliebhabern höherschlagen lassen. Es ist nicht nur die Heimat von etwa 800 ausgewählten Weingütern, sondern auch perfekt positioniert, um die besten Eigenschaften eines traditionellen Weingebiets zu repräsentieren. Der Charme des Piemont besteht darin, dass es die wilde Schönheit seiner physischen Geografie mit einigen der sorgfältigsten und traditionsreichsten Praktiken des Weinbaus vermählt. Jeder Weinberg erzählt seine eigene faszinierende Geschichte und zeichnet dadurch sein unverwechselbares, fesselndes Bild im Glas. Die Weine des Piemont sind ebenso vielfältig wie die Landschaft selbst. Besonders hervorzuheben sind der Nebbiolo, der Barolo und der Barbaresco, die mit ihrer Tiefe, Komplexität und feinen Tanninstruktur das Terroir dieser Region exzellent widerspiegeln. Auch Weißweine wie die Gavi und Arneis oder Süßweine wie der Moscato d’Asti haben hier ihren Ursprung und sorgen mit ihrer Frische und Fruchtigkeit für unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Insgesamt handelt es sich bei den Weinen des Piemont um tiefe und komplex Strukturen, die lange lagerfähig sind und mit der Zeit an Eleganz gewinnen. Sie demonstrieren die stolze vinophile Tradition dieser Region und reflektieren das unermüdliche Engagement und Handwerk der Winzer. Das Piemont ist daher mehr als nur ein Anbaugebiet: Es ist ein wahres Schatzkästchen, in dem die Essenz des italienischen Weinbaus bewahrt wird. Jeder Schluck offenbart einen Hauch von Geschichte, Kultur und das leidenschaftliche Herz von uns Winzern - ein Erlebnis, das jeden Gaumen begeistern wird.

Wer Selva Capuzza im weichen Mittagslicht der Lombardei besucht, erlebt eine Verbindung von Natur und Winzerkunst, die ihresgleichen sucht. Das Anwesen erstreckt sich über 50 Hektar, umgeben von erhabenen Steineichen, Olivenhainen und einem Blick, der bis zum schimmernden Gardasee reicht. Besonders eindrücklich bleibt der Besuch des alten Weinkellers in Erinnerung, dessen Mauern noch längst vergangene Jahrgänge atmen.

Die Weine von Selva Capuzza sind keine austauschbaren Vertreter der Region. Schon der Lugana San Vigilio, aus der autochthonen Turbiana-Traube gekeltert, überzeugt mit klarer, zitrischer Nase, mineralischer Präzision und einem Nachhall, der an Sommerregen auf Kieselsteinen erinnert. In den Rotweinen, etwa dem Garda Classico DOC, spiegelt sich das saftige Spiel dunkler Beeren und eine würzige Frische – eine Einladung, einen zweiten Schluck zu nehmen. In all diesen Weinen findet sich das handwerkliche Gespür und die unaufgeregte Ruhe der Familie Formentini wieder, die seit über einem Jahrhundert ihre Heimat mit jedem Jahrgang neu interpretiert.