Ocho Dos Dos

Leuchtend rote Farbe mit violetten Reflexen. Es dominieren Johannisbeer- und Brombeeraromen mit einer sehr eleganten Frische. Das Mundgefühl ist ausgewogen, mit weichen Tanninen und fruchtigen Aromen. Ein langer, großzügiger Nachgeschmack mit eleganten Nuancen, die sich aus der Reifung im Eichenholz ergeben. Ein frischerer und modernerer Stil, bei dem der Charakter von Tempranillo Vorrang vor Holz hat. Ein Weinprofil, das eher an jüngere und vielseitigere Verbraucher angepasst ist, ideal zum Trinken und mit einer größeren Auswahl an Kombinationen.
Restzucker:<0.5g/l / Säuregehalt:
Mit Pagos de Anguix hat sich die renommierte Cava-Kellerei Juve y Camps ebenfalls im Stillweinanbau einen Namen gemacht und zeigt mit diesem Projekt wieder einmal den absoluten Qualitätsanspruch an die eigenen Produkte.

Tempranillo, die edle Rebsorte Spaniens, fasziniert mit ihrer Vielseitigkeit und Tiefe. Ursprünglich aus der Region Rioja stammend, zeichnet sie sich durch ihre markante, rubinrote Farbe und komplexe Aromen von roten Früchten, Tabak und vanilligen Gewürznoten aus. Im Glas entfalten sich oft Nuancen von Kirsche, Pflaume und getrockneten Kräutern. Ihre ausgewogene Säure und zarte Tannine machen Tempranillo-Weine zu harmonischen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten - von Tapas über gegrilltes Fleisch bis hin zu mediterranen Spezialitäten. Ein Genuss für Kenner und Genussliebhaber gleichermaßen.

Die majestätische Landschaft des Ribera del Duero, die sich größtenteils über die nördlichen Ebenen Spaniens erstreckt, gilt zweifelsfrei als eine der besten und angesehensten Weinanbau-Regionen der Welt. Als Sommelier feiere ich dieses spektakuläre Gebiet, das sich auf einem hohen Plateau bis zu 800 Meter über dem Meeresspiegel abhebt und sich entlang des Duero-Flusses erstreckt. Die rigiden klimatischen Bedingungen, geprägt durch extreme Temperaturschwankungen und langanhaltende trockene Perioden, erschweren den Reben das Überleben und haben dennoch zu hochintensiven, ausdrucksstarken Weinen geführt. Der durchlässige, kalk- und eisenhaltige Boden interagiert harmonisch mit diesen harten Bedingungen und sorgt für eine natürliche Drainage und Mineralität, die den Weinen Tiefe und Komplexität verleiht. Das Zentrum des Ribera del Duero ist ohne Zweifel der autochthone Tinto Fino, oder auch Tempranillo bekannt, der als König der spanischen roten Rebsorten gilt. Von ihm stammen markante, intensive Rotweine, von tiefdunkel kirschroter Farbe, gekennzeichnet durch Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und oft zarten Rauchnoten, zusammen mit einer eindrucksvollen Struktur und Langlebigkeit. Ribera del Duero ist Heimat großer Weingüter und weltberühmter Weinmarken wie Vega Sicilia und Pesquera, die robuste, energische Weine von ausgezeichneter Qualität produzieren. Doch auch kleinere Bodegas tragen zum hohen Anspruch dieser Region bei und bieten innovative Weine, die experimentell zu neue Territorien vorstoßen. Die Reputation der Ribera del Duero wird verdienterweise von Weinkritikern und Weinliebhabern weltweit anerkannt. Jeder Tropfen Wein aus dieser Region spiegelt die harten, rohen und unnachgiebigen Bedingungen wider, die die Reben zu ertragen haben, und ist ein erhabenes Zeichen der Vereinigung von Mensch und Natur in ihrer strengsten und schönsten Form. Dabei ist jede Flasche Ribera del Duero-Wein nicht nur ein Genussmittel, sie ist ein Ausdruck der Leidenschaft und Hingabe, die die Winzer in die Pflege dieser besonderen Weinregion stecken.

Pagos de Anguix steht für Weine, die die karge Schönheit und die magische Strenge der Ribera del Duero in jedem Glas spiegeln. Besonders beeindruckend ist der Pagos de Anguix Reserva: Im Glas ein tiefes Kirschrot, entfaltet er vielschichtige Aromen von reifen Schwarzkirschen, samtigen Pflaumen und einem Hauch von getrocknetem Salbei, begleitet von feinen Röstnoten und eleganter Würze. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und doch geschliffen, mit energiegeladener Frische und straffen, kalkgeprägten Tanninen – eine charaktervolle Übersetzung des rauen Duero-Klimas. Wer einmal in den kühlen Morgenstunden die Reben im Dunst des Flusses gesehen hat, versteht, woher dieser besondere Spannungsbogen von Frucht und Mineralität stammt – wie ein Festhalten an der Morgendämmerung, eingebrannt in die Seele dieses Weins.