Pinot Noir AC

Info zur Lage: Es handelt sich um die Junganlagen des Pfersigberg und Clos de la Faille.     Funkelndes Granatrot mit violetten Reflexen.   Der 2019er Pinot Noir von Albert Mann ist ein duftiger Verführer; süße Waldhimbeeren, Sauerkirschen, warmer Brombeerkuchen, Vanille und Milchschokolade vereinen sich mit Graphitnoten, wildem Rosmarin, deutlich wilder Minze und dunklen Blüten. Mit Sauerstoffkontakt treten rauchige und erdige Noten vom gekonnten und subtilen Holzeinsatz hinzu.   Sein Gaumen überzeugt mit überaus anregender Frische sowie salziger Spur. Die Frucht der Nase wirkt heller, feminin, ja glockenklar. Ein Pinot Noir, der wunderbar sowohl zur feinen als auch zur bodenständigen Küche Frankreichs getrunken werden kann. Wunderbarer Einstieg in die fantastische Riege der Pinot Noir von Jacky und Maurice. ; Verkostungsnotiz von Christina Hilker vom 01.05.2021, Copyright Christina Hilker

Rote Bete und Beluga-Linsen lauwarm mit Wildkräutersalat (Gemüse & Vegetarisch) | Kalbsbries angeräuchert mit Himbeeressigjus (Fleisch) | Pot-au-Feu vom Kaninchen mit Wirsing und Steinpilzen (Wild)

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Das Elsass ist eine malerische und historisch reiche Weinregion, die sich majestätisch in der nordöstlichen Ecke Frankreichs an der Grenze zu Deutschland und der Schweiz erstreckt. Als Sommelier habe ich stets einen besonderen Respekt und eine tiefe Anerkennung für elsässische Weine, beeindruckt von ihrer Qualität, Vielfalt und Authentizität. Geschützt durch die Vogesen hat das Elsass eine einzigartige Wetterlage, die es den Weintrauben ermöglicht, langsam und gleichmäßig zu reifen. Dieses optimale Klima, kombiniert mit dem reichen Mosaik an Böden - von Kalkstein und Granit über Mergel bis hin zu vulkanischen Sedimenten - resultiert in Weinen von außergewöhnlicher Qualität und Komplexität. Die dominierenden Rebsorten im Elsass sind Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und Muscat, die hauptsächlich sortenrein ausgebaut werden. Die elsässischen Weine sind bekannt für ihre lebendigen Säure und ihre ausgeprägte Fruchtigkeit, aber auch ihre eleganten florale und mineralische Noten sind nicht zu übersehen. Mit Begeisterung lässt ein Sommelier den Wein durch das Glas tanzen, bewundert seine Farbe und inhaliert das vielschichtige Bouquet. Ein Schluck eines trockenen Elsässer Rieslings kann dem Gaumen eine Explosion von knackigen grünen Äpfeln, schmackhaften Zitrusfrüchten und zarten mineralischen Noten bieten. Ein Glas Gewürztraminer hingegen kann den Genießer mit tiefen Noten von Rose, Litschi und Gewürzen wie Nelke und Zimt betören. Aber es ist nicht nur die Qualität der Weine, die das Elsass besonders macht. Es ist auch der Stolz und die Leidenschaft der Winzer und die Vielfalt der Weingüter - von kleinen Familienbetrieben bis zu renommierten Domainen. Jeder Wein erzählt eine Geschichte, jede Flasche ist ein Zeugnis der Tradition und des Könnens. Ebenso bemerkenswert sind die Crémants d'Alsace, die charaktervollen Schaumweine der Region, und natürlich die noblen süßen Weine wie Vendanges Tardives und Sélection de Grains Nobles, echte Meisterwerke der Geduld und Präzision. Das Elsass bietet nicht nur ausgezeichnete Weine, es ist auch eine faszinierende, atemberaubend

Eingebettet zwischen den grünen Ausläufern der Vogesen und den malerischen Ortschaften des Elsass, verkörpert die Domaine Albert Mann eine ganz eigene Handschrift im Reigen der elsässischen Weingüter. Die charaktervollen Weine, besonders der Riesling aus dem Grand Cru Schlossberg, erinnern mit ihrer kühlen, mineralischen Präzision an den Duft von nassem Stein nach Sommerregen – begleitet von zarten Nuancen reifer Zitrusfrüchte und weißen Blüten. Bei einer Verkostung im goldenen Licht eines Herbstnachmittags zeigen diese Weine, wie mühelos sie kristalline Frische mit schwebender Eleganz verbinden. Albert Mann gelingt es, die Energie und Vielschichtigkeit der Böden in elegante, langlebige Weine zu übersetzen, denen keine Spur von Überladenheit anhaftet. Ein besonderes Erlebnis – von Freunden der Familie wird oft von dem fast mythischen 'Herbstevent' erzählt, wenn alle Helfer nach getaner Lese die erste Presse gemeinsam verkosten – der Moment, in dem sich Tradition, Handwerk und das Können der Barthelmés in einem Glas vereinen.