Pinot Noir Bourgogne AC

Der Pinot Noir Bourgogne AC von François Carillon verkörpert die Essenz der renommierten Weinregion Burgund in Frankreich. Dieser elegante Rotwein besticht durch seine verführerische rubinrote Farbe und seine raffinierte Aromenvielfalt. In der Nase entfalten sich Noten von roten Früchten, wie Kirschen und Himbeeren, die von einem Hauch von Gewürzen und zarten floralen Nuancen begleitet werden. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und harmonisch, mit einer feinen Balance zwischen lebendiger Säure und weichen Tanninen, die in einem langen, subtilen Finish gipfelt. Der Pinot Noir Bourgogne AC von François Carillon ist ein exquisites Beispiel für die traditionelle Burgunder Handwerkskunst und eignet sich hervorragend als Begleiter zu Geflügel, Lamm oder mildem Käse. Ein Wein, der sowohl Kenner als auch Genießer zu begeistern vermag.

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Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.

Wer einmal im Morgengrauen durch die kühlen, kalksteinreichen Weinberge von Puligny-Montrachet gewandert ist, ahnt, warum François Carillon als sensibler Interpret seiner Heimat gilt. Der Charakter seiner Weißweine entspringt genau dieser Landschaft: In den Gläsern tanzen Aromen von weißen Blüten, frischer Birne und ein Hauch nasser Kreide – pur und energiegeladen. Unvergessen bleibt die erste Begegnung mit seinem Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Champs Gains': Ein Wein von vibrierender Frische und filigraner Struktur, dessen salzige Mineralität und langes Finale neugierig machen auf jeden weiteren Schluck.

Carillon versteht es meisterhaft, die Handschrift seines Terroirs zu übersetzen – nie laut, immer präzise und tiefgründig. Seine Weinberge werden mit einer bedachten Hingabe gepflegt, die man am Gaumen in der Klarheit und Kraft der Weine wiederfindet. Es ist eben diese stille Begeisterung, die François Carillons Weine jahrgangsübergreifend zu verlässlichen Botschaftern großer Burgunder macht.