Proper No. Twelve Irish Whiskey

In der Nase Noten von reifen gelben Früchten und Blüten. Gute Frische. Am Gaumen süßlich mit Anklängen an Honig, Kakao, Vanille und Holz. Langer, harmonischer Abgang.

Wer das kleine Städtchen Bushmills an Irlands rauer Nordküste besucht, begegnet dort einer der ältesten, durchgehend betriebenen Destillerien der Welt. Legendär ist das Zwielicht am späten Nachmittag, wenn salzige Atlantikluft durch das kupfergewölbte Still House zieht und sich im Duft der getoasteten Eichenfässer spürbar macht. Die Whiskeys von Bushmills sind geprägt von einer Balance zwischen feiner Malzsüße, zarter Nussigkeit und einer maritimen Frische, die man ihrem Ursprungsort anmerkt. Der 16-jährige Single Malt zum Beispiel präsentiert sich am Gaumen mit dunklen Trockenfrüchten, Nougat, und einem Hauch würziger Orange – ein Erlebnis, als säße man selbst an einem stürmischen Winterabend in der alten Probierstube am offenen Kamin. Die Begegnungen mit der Crew vor Ort, vor allem mit Master Distillerin Helen Mulholland, bleiben jedem Besucher in Erinnerung – ihre Begeisterung für kleine Details im Produktionsprozess fließt spürbar in jede Flasche ein und macht Bushmills zu einer echten Schatzkammer irischer Genusskultur.