Prosecco Spumante Superiore DOCG Pietra Fine

Der Prosecco Spumante Superiore DOCG Pietra Fine von Case Paolin aus der renommierten Region Lombardei in Italien ist ein erstklassiger Schaumwein, der höchsten Genuss verspricht. Hergestellt aus handverlesenen Glera-Trauben, begeistert dieser Prosecco mit seinem fruchtigen Aroma von Äpfeln und Birnen sowie einer lebhaften, prickelnden Perlage. Dank seiner feinen Balance von Süße und Säure eignet sich dieser Spumante perfekt als Aperitif oder Begleiter zu leichten Speisen. Lassen Sie sich von der eleganz und Raffinesse dieses Proseccos verzaubern und genießen Sie italienisches Lebensgefühl in jedem Schluck.

Da der Prosecco Spumante Superiore DOCG Pietra Fine von Case Paolin ein trockener und intensiver Prosecco ist, passen leichte und raffinierte Gerichte hervorragend dazu. Hier sind einige Vorschläge: - Antipasti-Platte mit gebratenem Gemüse, Oliven und Schinken - Fischgerichte wie frischer gebratener oder gegrillter Fisch, Sushi oder Meeresfrüchte-Salat - Pasta-Gerichte mit leichten Soßen wie Pesto oder Tomatensauce - Risotto mit frischen Kräutern und Gemüse - Hähnchenbrust oder Putenfilet in Zitronen- oder Limettensauce serviert mit einem Salat aus Rucola und Parmesankäse. - Leichte Desserts wie Fruchtsalat oder Sorbet Generell passen auch Gerichte aus der italienischen Küche gut zu Prosecco, da dieser aus Italien stammt.

Die Lombardei ist ein Weinliebhabertraum. Als Sommelier betrachte ich dieses reiche und vielfältige Anbaugebiet mit Bewunderung und Respekt. In den sonnigen Ebenen, sanften Hügeln und malerischen Gebirgszügen der Region, die im Norden an die Schweiz grenzt und sich bis zum Po-Fluss im Süden erstreckt, wird jedes Jahr eine beeindruckende Vielfalt an gehaltvollen Weinen produziert. Die Lombardei ist vor allem für ihren Schaumwein 'Franciacorta' bekannt. Dieser italienische Schaumwein gedeiht hier hervorragend in kalkhaltigen Böden und profitiert von einer komplexen und zart cremigen Struktur, die von einem milden Klima und einer langen Reifezeit in den Winzereien geprägt ist. Kein Wunder also, dass er oft mit dem französischen Champagner verglichen wird. Weißweine wie Lugana oder Trebbiano di Lugana sind eine weitere Spezialität der Region. Sie überzeugen mit ihrem facettenreichen Aromenspektrum, das je nach Ausbau variieren kann und dennoch immer eine angenehme Harmonie und Frische aufweist. Ein weiteres Highlight sind die Rotweine aus der Lombardei. Rote Rebsorten wie Nebbiolo, Pinot Nero und Barbera bieten eine eindrucksvolle Vielfalt. Während die Nebbiolotraube für ihren tiefen, tanninreichen und langlebigen Wein bekannt ist, verführen uns Pinot Nero und Barbera mit ihrem Harmonischen und fruchtigen Charakter. Ganz besonders schätze ich die Region um Valtellina und Oltrepo Pavese, wo traditionelle Herstellungsverfahren und lokale Rebsorten eine erstaunliche Komplexität hervorbringen, die ich jedem Weinliebhaber nur empfehlen kann. Die Lombardei ist also geprägt von einer enormen Vielfalt, einem hohen Qualitätsniveau und authentischen, charakterstarken Weinen. In dieser norditalienischen Schatzkiste findet jeder Weingenießer etwas Einzigartiges, das auf seiner Entdeckungsreise durch die faszinierende Welt der Weine nicht fehlen sollte.

Case Paolin gehört zweifellos zu jenen seltenen Betrieben, denen es gelingt, das faszinierende Mosaik an natürlichen Ressourcen der Montello-Hügel in intensive, unverkennbar ehrliche Weine zu gießen. Eine Begegnung mit dem Prosecco Asolo DOCG von Case Paolin bleibt unvergessen: Im Bouquet ein Spiel aus weißen Pfirsichen, Holunder und ein Hauch von Akazienblüte, am Gaumen herrlich viel Druck und eine tänzelnde, mineralische Frische, die dem Weingenießer die Vegetation der umliegenden Wälder und die feuchte Frische des Morgennebels in Erinnerung ruft. Die Weine dieses Hauses sind keine glattgebügelten Schönheiten – vielmehr spiegeln sie Ecken und Kanten des Bodens und lassen beim Verkosten stets Raum für Entdeckungen. Sie tragen die unverwechselbare Handschrift unverfälschter Handarbeit, wie sie nur ein tief verwurzeltes Familienweingut hervorbringen kann, verbunden mit einer berührenden, leisen Eleganz. Gäste am Tisch erinnern sich oft an Abende im Licht der Veneto-Sonne, in denen Case Paolin für ungezwungene Lebensfreude im Glas sorgte: mit Tropfen, die gleichermaßen Gespräch wie Genuss begleiten.