Quìbia Vino Blanco

Dieser hell goldgelbe Weißwein aus dem Sortiment der Bodega Ànima Negra zeigt wunderbare Meeresaro-men. Er präsentiert sich in der Nase frisch, mit großem fruchtigem Ausdruck nach Äpfeln, Zitrone und Blüten. Am Gaumen ist er vollmundig  und weich mit einem guten Gleichgewicht und einem angenehmen Abgang.

Zu dem Weißwein Quìbia Vino Blanco von Ànima Negra passen Gerichte mit Meeresfrüchten wie gegrillte Garnelen, Fischgerichte wie gegrillter oder pochierter Kabeljau und salzige Vorspeisen wie Oliven oder Feta-Käse. Auch würzige Gerichte wie asiatische Nudeln oder würzige Currygerichte können gut dazu passen.

Die Rebsorte Callet ist eine autochthone Varietät aus Mallorca, die sich durch ihre Einzigartigkeit und regionalen Charakter auszeichnet. Die Weine aus Callet-Trauben sind in der Regel leicht bis mittelkräftig und bestechen durch ihre feine Fruchtigkeit und sanfte Tannine. Häufig finden sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und subtilen Gewürznoten, die von einer angenehmen Mineralität begleitet werden. Callet-Weine sind hervorragende Begleiter zu mediterranen Gerichten und laden zum Entdecken der einzigartigen Weinwelt Mallorcas ein. Ideal für alle, die das Besondere im Glas suchen.

Das Weinanbaugebiet auf der zauberhaften Insel Mallorca ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier und Weintrinker. Sanft geschwungene Hügel, von der kräftigen mallorquinischen Sonne erwärmt, sind gesprenkelt mit Weinreben, die sich durch die mineralreichen Böden der Insel schlängeln, um Weine hervorzubringen, die so tief und vielfältig sind wie das mallorquinische Terroir selbst. Mallorcas Winzer haben eine lange Tradition, die auf über zwei Jahrtausende zurückreicht. Heute profitiert die Insel von der ständigen Wiederbelebung und Erfindung neuer Techniken und Sorten, die die Leidenschaft und Innovationskraft seiner Winzer widerspiegelt. Die resultierenden Weine sind faszinierend, hier treffen Geschmacksvielfalt und unerwartete Nuancen zusammen. Das Klima Mallorcas, dominiert von warmen, sonnigen Tagen und einem frischen Meereswind, ist ideal für zahlreiche Rebsorten, insbesondere für die autochthonen Trauben Manto Negro und Callet. Sie sind bekannt für ihre robusten Rotweine, die von dichten Fruchtaromen und einem komplexen Charakter geprägt sind. Die weißen Rebsorten, wie Prensal Blanc, gedeihen ebenfalls hervorragend und erzeugen frische, leichte Weißweine, die vom erfrischenden Charakter des Mittelmeers zeugen. Auf Mallorca haben wir auch die Gelegenheit, einige der besten Bio-Weingüter Spaniens zu entdecken. Respekt vor der Natur, traditionelle Methoden und die Verwendung autochthoner Rebsorten sind das Herzstück ihrer Philosophie. Das Ergebnis sind authentische Weine mit unvergleichlichen Ausdruckskraft, die von der Gleichgewicht zwischen Mensch und Natur erzählen. Der Charme eines mallorquinischen Weines liegt nicht nur in seinem Geschmack, sondern auch in der Geschichte, die jeder Schluck enthält. So lassen uns die Weine dieser bezaubernden Insel in eine Welt voller Tradition, Innovation und Leidenschaft reisen, die jeden Genießer ins Staunen versetzen wird. Unvergesslich!

Wer einmal die staubigen Wege rund um Felanitx bei aufgehender Sonne entlang gegangen ist, spürt unmittelbar die Magie, aus der Ànima Negra seine Weine schöpft. Die Rotweine erzählen Geschichten von karger Roterde, garniert mit feinen, wild wachsenden Kräutern. Nirgendwo spürt man die kühle Morgenbrise aus den nahen Höhenzügen der Serra de Tramuntana stärker als in einem Glas AN/2: Bereits in der Nase entfaltet sich eine aromatische Palette – reife Brombeeren, ein Hauch von Lorbeer und ein dezenter Ton von Grafit, der an die mineralgetränkten Böden erinnert. Am Gaumen zeigt er sich balanciert, mit seidigen Tanninen und einer erstaunlichen Frische, die den kräftigen mallorquinischen Sommer in feinster Eleganz einfängt. Jede Flasche ist ein Echo jenes Nachmittags, an dem Miquelàngel Cerdà nach einem langen Tag auf dem Weinberg spontan ein Picknick zwischen den knorrigen Callet-Stöcken ausbreitete. Der AN/2 ist nicht nur Wein, sondern Landschaft, Kultur und Lebensgefühl – ein Statement für Authentizität und Anspruch.