Raboso IGT

Der Raboso IGT von De Stefani ist ein Rotwein aus der italienischen Region Veneto, der aus der gleichnamigen Rebsorte Raboso vinifiziert wird. In der Nase präsentiert er sich mit Aromen von reifen Schwarzkirschen, Pflaumen, Schokolade und Gewürzen. Am Gaumen ist er vollmundig und kräftig mit einer angenehmen Fruchtsüße und gut eingebundenen Tanninen. Der Abgang ist langanhaltend und würzig. Dieser Rotwein eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten wie Wild, Ente oder Rind. Durch seine Struktur und Fülle passt er aber auch hervorragend zu Käse oder Schokoladendesserts. Ein echter Gaumenschmaus für Liebhaber von italienischen Rotweinen.

Da der Raboso IGT von De Stefani ein kräftiger und tanninreicher Rotwein ist, passen dazu am besten kräftige Gerichte wie gegrilltes Rindfleisch, Lammkoteletts, Wildgerichte oder reichhaltige Pastagerichte mit Fleischsauce. Auch ein kräftiger Käse wie ein würziger Parmesan oder ein Pecorino passt gut zu diesem Wein.

Die Rebsorte Raboso, ein Juwel der venezianischen Weinbauregion, ist bekannt für ihre tiefrote Farbe und langlebige Struktur. Diese tanninreiche Sorte entfaltet im Glas ein kraftvolles Bouquet aus dunklen Früchten, wie Schwarzkirschen und Pflaumen, gepaart mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und einer angenehmen Säure. Ideal für Liebhaber von charakterstarken, robusten Weinen, bietet Raboso eine beeindruckende Alterungsfähigkeit. Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten und würzigem Käse, ist Raboso ein authentischer Botschafter der traditionellen italienischen Weinherstellung, der Ihre Sinne begeistern wird.

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.

Man spürt die Sorgfalt der Familie De Stefani bei jedem ihrer Weine – von der vitalen Frische bis zum lang anhaltenden Finale. Wer einmal in den nebelverhangenen Morgenstunden durch die sanft ansteigenden Weinberge bei Refrontolo gegangen ist, versteht sofort, wie eng das Weingut mit seiner Landschaft verwoben ist. Besonders der De Stefani Prosecco Superiore DOCG – ein perlender, von salziger Mineralität und Noten weißen Pfirsichs geprägter Wein – bleibt unvergessen: Er betört zunächst mit feinen Bläschen und dem Duft nach Frühlingsblüten, bevor er am Gaumen eine kühle Frische ausbreitet, die an einen Sommerregen über steinigen Böden erinnert. Die Weine tragen jene typische Klarheit und Präzision, die nur ein tiefes Verständnis für Natur und Handwerk hervorbringen kann. Es sind bewusst vinifizierte Gewächse, die mit leiser Kraft und authentischem Charakter den wahren Geschmack Venetiens zeigen.