Radice Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC

Der Radice Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC von Paltrinieri ist ein erfrischender Weißwein aus der Toskana in Italien. Die Trauben stammen aus der Weinregion Sorbara und werden von Hand gepflückt und ausgewählt. Der Wein wird nach der Méthode Champenoise hergestellt, was bedeutet, dass er eine zweite Gärung auf der Flasche durchläuft, um seine feinen, prickelnden Bläschen zu erhalten. In der Nase zeigt sich ein voller, blumiger Duft von weißem Pfirsich und Birne, mit Anklängen von Zitrusfrüchten und grünen Äpfeln. Am Gaumen präsentiert sich der Radice Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC als frisch und fruchtig mit einem ausgewogenen Säuregehalt, der ihm eine lebhafte Struktur verleiht. Der Abgang ist lang und angenehm und hinterlässt eine feine Mineralität. Dieser lebendige Weißwein passt perfekt zu leichten Gerichten wie Salaten, Fisch und Meeresfrüchten, aber auch zu Pasta-Gerichten und mildem Käse.

Da der Radice Lambrusco di Sorbara Frizzante Secco DOC ein frischer, fruchtiger und trockener Weißwein ist, passt er zu vielen Gerichten wie: - Antipasti und Tapas - Pasta mit Tomatensoße oder Pesto - Risotto mit Gemüse oder Meeresfrüchten - Fisch und Meeresfrüchte wie Garnelen, Muscheln und Tintenfisch - Geflügel wie Hähnchen oder Pute - Salate mit Zitrusfrüchten oder Tomaten - Pizza mit Gemüse oder Schinken - Käseplatte mit milden Käsesorten wie Mozzarella oder Ricotta.

Die Toskana, ein landschaftlicher Juwel im Herzen Italiens, ist ein feuchtfruchtbares Paradies für Weinliebhaber und Winzer gleichermaßen. Durchzogen von sanften Hügeln, die sich in sattgrünen Rebreihen erstrecken, bringt dieser Streifen Erde einige der weltweit anerkanntesten Weine hervor. Als Sommelier kann ich das Reizvolle dieser Weine nur unterstreichen – sie sind wirklich außergewöhnlich. In der Toskana ist das Klima ideal für den Weinbau, mit warmen Sommern und milden Wintern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen und dazu beitragen, den Weinen ihre einzigartigen Charakteristika zu verleihen. Der Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden, reichlich Sonneneinstrahlung und kühlen nächtlichen Brisen verleiht den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse. Die Toskana ist Heimat einiger der berühmtesten Weinsorten der Welt, darunter der kraftvolle Sangiovese, wichtigster Vorzeigevertreter der Region, der im Chianti und Brunello di Montalcino seinen vollen Ausdruck findet. Hinzu gesellen sich erlesene Weißweine wie der Vernaccia di San Gimignano und der spritzige Vermentino. Ein weiteres Juwel der Toskana sind die „Supertoskaner', eine Gruppe von Premium-Rotweinen, die aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden und den Ruf der Toskana als Produzent erstklassiger Weine festigen. Doch die wahre Magie der toskanischen Weine liegt nicht nur in ihrer hohen Qualität und Varianz, sie ist auch tief in der Kultur und Lebensfreude der Menschen hier verwurzelt. Der Wein ist ein fester Bestandteil der lokalen Tradition, ein Geschenk der Natur, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Flasche, die aus der Toskana kommt, erzählt eine Geschichte von jahrhundertealter Handwerkskunst, purem Respekt vor der Natur und einer unvergleichlichen Leidenschaft für den Weinbau. Es ist diese Authentizität, die die Weine der Toskana so unverwechselbar und liebenswert macht - eine Verkörperung der italienischen Seele in ihrer reinsten und köstlichsten Form.

Wer einmal durch die Rebenzeilen von Paltrinieri inmitten der toskanischen Hügellandschaft gewandert ist, spürt sofort, dass hier jede Parzelle ihren eigenen Charakter atmet. Mit dem Blick auf das Dörfchen Castelnuovo als Silhouette kultiviert Paltrinieri nicht nur Sangiovese, sondern auch den seltenen Colorino, der dem Chianti Classico Riserva seine vibrierende Farbe und markante Würze verleiht. Am späten Sommerabend unter der Pergola sorgt der „Speriario“ – der reinsortige Sangiovese aus den ältesten Weinbergen – mit seiner tiefen Kirschnase, dem Hauch von Wildkräutern und einer mineralischen Ader regelmäßig für leuchtende Gesichter. Ein Glas davon erinnert an einen regenfrischen Morgen in den Weinbergen, als der Winzer selbst mit der Tasche voller reifer Beeren zur Probe kam und der Geschmack von reifen Sauerkirschen, sanften Tanninen und einer lebendigen Säure die Hoffnung auf einen großen Jahrgang weckte. Jeder Besuch vor Ort wird zum Streifzug zwischen Geschichte, Persönlichkeit und Aromen, die die Toskana in ihrer aufregendsten Form spiegeln.