Ribolla Gialla IGT Friaul Julisch Venetien

WEINBERG: Tenuta RoncAlto befindet sich in Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio.ART DES BODENS:Mergel und LehmERZIEHUNGSFORM: GuyotWEINBEREITUNG UND REIFUNG:Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand in Kisten, mit achtstündiger Kaltmazeration in einer horizontalen Presse und anschließender Reinigung des Mostes durch Dekantieren. Die Gärung erfolgt zu 100 % in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 14 û 10 Grad für vier Monate. Der Wein bleibt mit etwas Restzucker in der Kälte und auf der Hefe. Am Ende dieser Zeit wird er im März abgefüllt, um frische und samtige Aromen zu erhalten.ORGANOLEPTISCHE EIGENSCHAFTEN:Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen mit einem Duft von roten Williamsbirnen haben eine gute Säure und gleichzeitig eine gute Weichheit.

Aperitif, Fischvorspeisen, Risotto mit Kräutern, San Daniele Schinken

Ribolla Gialla, eine autochthone Rebsorte aus der Region Friaul im Nordosten Italiens, verspricht ein unvergleichliches Genusserlebnis. Ihre charakteristischen Weine, oft in strohgelber Farbe, begeistern mit einem Bouquet aus Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen präsentiert sich Ribolla Gialla frisch und lebendig, mit einer angenehmen Säurestruktur und mineralischen Noten. Ideal als Aperitif oder Begleiter zu leichten Fischgerichten und Meeresfrüchten. Dieser Wein bringt die Essenz italienischer Handwerkskunst und Tradition direkt in Ihr Glas. Entdecken Sie den erfrischenden Charme von Ribolla Gialla!

Friaul-Julisch Venetien, auch bekannt als Friuli-Venezia Giulia, ist eine bezaubernde Weinregion im Nordosten Italiens, die Grenzen mit Österreich, Slowenien und der Adria teilt. Dieser besondere Landstrich, der sich von den Alpen bis zur Küstenlandschaft erstreckt, bietet ein unvergleichliches Weinanbaugebiet mit einer weitreichenden Diversität an Terroirs. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von der Vielfalt der Landschaften dieser Region, die eine große Auswahl an exzellenten Weinen hervorbringt. Von kühlen Bergklimazonen bis hin zu warmen Küstenebenen, bietet jede geografische Besonderheit dieses Anbaugebiets eine spezifische, aus der Einzigartigkeit jedes Terroirs entstehende Ausdruckskraft. Friaul-Julisch Venetien bietet eine erstaunliche Mischung aus international renommierten und einheimischen Rebsorten. Die Weißweine dieser Region, hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und der autochthonen Sorte Friulano, sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität. Sie besitzen eine klare Frucht und knackige Säure, kombiniert mit einem unverkennbaren aromatischen Profil. Darüber hinaus bietet diese Region eine Fülle an beeindruckenden Rotweinen aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und der einheimischen Rebsorte Refosco, die mit ihrer intensiven Farbe, Fruchtigkeit und Struktur überzeugen. Von besonderem Interesse sind die 'Collio' und 'Colli Orientali del Friuli' – zwei Gebiete, die für ihre hochwertigen, komplexen Weine bekannt sind. Der Collio ist gepriesen für seine mineralischen, terroirgeprägten Weißweine, während der Colli Orientali eine spezielle Erwähnung für seine exquisiten Dessertweine aus der autochthonen Picolit-Traube verdient. Friaul-Julisch Venetien ist, neben der hohen Qualität seiner Weine, auch für seine innovativen Produktionsmethoden bekannt. Viele Weingüter setzen alte, traditionelle Techniken ein, wie die Gärung in offenen Steinbecken, die sogenannten 'tini', oder die Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Vinifikation. Friaul-Julisch Venetiens Winzer verschreiben sich mit Leidenschaft und handwerklicher

Wer einmal die Weinberge von Villa Chiopris im Friaul Julisch Venetien besucht hat, spürt sofort: Hier verbindet sich Handwerk mit echter Leidenschaft. Die Weine dieses Gutes erzählen von Jenem Landstrich, den der Wind von den Julischen Alpen streichelt und der salzige Hauch der Adria erfrischt. Im Sonnenlicht der sanft ansteigenden Hügel entstehen hier unter den Händen der Familie Livon Weißweine wie der Pinot Grigio, dessen subtiler Duft an Birnen und zarten Flieder erinnert, mit einer präzisen Mineralität, die an nassen Stein und frische Kräuter denken lässt – ein Wein, der in Erinnerung bleibt.

Zu den festen Ritualen auf Villa Chiopris zählt die Traubenlese kurz vor Morgengrauen: Die kühle Luft bewahrt die Frische der Trauben, eine Tradition, die sich selbst in besonders heißen Sommern ausgezahlt hat – wie im legendären Jahrgang 2015, als die Weine eine fast vibrierende Balance aus Kraft und Eleganz zeigten.

Neben feinnervigen Weißweinen überrascht Villa Chiopris auch mit ausdrucksstarken Rotweinen, etwa einem Merlot, der am Gaumen mit samtigen Tanninen und einer leisen Würzigkeit Eindruck hinterlässt. All diese Weine sind geprägt von der stillen Entschlossenheit der Menschen vor Ort und spiegeln den entschleunigten Rhythmus dieser fruchtbaren Grenzregion wider.