Riesling Buntsandstein

Der Riesling Buntsandstein vom renommierten Weingut Pawis ist ein herausragender Weißwein aus dem malerischen Anbaugebiet Saale-Unstrut in Deutschland. Dieser elegante Riesling entfaltet in der Nase ein vielschichtiges Bouquet von frischen Zitrusfrüchten, saftigen Aprikosen und einem Hauch von grünem Apfel. Die mineralischen Noten, die vom charakteristischen Buntsandsteinboden stammen, verleihen dem Wein eine besondere Finesse und Eleganz. Am Gaumen präsentiert sich der Riesling lebendig und strukturiert, mit einer belebenden Säure, die durch die saftige Frucht gekonnt ausbalanciert wird. Die dezente Mineralität sorgt für ein langanhaltendes, erfrischendes Finish, das Lust auf mehr macht. Mit seiner komplexen Aromatik und der klaren Struktur ist dieser Weißwein ein vorzüglicher Begleiter zu leichten Fischgerichten, Geflügel oder frischem Ziegenkäse. Ob als Aperitif oder zum Genießen mit Freunden, der Riesling Buntsandstein von Pawis überzeugt durch seine präzise Handwerkskunst und die Ausdrucksstärke der Saale-Unstrut-Region. Ein Muss für Liebhaber deutscher Weißweine und alle, die die besonderen Qualitäten dieser einzigartigen Weinregion entdecken möchten.

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Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.

Im Herzen Deutschlands, genauer gesagt in den Bundesländern Sachsen-Anhalt und Thüringen, liegt das nördlichste Qualitätswein-Anbaugebiet Europas – Saale-Unstrut. Sorgsam geformt von der bewegten, Jahrtausende alten Geschichte dieser wunderschönen Landschaft spüre ich als Sommelier bei jedem Schluck dieser herausragenden Weine die gewachsene Tradition. Das hügelige Terroir von Saale-Unstrut bietet eine beeindruckende Vielfalt an Bodenschätzen. Muschelkalk, Buntsandstein und Löss-Lehm prägen den unverwechselbaren Charakter dieser Tropfen und bringen Weine hervor, die von einer besonders feinen Mineralik zeugen. Die akribischen Winzer arbeiten hier eng mit der Natur zusammen, um das Maximum aus den rund 786 Hektar Rebfläche herauszuholen. Der hiesige mühevolle, handwerkliche Weinbau kämpft sich durch die kühleren Klimabedingungen und wird mit sehr individuellen, charakterstarken Weinen belohnt. Die wichtigsten Rebsorten sind der Müller-Thurgau und der Weißburgunder, gefolgt von Silvaner und Riesling. Das Anbaugebiet bringt jedoch auch exzellente Rotweine hervor, darunter vor allem Portugieser und Spätburgunder. Das besondere Mikroklima, das durch die Flüsse Saale und Unstrut sowie zahlreiche kleine Seen und Teiche geschaffen wird, ermöglicht es den Winzern, gehaltvolle und feinfruchtige Weine zu produzieren. Dabei ist die Balance zwischen Säure und Süße besonders hervorzuheben. Die Weine haben oft eine erfrischende Leichtigkeit und bestechen durch ihre elegante Fruchtaromatik. Als Sommelier schätze ich besonders die Eigenständigkeit der Saale-Unstrut Weine. Sie strahlen eine nordische Klarheit aus, die geprägt ist von ihrem kühlen Mikroklima und der daraus resultierenden, langen Reifeperiode der Trauben. Dies verleiht den Weinen finessenreiche Aromen und eine gesteigerte, kristalline Frische. Das Weinanbaugebiet Saale-Unstrut ist ein Juwel, das für jeden Weinfreund lohnenswerte Entdeckungen bereithält. Mit ihrer natürlichen Authentizität und ihrem unverwechselbaren Charakter bieten die Weine eine spannende Abwechslung im Glas. Jede Flasche er

Das Weingut Pawis gilt als wichtiger Wegbereiter zeitgenössischer Weinqualität an der Saale-Unstrut. Wer durch den alten Gutshof südlich von Freyburg schreitet, spürt sofort die tiefverwurzelte Begeisterung für Handwerk und die tiefe Achtsamkeit für das Detail. Hier treffen jahrhundertealte Trockenmauern und modern interpretierte Architektur aufeinander – ein Sinnbild für die Verbindung von Tradition und Fortschritt, die in jedem Tropfen Pawis-Wein mitschwingt. Zu den besonderen Erfahrungen zählt, im hohen Sommer durch die Reben unter sengender Sonne zu laufen und dabei auf eigentümlich funkelnde Kalkbrocken zu stoßen, oder im kühlen Gewölbekeller einen noch gärenden Weißburgunder zu verkosten, dessen Würzigkeit an frisches Baguette mit Zitronenschale erinnert. Besonders der Riesling von Pawis fasziniert verwöhnte Gaumen: Komplex, vibrierend und immer mit dieser feinen, fast salzigen Mineralik – eine Hommage an das einmalige Terroir des oberen Saaletals und seine kühlen Nächte. Mit jeder Flasche eröffnet Pawis neue Facetten der Saale-Unstrut – und bleibt dabei stets authentisch, unprätentiös und zutiefst verbunden mit seiner Heimat.