Riesling Schlossberg Grand Cru

Information zum Wein Der Riesling stammt aus der Grand-Cru-Lage Schlossberg nördlich von Kientzheim und Kayserberg. Die Lage erstreckt sich auf 230 bis 350 Metern Höhe. Dabei ist der Schlossberg so steil, dass er terrassiert wurde. Der Boden des Schlossbergs ist vor allem von Granit und einem Gemisch aus Grauwacke und Sandstein geprägt. Der nördliche Teil wird vom Thannenkirch-Granit beeinflusst. Die Böden sind ausgesprochen mineralreich.   Farbe mittleres Strohgelb   Nase Der Grand Cru Schlossberg öffnet sich mit einer reifen und opulenten Note von karamellisierten Äpfeln und Aprikosen, kandierten Zitronen und Ingwer sowie einem Hauch von Honig, während darüber eine kleine Duftwolke weißer Blüten liegt. Der Wein strahlt eine gewisse Süße aus, aber auch Kraft und Frische.   Gaumen Normalerweise wir der Trapet Schlossberg Grand Cru Riesling weitgehend trocken vinifiziert. Im Jahr 2010 findet sich jedoch hier durchaus ein gewisser Restzucker, der den Wein eher halbtrocken und etwas weicher als sonst erscheinen lässt. Das tut dem Wein keinen Abbruch, eher im Gegenteil; denn die präzise Säure sorgt für einen sehr guten Ausgleich, und beides zusammen sorgt für einen köstlichen, fast kühl wirkenden Schmelz. Auch hier verbinden sich karamellisierte oder kandierte Zitrus-, Kern- und Steinobstfrüchte. Dazu gibt es ein wenig kühlen Stein und Minze. (Käse, Blauschimmel, Nüsse (Schalenobst), Vegetarische Gerichte) (Fleisch, Schweinefleisch) ; Verkostungsnotiz von Christoph Raffelt vom 18.04.2019, Copyright Christoph Raffelt

Kabeljau-Ceviche mit Rhabarber, Limette und Staudensellerie (Fisch, Kabeljau, Rhabarber) | Verschiedene Blauschimmelkäse mit karamellisierten Walnüssen aus dem Périgord (vegetarisch) (Käse, Blauschimmel, Nüsse (Schalenobst), Vegetarische Gerichte) | Filet vom Bunten Bentheimer mit einer Crème aus Bleu d’Auvergne (Fleisch, Schweinefleisch)

Riesling, oft als die 'Königin der Weißweine' bezeichnet, ist eine vielseitige und aromatische Rebsorte, die besonders in kühleren Weinbaugebieten gedeiht. Ursprünglich aus Deutschland stammend, begeistert Riesling durch seine lebendige Säure, feine Mineralität und eine beeindruckende Aromenvielfalt von Zitrusfrüchten, Äpfeln, Pfirsichen bis hin zu blumigen und honigartigen Noten. Ob trocken, halbtrocken oder edelsüß – Riesling bietet für jeden Gaumen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt zu Fisch, Meeresfrüchten und asiatischer Küche, ist dieser Wein ein Muss für Genießer und Kenner. Entdecken Sie die faszinierende Welt des Rieslings in unserem Sortiment.

Das Elsass ist eine malerische und historisch reiche Weinregion, die sich majestätisch in der nordöstlichen Ecke Frankreichs an der Grenze zu Deutschland und der Schweiz erstreckt. Als Sommelier habe ich stets einen besonderen Respekt und eine tiefe Anerkennung für elsässische Weine, beeindruckt von ihrer Qualität, Vielfalt und Authentizität. Geschützt durch die Vogesen hat das Elsass eine einzigartige Wetterlage, die es den Weintrauben ermöglicht, langsam und gleichmäßig zu reifen. Dieses optimale Klima, kombiniert mit dem reichen Mosaik an Böden - von Kalkstein und Granit über Mergel bis hin zu vulkanischen Sedimenten - resultiert in Weinen von außergewöhnlicher Qualität und Komplexität. Die dominierenden Rebsorten im Elsass sind Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris und Muscat, die hauptsächlich sortenrein ausgebaut werden. Die elsässischen Weine sind bekannt für ihre lebendigen Säure und ihre ausgeprägte Fruchtigkeit, aber auch ihre eleganten florale und mineralische Noten sind nicht zu übersehen. Mit Begeisterung lässt ein Sommelier den Wein durch das Glas tanzen, bewundert seine Farbe und inhaliert das vielschichtige Bouquet. Ein Schluck eines trockenen Elsässer Rieslings kann dem Gaumen eine Explosion von knackigen grünen Äpfeln, schmackhaften Zitrusfrüchten und zarten mineralischen Noten bieten. Ein Glas Gewürztraminer hingegen kann den Genießer mit tiefen Noten von Rose, Litschi und Gewürzen wie Nelke und Zimt betören. Aber es ist nicht nur die Qualität der Weine, die das Elsass besonders macht. Es ist auch der Stolz und die Leidenschaft der Winzer und die Vielfalt der Weingüter - von kleinen Familienbetrieben bis zu renommierten Domainen. Jeder Wein erzählt eine Geschichte, jede Flasche ist ein Zeugnis der Tradition und des Könnens. Ebenso bemerkenswert sind die Crémants d'Alsace, die charaktervollen Schaumweine der Region, und natürlich die noblen süßen Weine wie Vendanges Tardives und Sélection de Grains Nobles, echte Meisterwerke der Geduld und Präzision. Das Elsass bietet nicht nur ausgezeichnete Weine, es ist auch eine faszinierende, atemberaubend

Im Herzen des Elsass, zwischen den Hügelketten der Vogesen und den Querverläufen uralter Flussbetten, offenbart Trapet Alsace ein unverwechselbares Gespür für die Charakteristik dieser traditionsreichen Region. Wer einmal durch die stillen Weinbergszeilen bei Sonnenaufgang gegangen ist, die Stille vom morgendlichen Vogelruf unterbrochen, erkennt schnell: Hier wird Wein nicht nur angebaut, sondern gelebt. Die 12 Hektar Rebfläche, auf denen insbesondere Riesling, Pinot Noir und Gewürztraminer gedeihen, spiegeln eine beeindruckende Vielfalt wider. Besonders der Riesling 'Osthofen' aus einem der höher gelegenen Parzellen zieht Aufmerksamkeit auf sich: Aromen von reifer Zitrone, weißem Pfirsich und ein Hauch von Wacholder verbinden sich mit einer salzigen, klaren Mineralität, die den Gaumen fordert und zugleich erfrischt – ein Wein, dessen vibrierende Säure und Tiefe in Erinnerung bleiben.

Zeitweilig erzählt man sich im Dorf noch von einem Herbst vor über 20 Jahren, als ein überraschender Nebel den Lesezeitpunkt hinauszögerte und sich die Trauben außergewöhnlich konzentriert entwickelten – ein Jahrgang, den Jean-Louis Trapet später als 'das Elsass in seiner reinsten Form' beschrieb. Die Verbundenheit des Weinguts zur Region und ihren Besonderheiten lässt sich in jedem Glas schmecken – Trapet Alsace fängt das lebendige, vielschichtige Antlitz des Elsass ein und schenkt es in feinen Nuancen weiter.