Ron Miel Cocal (1,0l)

Cocal S.A., Gran Canaria, Spanien. Rum, Alkohol: 30% vol., 1,0 L. Ron Miel Cocal eine Kombination der besten Rumsorten von Cocal und ausgewähltem Bienenhonig, hergestellt nach alter Tradition auf den Kanarischen Inseln. Er schmeckt leicht süßlich, man trinkt ihn auf Eis, pur oder in Mixgetränken. In Verbindung mit heißem Wasser eignet er sich hervorragend als Grog.

Da Ron Miel ein gesüßter Rum ist, passt er gut zu desserts und Süßspeisen. Ein paar Gerichte, die gut dazu passen können, sind: - Flan de leche (milchpudding) - Tiramisu - Kuchen mit Früchten oder Schokolade - Eiscreme - Apfelkuchen mit Zimt und Vanille - Bratbananen mit Honig und Nüssen - Karamellisierter Rumreis mit Früchten - Schokoladenfondue mit Obst und Marshmallows. Man kann auch einen Rum-Cocktail mit Ron Miel zubereiten, zum Beispiel einen Rum Sour mit Limette und Eiweiß.

Das Weinanbaugebiet Gran Canaria ist ein kleines Paradies für die Liebhaber von feinsten spanischen Weinen. Als Sommelier sehe ich diese Insel nicht nur als ein bevorzugtes Reiseziel, sondern auch als eine versteckte Schatzkammer der Weinkultur. Gran Canaria, wunderschön im atlantischen Ozean gelegen, bietet eine einzigartige Kombination aus speziellen klimatischen Bedingungen und sehr speziellen Böden, die es den Winzern ermöglichen, Weine von außergewöhnlichem Charakter und Qualität zu produzieren. Die mit Vulkangestein durchsetzten Böden sorgen für eine hervorragende Drainage und verleihen den Weinen von Gran Canaria ein ausgesprochen mineralisches Profil. Das Klima auf Gran Canaria ist mild, beständig und perfekt für den Weinbau geeignet. Die Weinberge liegen in wild-zersplitterten Terrassen auf extrem steilen Hügeln, die eine sorgfältige manuelle Pflege erfordern. Dies stellt gewiss eine Herausforderung dar, führt aber auch zu authentischen, handwerklichen Weinen. Die dominierenden Rebsorten auf Gran Canaria sind Listán Blanco und Listán Negro. Listán Blanco ergibt wunderbar frische und Aromen-reiche Weißweine, während der Listán Negro zu intensiven, fruchtigen und gut strukturierten Rotweinen verarbeitet wird. Die Weinproduktion auf Gran Canaria mag klein sein, doch die Qualität und Einzigartigkeit ihrer Weine sind außergewöhnlich. Probieren Sie zum Beispiel den trockenen Weißwein aus Listán Blanco, der den Gaumen mit Noten von grünen Äpfeln und exotischen Früchten verwöhnen wird. Oder den Rotwein aus Listán Negro, der mit seinen intensiven Aromen von Kirschen, Beeren und Schokolade den Gaumen belebt. Gran Canaria bietet einen kostbaren Einblick in die reiche spanische Weinkultur. Jede Flasche ist ein Destillat aus der Sonne, dem Meer, dem Wind und der vulkanischen Erde. Als Sommelier finde ich, dass die Weine von Gran Canaria eine spannende Entdeckung für jeden Weinkenner darstellen. Sie sind ein Beweis dafür, dass im Bereich des Weines Größe nicht immer zählt - Qualität und Charakter sind das, was wirklich zählt.

Wer die Spirituosen von Cocal im Glas schwenkt, dem offenbart sich nicht nur ein Geschmackserlebnis, sondern auch das Echo jahrzehntelanger, leidenschaftlicher Destillationskunst aus Katalonien. Die Brennerei vereint handwerkliches Geschick mit einem feinen Gespür für Aromenvielfalt und spanisches Temperament. Insbesondere der Cocal Brandy „Reserva Especial“ bleibt unvergessen: In der Nase eine subtile Mischung aus getrockneten Orangen, mediterraner Macchia und einem Hauch feuchter Erde – am Gaumen samtweich, getragen von dunklen Trockenfrüchten und einer zarten Walnussnote, bevor der Nachhall mit Anklängen von Karamell und Eichenholz lange und wärmend verweilt. Cocal steht für authentische Spirituosen, die in jedem Tropfen die Landschaft und Geschichte ihrer Heimat widerspiegeln. Selten durfte ich einen Likör entdecken, der die feine Bitternote katalanischer Wildkräuter und die Süße sonnengereifter Zitrusfrüchte so kunstvoll vereint. Ein Erlebnis, das an laue Nächte zwischen alten Weinfässern erinnert, wo das Beste einer ganzen Region in flüssige Form gebracht wird.