Ruavieja Aguardiente de Orujo (0,7l)

Ruavieja Aguardiente de Orujo ist eine aus dem Anbaugebiet Galicien in Spanien stammende Spirituose, die aus dem Trester der Weintraube gewonnen wird. Sie zeichnet sich durch einen milden und aromatischen Geschmack aus, der durch eine schonende Destillation und eine sorgfältige Auswahl der Rohstoffe erreicht wird. Die Spirituose ist von goldener Farbe und hat einen Alkoholgehalt von 30% Vol. Dadurch eignet sie sich hervorragend als Digestif nach einem reichhaltigen Essen oder als Zutat für verschiedene Cocktails und Mixgetränke. Ob pur genossen oder in einem Cocktail verarbeitet, Ruavieja Aguardiente de Orujo gehört zu den beliebtesten Spirituosen aus Galicien und ist ein echtes Highlight für Kenner und Liebhaber.

Ruavieja Aguardiente de Orujo ist eine traditionelle Spirituose aus Galizien, Spanien, die aus den Rückständen der Weinherstellung hergestellt wird. Hier sind einige Gerichte, die gut zu dieser Spirituose passen: 1. Galizischer Kabeljau a la Galega: Dieses Gericht ist typisch für Galizien und wird mit Kabeljau, Kartoffeln und Galizischem Pfefferkraut zubereitet. Die würzigen Aromen des Gerichts ergänzen den kräftigen Geschmack von Aguardiente de Orujo. 2. Spanischer Pulpo a la Gallega: Dieses Gericht besteht aus gekochtem Oktopus, der mit Paprikapulver, Olivenöl und Meersalz gewürzt wird. Es ist ein weiteres traditionelles Gericht aus Galizien und passt gut zu Aguardiente de Orujo. 3. Empanadas Gallegas: Diese Teigtaschen sind mit Rindfleisch, Gemüse und Gewürzen gefüllt und werden oft als Vorspeise serviert. Sie werden mit Aguardiente de Orujo begleitet, um den Geschmack zu intensivieren. 4. Spanische Tortilla: Eine spanische Tortilla besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern und wird als Hauptgericht oder Vorspeise serviert. Ein Schluck Aguardiente de Orujo ergänzt die würzigen Aromen dieses Gerichts perfekt. 5. Tarta de Santiago: Dies ist ein traditioneller galizischer Mandelkuchen, der mit Aguardiente de Orujo serviert wird. Der kräftige Geschmack von Aguardiente de Orujo passt gut zu den süßen Aromen des Kuchens.

In den nordwestlichen Ecken Spaniens, hervorgehoben durch grüne Hänge und durchzogen von Nebel bedeckten Flüssen, liegt Galizien - ein bezauberndes Weinanbaugebiet von unvergleichlicher Schönheit und Vielfalt. Von den majestätischen Ufern des Miño bis hin zu den felsigen Tälern von Ribeira Sacra, ist dieses Antlitz von Spanien unverkennbar pastoral und wird durch seine natürlichen Gegebenheiten mit einem identitätsstarken und unverkennbaren Terroir gesegnet. Der Stolz Galiziens liegt im Weißwein, insbesondere im flagship Albariño, der in Rias Baixas heimisch ist. Mit seinen hellgoldenen Reflexen und seiner lebendigen Säure besticht er durch Noten von Aprikose, Grapefruit und mineralische Akzente, unterstützt durch ein angenehmes Salzgefühl, das von den küstennahen Weinbergen, die Meeresreibung und atlantische Brisen erfahren, herrührt. Es ist ein Wein mit unbezwingbarer Frische, perfekt für die Gastronomie in Galicien, die eine Vielzahl von Meeresfrüchten präsentiert. Nicht zu vergessen ist die Ribeira Sacra, die für ihre Mencía-Rotweine bekannt ist. An den dramatischen Hängen entlang der Flüsse Sil und Miño reifen diese Trauben zu Weinen, die Eleganz und Struktur in perfektem Einklang bringen. Mit tiefen Aromen von roten Früchten und pfeffrigen Noten, erscheinen sie oft mit einer kinetischen Energie und dem verführerischen Versprechen von Alterungsqualität. Die Winzer in Galizien folgen einer nachhaltigen Philosophie der Weinherstellung. Minimalistische Eingriffe und die Respektierung der natürlichen Rhythmen des Weinbaus tragen dazu bei, Weine zu kreieren, die das Land widerspiegeln, aus dem sie stammen. Man spürt die Verbindung von Natur, Tradition und Leidenschaft, die in jeden Tropfen eingeht. Als Sommelier ist es eine aufregende Entdeckungsreise, den Weinen Galiziens auf den Grund zu gehen. Sie sind authentisch, überraschend und laden zu einem tieferen Verständnis der spanischen Weinkultur ein. Begrüßen Sie Galizien in Ihrem Glas, und Sie werden einen unvergesslichen Ausdruck von Spaniens wunderschönem grün

Wer Ruavieja probiert, entdeckt weit mehr als nur einen Likör – es ist ein flüssiges Abbild des galicischen Lebensgefühls. Jede Flasche trägt das Echo der feuchten Atlantikbrise, den Duft dichter Wälder und die unverwechselbare Herzlichkeit, für die Galicien bekannt ist. Die Liköre von Ruavieja spiegeln nicht irgendeine „Qualität“, sondern ein über Generationen gewachsenes Sensorium für Geschmack und Authentizität wider – geboren aus tiefem Respekt für Natur und Tradition. Besonders der legendäre Licor de Hierbas bleibt unvergessen, wenn er am Ende eines langen galicischen Abends mit Freunden eingeschenkt wird: Im Glas schimmern grünes Gold und Kräuteraromen, die sich in Duft und Geschmack entfalten – Anklänge von frischer Minze, Fenchel, zarte Orangenschale und ein wärmender Touch Honig im Finish. Ebenso der Crema de Orujo: samtig, mit Noten von weißer Schokolade, Mandeln und einem Anflug von feinem Trester. Ruavieja gelingt es, mit jedem ihrer Tropfen ein Stück Heimat zu schenken. Wer einmal einen dieser Liköre in einer windumtosten Bar in Santiago de Compostela probiert hat – umringt von Musik und Lachen – weiß, wie eng Genuss und Gemeinschaft hier verwoben sind.