Santenay AC

Der Santenay AC von Joseph Drouhin ist ein ausgezeichneter Vertreter der renommierten Weine aus der Burgunder-Region in Frankreich. Dieser Rotwein zeichnet sich durch seine elegante Struktur und die harmonische Verbindung von Frucht und Komplexität aus. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten Pinot Noir Trauben, präsentiert er im Glas eine tiefrote Farbe mit rubinroten Reflexen. In der Nase entfaltet der Santenay AC ein reichhaltiges Bouquet von dunklen Beeren, wie schwarzen Johannisbeeren und Kirschen, begleitet von feinen Noten von Gewürzen und einem Hauch von Erde, die für die Terroir-typischen Weine Burgunds so charakteristisch sind. Am Gaumen überrascht er mit seiner Fülle und Raffinesse; die deutlichen Fruchtaromen werden durch gut integrierte Tannine und eine angenehme Säure unterstrichen, die dem Wein eine beeindruckende Länge verleihen. Dieser Rotwein eignet sich hervorragend als Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen, darunter raffinierte Fleischgerichte, Wild oder auch gereifte Käsesorten. Seine ausgewogene Struktur und der lange Nachhall machen ihn sowohl für besondere Anlässe als auch für den Genuss im Alltag zu einer hervorragenden Wahl. Der Santenay AC von Joseph Drouhin ist ein Paradebeispiel für die Finesse und den traditionellen Weinbau des Burgunds, und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Liebhaber feiner Weine.

Bei 16-18 Grad Celsius servieren. Passt sehr gut zu Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. Gebratenes Rinderfilet mit geschmorten Kräutersaitlingen und kräftigem Jus oder geschmortem Lamm mit mediterranem Gemüse und kräftiger Sauce. Optimale Trinkreife ist jetzt bis 2029.

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.

Wer je einen Chablis von Joseph Drouhin verkostet hat, kann die vibrierende Klarheit, das präzise Spiel aus Frische und Mineralität kaum vergessen. Die Weine dieses Hauses sprechen mit der Stimme eines außergewöhnlichen Herkunftsortes und eines bemerkenswert sensiblen Winzerteams. Besonders ihr Chablis Premier Cru Les Vaillons bleibt eindrücklich im Gedächtnis: In der Jugend Noten von grünem Apfel, frisch geschnittener Birne, dem leisen Duft weißer Blüten – getragen von einem salzig-festen Rückgrat, das sich wie frischer Meereswind am Gaumen anfühlt. Erwähnenswert ist, wie Drouhin die Stilistik so glasklar herausarbeitet, dass sich die kalkige Kühle der Böden beinahe schmecken lässt. Hinter jeder Flasche steht das Verständnis für das empfindliche Zusammenspiel aus Rebe, Klima und Handarbeit. Schon während eines Besuchs an einem herbstlichen Morgen mitten in den Weinbergen war spürbar, wie hier nichts dem Zufall überlassen bleibt: Schleier von Morgentau auf uralten Rebstöcken, leises Murmeln der Winzer während der Handlese – Details, die sich in Eleganz und Charakter ihrer Weine wiederfinden.