Santodeno Appass.Sangiovese

Der Rotwein Santodeno Appass.Sangiovese von Poderi dal Nespoli aus dem Anbaugebiet Romagna in Italien ist ein vollmundiger und eleganter Wein, der aus der Sangiovese-Traube hergestellt wird. Durch das spezielle Appassimento-Verfahren, bei dem die Trauben nach der Ernte getrocknet werden, erhält der Wein eine intensive Aromatik und Fülle. In der Nase entfalten sich Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und einer leichten Rauchigkeit. Am Gaumen präsentiert sich der Santodeno Appass.Sangiovese mit einer weichen Tanninstruktur, einer harmonischen Säure und einem langen, angenehmen Abgang. Dieser Rotwein eignet sich hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Pasta mit reichhaltigen Saucen oder gereiftem Käse.

pikante Vorspeisen, gegrilltes Fleisch, kräftige Eintöpfe

Der Cabernet Sauvignon ist eine der weltweit bekanntesten und beliebtesten Rebsorten. Ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammend, hat dieser vielseitige Wein seinen Siegeszug in nahezu alle bedeutenden Weinregionen der Welt angetreten. Typisch für den Cabernet Sauvignon sind seine tiefrote Farbe und die intensiven Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Paprika und oft auch einem Hauch von Eichenholz durch den Ausbau im Barrique. Die Weine zeichnen sich durch eine bemerkenswerte Tanninstruktur und ein großes Reifepotenzial aus. Ideal zu rotem Fleisch, Wildgerichten oder gereiftem Käse, bietet der Cabernet Sauvignon ein unvergleichliches Geschmackserlebnis für Kenner und Liebhaber gleichermaßen.

Merlot ist eine der weltweit beliebtesten Rotweinsorten und bekannt für ihre weichen, fruchtbetonten Weine. Ursprünglich aus der französischen Bordeaux-Region stammend, hat Merlot inzwischen in vielen Anbaugebieten der Welt Fuß gefasst. Die Weine zeichnen sich durch Aromen von schwarzen Früchten wie Pflaume, Kirsche und Brombeere aus, begleitet von Nuancen von Schokolade, Vanille und Kräutern. Durch seine samtige Textur und moderate Tannine eignet sich Merlot hervorragend als Solowein und ist gleichzeitig ein wichtiger Bestandteil vieler Cuvées. Besonders geschätzt wird Merlot für seine Vielseitigkeit und außergewöhnliche Zugänglichkeit, die sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.

Sangiovese ist die wohl bedeutendste Rebsorte Italiens, bekannt für ihre Vielseitigkeit und die Produktion erstklassiger Weine. Sie gedeiht besonders gut in der Toskana, wo sie in berühmten Weinen wie Chianti, Brunello di Montalcino und Vino Nobile di Montepulciano zum Einsatz kommt. Charakteristisch für Sangiovese sind ihre kräftigen Tannine, eine ausgewogene Säure und beeindruckende Aromen von roten Früchten, Kirschen, Pflaumen sowie feinen Kräuternoten. Bei fachgerechter Lagerung können Sangiovese-Weine mit ihrer komplexen Struktur und Tiefe über Jahre hinweg Freude bereiten. Ein Muss für Liebhaber authentischer italienischer Weintradition!

Das malerische Weinanbaugebiet Romagna, im Nordosten Italiens, besitzt eine fast magische Anziehungskraft auf Weinliebhaber weltweit. Als Sommelier kann ich den Charme und die Qualität der Weine dieses bemerkenswerten Anbaugebiets nur bestätigen. Romagna, eine Region von hügeliger Landschaft, fruchtbaren Böden und einem milden Klima, ist eine der Wiegen des italienischen Weinbaus. Der Fluss Po und die angrenzende Adriaküste schaffen ein perfektes Terroir für die Produktion von Weinen, die sowohl für ihre Vielfalt als auch für ihre Qualität anerkannt sind. Die Böden sind reich an Kalkstein, Ton und Sand, die die Weinproduktion positiv beeinflussen und sich in den vielfältigen Aromen der Weine widerspiegeln. Als Sommelier hebt man vor allem die Weiß- und Rotweine des Gebiets hervor. Die autochthone Rebsorte Sangiovese ist hier dominant und produziert Rotweine von intensiver Farbe, duftenden blumig-fruchtigen Aromen und einem robusten Körper mit guter Struktur und lebhafter Säure. Vom fruchtigen, frischen und jugendlichen Sangiovese bis hin zum komplexen und tiefgründigen Sangiovese Riserva, die Palette ist beeindruckend. Die Romagna ist aber auch für ihre Weißweine bekannt, insbesondere für den Albana, der als erster italienischer Weißwein die geschützte Ursprungsbezeichnung DOCG erhielt. Mit Noten von gelben Früchten, Blumen und Honig ist der Albana ein wahrer Genuss, der die Sonne und Frische des Mittelmeers in jedem Glas einfängt. Romagna ist nicht nur ein Weinanbaugebiet, es ist auch eine Region reich an Kultur und Geschichte, die sich in jedem ihrer Weine widerspiegelt. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Generationen von Winzern, die ihre Leidenschaft und ihr Können in den Wein einfließen lassen. Um das Weinanbaugebiet Romagna wirklich zu verstehen, muss man es nicht nur verkosten, sondern auch erleben. Einen Schluck von einem ihrer Weine zu nehmen, ist wie eine Reise durch Zeit und Raum - mit jeder Nuance, jedem Aroma und jedem Schluck eine Hommage an die raffinierte Weinkunst, für die diese Region so geliebt und geschätzt wird.

Poderi dal Nespoli steht als stiller Schatz in der Hügellandschaft der Romagna, eingebettet zwischen dem Duft wilder Kräuter, silbrig schimmernden Olivenhainen und den kalkhaltigen Böden, die seit Jahrhunderten das Rückgrat authentischer Weine bilden. Wer durch die Weingärten von Nespoli spaziert, spürt das leise Pulsieren dieses einzigartigen Landstrichs: Die Hecken vibrieren im Sommerlicht, über den Reben weht ein Wind, der von der nahen Adria seine Frische trägt. Sangiovese-Reben breiten hier ihre Wurzeln tief im mineralreichen Boden aus und schöpfen daraus jene Noblesse, die den Sangiovese Superiore 'Il Nespoli' auszeichnet: In der Nase lebendiges Kirscharoma, begleitet von einer feinen Gewürznote, am Gaumen samtige Tannine, die Erinnerungen an sonnenverwöhnte Nachmittage hochleben lassen. Albana und Trebbiano bringen eine wunderbar elegante Frucht, unterlegt mit einer mineralischen Finesse, wie sie nur diese Region hervorbringt. Jeder Schluck von Poderi dal Nespoli transportiert den unverwechselbaren Charakter dieses Ortes – eine Einladung, die Seele der Romagna zu entdecken.