Sauvignon Blanc

Der Sauvignon Blanc von Für mich 100% Saale-Unstrut ist ein erfrischender und eleganter Weißwein aus dem bekannten Anbaugebiet in Mitteldeutschland. Die Reben des Sauvignon Blancs gedeihen auf den mineralischen Böden entlang der Flüsse Saale und Unstrut und geben ihm eine unvergleichliche Note. In der Nase zeigt dieser Weißwein eine Vielfalt an Aromen, die durch seine lebendige Säure prägnant unterstützt werden. Eine Mischung aus reifen Zitrusfrüchten, Stachelbeeren, grüner Paprika und tropischen Früchten sorgt für ein komplexes und erfrischendes Erlebnis am Gaumen. Dank seiner klaren Struktur und harmonischen Balance eignet sich der Sauvignon Blanc von Für mich 100% Saale-Unstrut ideal als Begleiter zu Fischgerichten oder zu Spargel, aber auch für sich allein ist er ein erfrischender Genuss. Ein Weißwein, der die außergewöhnliche Qualität der Weine aus dem Saale-Unstrut Anbaugebiet verkörpert.

Spargel, leichte Gemüsegerichte, Hühnchen, Fisch

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Im Herzen Deutschlands, genauer gesagt in den Bundesländern Sachsen-Anhalt und Thüringen, liegt das nördlichste Qualitätswein-Anbaugebiet Europas – Saale-Unstrut. Sorgsam geformt von der bewegten, Jahrtausende alten Geschichte dieser wunderschönen Landschaft spüre ich als Sommelier bei jedem Schluck dieser herausragenden Weine die gewachsene Tradition. Das hügelige Terroir von Saale-Unstrut bietet eine beeindruckende Vielfalt an Bodenschätzen. Muschelkalk, Buntsandstein und Löss-Lehm prägen den unverwechselbaren Charakter dieser Tropfen und bringen Weine hervor, die von einer besonders feinen Mineralik zeugen. Die akribischen Winzer arbeiten hier eng mit der Natur zusammen, um das Maximum aus den rund 786 Hektar Rebfläche herauszuholen. Der hiesige mühevolle, handwerkliche Weinbau kämpft sich durch die kühleren Klimabedingungen und wird mit sehr individuellen, charakterstarken Weinen belohnt. Die wichtigsten Rebsorten sind der Müller-Thurgau und der Weißburgunder, gefolgt von Silvaner und Riesling. Das Anbaugebiet bringt jedoch auch exzellente Rotweine hervor, darunter vor allem Portugieser und Spätburgunder. Das besondere Mikroklima, das durch die Flüsse Saale und Unstrut sowie zahlreiche kleine Seen und Teiche geschaffen wird, ermöglicht es den Winzern, gehaltvolle und feinfruchtige Weine zu produzieren. Dabei ist die Balance zwischen Säure und Süße besonders hervorzuheben. Die Weine haben oft eine erfrischende Leichtigkeit und bestechen durch ihre elegante Fruchtaromatik. Als Sommelier schätze ich besonders die Eigenständigkeit der Saale-Unstrut Weine. Sie strahlen eine nordische Klarheit aus, die geprägt ist von ihrem kühlen Mikroklima und der daraus resultierenden, langen Reifeperiode der Trauben. Dies verleiht den Weinen finessenreiche Aromen und eine gesteigerte, kristalline Frische. Das Weinanbaugebiet Saale-Unstrut ist ein Juwel, das für jeden Weinfreund lohnenswerte Entdeckungen bereithält. Mit ihrer natürlichen Authentizität und ihrem unverwechselbaren Charakter bieten die Weine eine spannende Abwechslung im Glas. Jede Flasche er

„Für mich 100% Saale-Unstrut“ verkörpert die unverwechselbare Handschrift einer Region, die seit Jahrhunderten vom Rhythmus der Saale und Unstrut geprägt ist. Die Weine dieses Gutes tragen die kühle Mineralik und feine Aromatik der Muschelkalkböden in sich – besonders eindrucksvoll zeigt dies der Riesling aus der Hanglage hinter dem markanten Kirchturm von Freyburg, der mit seiner lebendigen Säure und subtilen Noten von weißem Pfirsich und frischen Kräutern Erinnerungen an einen stillen Morgen am Flussufer weckt.

Der Winzer versteht es meisterhaft, den Rebsorten wie Müller-Thurgau und Spätburgunder ein eigenständiges, vom Jahrgang geprägtes Profil zu geben. Wer einmal in der kleinen Weinstube saß, wenn just die ersten Fässer des neuen Jahrgangs geöffnet werden, kennt das aufgeregte Prickeln in der Luft – oft von einem Plausch mit dem Kellermeister begleitet, der begeistert die Lese eines besonders sonnigen Spätsommertags im Gedächtnis hat. Jede Flasche aus diesem Weingut ist verwoben mit den Kontrasten der Region und dem klugen Gespür für die Balance zwischen Vergangenheit und Moderne.