Sauvignon Blanc Kalk und Löss

Der Sauvignon Blanc Kalk und Löss vom Weingut am Klotz aus Baden präsentiert sich als eleganter und frischer Weißwein mit einer feinen Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität. In der Nase begeistern Aromen von Stachelbeere, grüner Paprika und frischem Gras, während am Gaumen Noten von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten dominieren. Die lebendige Säurestruktur und der lange, erfrischende Abgang machen diesen Wein zu einem idealen Begleiter für leichte Speisen, Salate oder einfach als erfrischender Aperitif. Ein exzellenter Vertreter seines Anbaugebiets, der die Handschrift des Weinguts am Klotz deutlich erkennen lässt.

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad

Zwischen den sanften Hügeln des Markgräflerlands thront das Weingut am Klotz – ein Haus, das badischen Wein nicht nur produziert, sondern zelebriert. Wer je an einem Spätsommerabend durch die Weinberge geschlendert ist, begreift, worin die Seele dieser Weine liegt: in den Pinselstrichen aus Nachmittagssonne, morgenfeuchter Erde und dem Duft nach Kräutern, der in der Luft liegt. Besonders der Gutedel des Hauses spiegelt diese sinnliche Landschaft wider. Im Glas zeigt er sich mit zarten Zitrusnoten, frisch geschnittener Birne und einem Hauch Weißdornblüte – am Gaumen lebendig, tänzerisch, mit feiner Mineralität und saliner Länge. Bei einer kürzlichen Fassprobe beeindruckte jener 2022er Gutedel sogar gestandene Sommeliers durch seine kristallklare Präzision.

Jenseits der Flaschenetiketten begegnet man am Klotz Menschen, deren Leben mit jedem Rebtrieb verwoben ist. Ob beim sonntäglichen Frühschoppen unter spätblühenden Robinien oder beim ernsten Verkostungsgespräch im Keller: Hier erzählt jeder Wein eine Geschichte vom Ort, vom Jahrgang, vom Wetter, von kleinen und großen Mühen, die letztlich im Glas ihren Höhepunkt finden.