Sauvignon Blanc trocken

Frischer Duft nach Maracuja, Stachelbeeren und etwas Feuerstein. Am Gaumen viel Spiel, mit pfeffrigen Aromen, saftige Zitrusnoten mit Spuren von Papaya und Quitte. Im Abgang komplex, mineralisch und frisch. Ein Essensbegleiter zu hellen Fleischgerichten, zur Asia küche und zu Sea-Food. Aber auch solo ein perfekter "sundowner" im Sommer und echte Alternative zum Riesling.

Rheinhessen, gelegen im gemäßigten Klima des südwestlichen Deutschlands, ist das größte Weingebiet der Bundesrepublik und ein Platz von bemerkenswerter Vielfalt und Qualität. Dieser fruchtbare Halbkreis von Weinbergen, der linkes, rechtes Ufer des schlangenartigen Rheins einschließt, kann zu Recht als das Herz der deutschen Weinkultur bezeichnet werden. Rheinhessen ist bekannt für seine Vielfalt an Böden, von kalkhaltigen Lehmböden über sandige Böden bis hin zu Böden, die reich an Muschelkalk und Ton sind. Diese Bodenvielfalt bringt eine erstaunliche Palette von Geschmacksprofilen hervor, die in jeder Flasche aus dieser Region zu finden sind. Die vorherrschende Weißweinrebe in Rheinhessen ist der Riesling, für den die Region international anerkannt ist. Der Riesling von hier zeigt ein breites Spektrum an Geschmacksprofilen, von den klassischen mineralischen Noten, für die deutscher Riesling bekannt ist, bis hin zu fruchtigen, blumigen und gewürzigen Aromen. Rheinhessen hat jedoch weitaus mehr zu bieten als den renommierten Riesling. Die Region ist ebenso bekannt für die Produktion von Spätburgunder, einem raffinierten Rotwein mit charakteristischen Aromen von roten Früchten, ergänzt durch eine subtile Würze. Ebenso gibt es hier eine breite Palette an Müller-Thurgau, Weißburgundern, Grauburgunder und Silvaner, jede Sorte mit ihren einzigartigen Aromen und Texturen. Die Weingüter machen Rheinhessen auch attraktiv. Familien, die ihr Handwerk von Generation zu Generation weitergeben, sind hier ebenso zu finden wie junge, dynamische Winzer, die mit modernen Methoden experimentieren und gleichzeitig tief verwurzelt in der Tradition sind. Die Güte der Weine, kombiniert mit der Gastfreundschaft und der wunderschönen Landschaft, macht Rheinhessen zu einem unvergleichlichen Erlebnis für jeden Weinfreund. Als Sommelier empfehle ich, sich auf eine Reise durch Rheinhessens Weinlandschaft einzulassen und die artenreiche Vielfalt an Aromen und die Gastfreundschaft der Winzer vor Ort zu entdecken, um alle Feinheiten dieses wunderbaren Weinanbaugebiets zu erleben.

Wer durch die sonnenverwöhnten Hügel von Appenheim wandert, bemerkt sofort den individuellen Geist, der den Weinen von Bischel innewohnt. Das Weingut Bischel präsentiert Rheinhessen facettenreich und lebendig – als eine Region, deren Charakter von den Böden, dem Mikroklima und den Menschen geprägt wird. Besonders eindrucksvoll zeigt sich das beim Appenheimer „Hundertgulden“, einem Riesling voller Spannung, der auf kargem Kalkstein wächst: Limettenzeste, feine Kräuter und ein Hauch salziger Mineralität prägen das Glas, der Abgang bleibt lange präsent und erinnert an eine kühle Brise nach einem warmen Sommertag. Es sind Weine wie dieser, die bei Bischel nicht von der Stange kommen: Sie erzählen von den Böden, den Jahreszeiten und der sorgfältigen Handarbeit im Weinberg.

Die Vinothek des Guts – ein Lichtraum aus Holz und Glas – ist ein Treffpunkt für Begeisterte. Dort kann man die Weine nicht nur verkosten, sondern auch mal ein Gespräch über die Unterschiede zwischen den einzelnen Lagen führen und erfährt ganz nebenbei, warum manche Fässer erst nach Jahren ihren Weg auf die Flasche finden.