Sauvignon Collio DOC

Der Sauvignon Collio DOC von Tiare societŕ semplice agricola ist ein eleganter und charaktervoller Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Friaul-Julisch Venetien in Italien. Die Region ist bekannt für ihre einzigartigen Terroir-Bedingungen und bringt Weine von höchster Qualität hervor. Dieser Sauvignon Blanc zeichnet sich durch seine klare, strohgelbe Farbe aus. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Stachelbeeren, Zitrusfrüchten und exotischen Noten wie Maracuja. Am Gaumen ist der Wein trocken, frisch und lebhaft mit einer ausgezeichneten Säurestruktur. Dank der sorgfältigen Arbeit im Weinberg und der selektiven Handlese der Trauben erhält der Sauvignon Collio DOC seine charakteristische Vielschichtigkeit und Ausdruckskraft. Die sanfte Pressung und die gekühlte Gärung tragen dazu bei, dass die sortentypischen Aromen und die natürliche Frische des Sauvignon Blancs bewahrt werden. Ein wahrer Genuss zu Meeresfrüchten, Fischgerichten oder auch zu leichten Vorspeisen wie Salaten und Ziegenkäse. Dieser Weißwein ist ein hervorragender Begleiter zu sommerlichen Abenden im Freien oder zu festlichen Anlässen. Der Sauvignon Collio DOC von Tiare societŕ semplice agricola verkörpert die Essenz des Friaul-Julisch Venetiens und zeigt das Zusammenspiel von Rebsorte und Terroir in perfekter Harmonie. Ein Wein, der Liebhaber von eleganten, frischen und fruchtigen Weißweinen begeistern wird.

Da der Chardonnay Collio DOC von Tiare societŕ semplice agricola ein vollmundiger und frischer Weißwein ist, passen dazu am besten Gerichte mit einem kräftigen Geschmack und einer cremigen Textur. Einige mögliche Gerichte sind: - Pasta mit Sahnesauce, Garnelen und gebratenem Knoblauch - Gebratene Hühnchenbrust mit einer Pilz-Sahnesauce und Kartoffelpüree als Beilage - Gegrillte Lachsfilets mit einer Zitronen-Kräuterbutter und Parmesanrisotto - Gebackener Ziegenkäse mit Honig und Walnüssen als Vorspeise oder Snack - Gemischte Meeresfrüchte (Muscheln, Garnelen, Tintenfisch) in einer Tomaten-Sahnesauce mit Spaghetti

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Friaul-Julisch Venetien, auch bekannt als Friuli-Venezia Giulia, ist eine bezaubernde Weinregion im Nordosten Italiens, die Grenzen mit Österreich, Slowenien und der Adria teilt. Dieser besondere Landstrich, der sich von den Alpen bis zur Küstenlandschaft erstreckt, bietet ein unvergleichliches Weinanbaugebiet mit einer weitreichenden Diversität an Terroirs. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von der Vielfalt der Landschaften dieser Region, die eine große Auswahl an exzellenten Weinen hervorbringt. Von kühlen Bergklimazonen bis hin zu warmen Küstenebenen, bietet jede geografische Besonderheit dieses Anbaugebiets eine spezifische, aus der Einzigartigkeit jedes Terroirs entstehende Ausdruckskraft. Friaul-Julisch Venetien bietet eine erstaunliche Mischung aus international renommierten und einheimischen Rebsorten. Die Weißweine dieser Region, hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und der autochthonen Sorte Friulano, sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität. Sie besitzen eine klare Frucht und knackige Säure, kombiniert mit einem unverkennbaren aromatischen Profil. Darüber hinaus bietet diese Region eine Fülle an beeindruckenden Rotweinen aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und der einheimischen Rebsorte Refosco, die mit ihrer intensiven Farbe, Fruchtigkeit und Struktur überzeugen. Von besonderem Interesse sind die 'Collio' und 'Colli Orientali del Friuli' – zwei Gebiete, die für ihre hochwertigen, komplexen Weine bekannt sind. Der Collio ist gepriesen für seine mineralischen, terroirgeprägten Weißweine, während der Colli Orientali eine spezielle Erwähnung für seine exquisiten Dessertweine aus der autochthonen Picolit-Traube verdient. Friaul-Julisch Venetien ist, neben der hohen Qualität seiner Weine, auch für seine innovativen Produktionsmethoden bekannt. Viele Weingüter setzen alte, traditionelle Techniken ein, wie die Gärung in offenen Steinbecken, die sogenannten 'tini', oder die Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Vinifikation. Friaul-Julisch Venetiens Winzer verschreiben sich mit Leidenschaft und handwerklicher

An den windbewegten Hügeln von Dolegna del Collio, im nordöstlichen Friaul, erhebt sich das Weingut Tiare – ein lebendiges Mosaik aus Rebgärten, in denen alte Sorten wie Friulano und Ribolla Gialla mit feiner Handschrift kultiviert werden. Wer Tiare besucht, spürt sofort: Hier wird mit Weitblick gearbeitet, doch stets mit Bezug zur Geschichte der Region. Schon beim Eintreten in den historischen Weinkeller duftet es nach feuchter Erde, jungem Most und reifenden Holzfässern. Besonders eindrucksvoll ist der Friulano, der mit seiner kräuterigen Frische, Noten von Mandelblüten und einem Hauch Salzigkeit deutlich den mineralischen Fußabdruck der Böden zeigt. In geselliger Runde mit Winzer Roberto Snidarcig erinnert man sich an das legendäre Erntejahr 2015, als ein überraschender Regenschauer die Lese einen halben Tag verzögerte – und am Ende eine verblüffende Intensität in die Weine brachte. Jede Flasche Tiare entführt in eine Landschaft voller Weite, Licht und dem leisen Versprechen einzigartiger Frische.