Sauvignon Friuli DOC

Der Sauvignon Friuli DOC von Toblar stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Friaul in Italien und präsentiert sich als feiner Weißwein von hoher Qualität. In der Nase begeistert er durch fruchtig-frische Aromen von Limone, Grapefruit und Apfel, die von zarten Kräuter- und Zitrusnoten begleitet werden. Am Gaumen zeigt er sich ausdrucksstark und saftig, mit einer angenehmen Säure und einem harmonischen Abgang. Durch seine elegante Struktur und seine ausgewogene Balance eignet sich der Sauvignon Friuli DOC von Toblar hervorragend als Begleiter zu leichten Fischgerichten, Salaten oder auch als erfrischender Aperitif an warmen Sommerabenden. Ein wunderbarer Weißwein, der mit seinem unwiderstehlichen Geschmack ein Stück italienische Lebensart in jedes Glas zaubert.

Der Sauvignon Friuli DOC von Toblar passt sehr gut zu leichten Gerichten wie Salaten, Meeresfrüchte und anderen Fischgerichten, Pasta mit cremigen Saucen sowie Gerichten mit hellem Fleisch wie Hähnchen oder Schwein. Auch frische Gemüsegerichte und mildere Käsesorten harmonieren gut mit diesem Weißwein.

Sauvignon Blanc ist eine der bekanntesten und beliebtesten weißen Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Loiretal in Frankreich stammend, hat sie sich durch ihre außergewöhnliche Vielseitigkeit und aromatische Intensität einen festen Platz in den Weinregalen gesichert. Typisch für Sauvignon Blanc sind frische, lebendige Aromen von Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusfrüchten, kombiniert mit einer belebenden Säure. In Neuseeland, besonders aus der Region Marlborough, entfaltet sie exotischere Noten von Passionsfrucht und Limette. Ob als knackiger Aperitif oder als eleganter Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten – Sauvignon Blanc überzeugt durch seine klare, fruchtige Struktur und seine unverwechselbare Frische.

Friaul-Julisch Venetien, auch bekannt als Friuli-Venezia Giulia, ist eine bezaubernde Weinregion im Nordosten Italiens, die Grenzen mit Österreich, Slowenien und der Adria teilt. Dieser besondere Landstrich, der sich von den Alpen bis zur Küstenlandschaft erstreckt, bietet ein unvergleichliches Weinanbaugebiet mit einer weitreichenden Diversität an Terroirs. Als Sommelier bin ich besonders fasziniert von der Vielfalt der Landschaften dieser Region, die eine große Auswahl an exzellenten Weinen hervorbringt. Von kühlen Bergklimazonen bis hin zu warmen Küstenebenen, bietet jede geografische Besonderheit dieses Anbaugebiets eine spezifische, aus der Einzigartigkeit jedes Terroirs entstehende Ausdruckskraft. Friaul-Julisch Venetien bietet eine erstaunliche Mischung aus international renommierten und einheimischen Rebsorten. Die Weißweine dieser Region, hergestellt aus Rebsorten wie Pinot Grigio, Chardonnay, Sauvignon Blanc und der autochthonen Sorte Friulano, sind bekannt für ihre Frische, Eleganz und Mineralität. Sie besitzen eine klare Frucht und knackige Säure, kombiniert mit einem unverkennbaren aromatischen Profil. Darüber hinaus bietet diese Region eine Fülle an beeindruckenden Rotweinen aus Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und der einheimischen Rebsorte Refosco, die mit ihrer intensiven Farbe, Fruchtigkeit und Struktur überzeugen. Von besonderem Interesse sind die 'Collio' und 'Colli Orientali del Friuli' – zwei Gebiete, die für ihre hochwertigen, komplexen Weine bekannt sind. Der Collio ist gepriesen für seine mineralischen, terroirgeprägten Weißweine, während der Colli Orientali eine spezielle Erwähnung für seine exquisiten Dessertweine aus der autochthonen Picolit-Traube verdient. Friaul-Julisch Venetien ist, neben der hohen Qualität seiner Weine, auch für seine innovativen Produktionsmethoden bekannt. Viele Weingüter setzen alte, traditionelle Techniken ein, wie die Gärung in offenen Steinbecken, die sogenannten 'tini', oder die Verwendung von Terrakotta-Amphoren für die Vinifikation. Friaul-Julisch Venetiens Winzer verschreiben sich mit Leidenschaft und handwerklicher

Wer das Weingut Toblar betritt, spürt sofort die tiefe Verbundenheit dieses Hauses mit seiner Landschaft und den Menschen vor Ort – ein Gefühl, das sich in jedem Glas widerspiegelt. Das Zusammenspiel aus sorgfältig gepflegten Weinbergen und der langjährigen Erfahrung zeigt sich besonders im Friulano: Saftige Birne, frische grüne Mandeln und ein Hauch Wildkräuter – wie der Duft nach einem Sommerregen im Collio – klingen im Glas an, begleitet von einer zarten Salzigkeit im Abgang, die direkt an die mineralreichen Hügel erinnert. Toblar gelingt es immer wieder, die leisen Töne der Region in große Weine zu übersetzen: präzise, lebendig, ganz nah an der Natur. Unvergesslich bleibt eine späte, goldene Oktobersonne, als die Lese nach nächtlichen Regenfällen begann – die Trauben voller Spannung und Ausdruck, das Team zwischen Lachen und konzentrierter Stille. Diese Energie transportieren die Weine: Charakter und Eleganz, mit einer feinen Handschrift, die handwerkliche Präzision und leidenschaftliche Neugier verbindet.