Savigny-Les-Beaune Aux Fourneaux rouge AOC

Der Savigny-Les-Beaune Aux Fourneaux rouge AOC von Chandon de Briailles ist ein hervorragender Rotwein aus dem berühmten Anbaugebiet Burgund in Frankreich. Diese Rebsorte ist eine speziell ausgewählte Mischung aus Pinot Noir-Trauben und enthält den typischen Geschmack und Geruch, der charakteristisch für Burgunderweine ist. Der Wein hat eine rubinrote Farbe, die sich im Glas hervorragend präsentiert. Am Gaumen ist der Savigny-Les-Beaune Aux Fourneaux rouge AOC von Chandon de Briailles ein intensiver, fruchtiger Wein, der den Geschmack von Kirschen und Beeren aufweist. Mit seinem komplexen und ausgewogenen Geschmack und seiner rauchigen Note eignet er sich ideal als Begleiter zu Fleischgerichten wie Rindfleisch und Wild, aber auch zu Käse. Der Wein stammt aus einem kleinen Familienweingut, welches für eine traditionelle Herstellung und höchste Qualität bekannt ist. Dieser Rotwein ist ein Muss für alle Weinkenner, die den Charme und den Geschmack von Burgunderweinen schätzen.

Zu diesem Rotwein aus der Region Savigny-Les-Beaune in Burgund, Frankreich, passen am besten Gerichte mit kräftigem Geschmack und reichhaltigen Aromen, wie z.B.: - Gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch (z.B. Rinderfilet, Lammkoteletts, Wildschweinbraten) - Wildgerichte (z.B. Hirschragout, Wildschweinragout, Rehmedaillons) - Käseplatte mit kräftigen Sorten wie Blauschimmelkäse, Cheddar, Comté oder Gouda - Pilzrisotto oder Pilzgerichte mit kräftigen Aromen (z.B. Steinpilze, Pfifferlinge, Champignons) - Dunkle Schokolade oder Desserts mit roten Früchten (z.B. Beeren, Kirschen, Pflaumen) Generell sollte man darauf achten, dass das Gericht nicht zu scharf oder zu sauer ist, um den Geschmack des Weins nicht zu überlagern. Außerdem gilt bei der Wahl des Gerichts die Regel: Was zusammen wächst, passt auch zusammen - also sind regionale Spezialitäten aus Burgund eine ideale Wahl.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Das Burgund, oder Bourgogne, wie es in seiner Heimat bekannt ist, ist ein wahres Schmuckstück unter den weltweit anerkannten Weinanbaugebieten. In den sanften Hügeln und Tälern Ostfrankreichs gelegen, ist es ein magischer Ort, der Weine von unglaublicher Tiefe, Komplexität und Einzigartigkeit hervorbringt. Die Hauptsächlich verwendeten Rebsorten Chardonnay und Pinot Noir sind vielleicht die bekanntesten Gaben des Burgunds, doch seine Vielfalt geht weit über diese beiden Sorten hinaus. Von frischen Aligotés bis hin zu reichen, körperreichen Pinot Gris - das Burgund bietet Weine für jede Vorliebe und jeden Anlass. Das Burgund, geteilt in vier Hauptanbaugebiete - Chablis, Côte d'Or, Côte Chalonnaise und Mâconnais – stützt sich auf ein Terroir, das vielfältig und doch harmonisch ist. Der kalkhaltige Lehm des Chablis bringt knackige, mineralreiche Weißweine hervor, während das Ton- und Kalksteinterroir des Côte d'Or Weine von großer Finesse und Eleganz produziert. Die Côte de Nuits im Norden des Côte d'Or ist weltberühmt für ihre kräftigen, ausgeprägten und aromatischen Rotweine aus Pinot Noir, während das südlich gelegene Côte de Beaune eher für seine ausgezeichnete Produktion von Weißweinen aus Chardonnay bekannt ist. In der Côte Chalonnaise und Mâconnais erzeugt eine andere Bodenbeschaffenheit eher leichte, fruchtige Weine, die oft etwas weniger kostspielig sind, ohne dabei an Qualität zu verlieren. Einer der Juwelen des Burgunds, das berühmte Pouilly-Fuissé, stammt aus dieser Region. Die edlen Weine des Burgunds sind ein faszinierendes Spiegelbild ihre Herkunft. Jedes Weingut, jede Parzelle, ja selbst jede einzelne Weinrebe, bringt Weine mit eigenem Charakter und subtilen Nuancen hervor. Deshalb bin ich davon überzeugt, dass Burgund-Weine eine Reise wert sind, eine Reise in eine Welt exquisiter Aromen und faszinierender Traditionen.

Wer zum ersten Mal die alten Mauern von Chandon de Briailles betrachtet, ahnt kaum, wie leise und eindrucksvoll hier die große Historie Burgunds pulsiert. Dieses Familienweingut steht nicht nur für Tradition, sondern interpretiert Burgund auf eine zutiefst individuelle Weise: mit einer kompromisslosen Hinwendung zum biodynamischen Weinbau, Respekt für die Natur und einer bewussten Reduktion auf das Wesentliche. Wer einmal den Savigny-lès-Beaune „Aux Fournaux“ probiert hat – präzise Noten von schwarzen Johannisbeeren, dazu ein feiner Rauchton und eine geradezu seidig anmutende Tanninstruktur – erkennt, wie wenig Effekthascherei nötig ist, um die Seele eines Weinbergs im Glas einzufangen. Jahr für Jahr entstehen hier Weine, die nicht auf schnelle Zugänglichkeit setzen, sondern echte Emotionen und Herkunft vermitteln: komplex, mit zurückhaltender Kraft und der noblen Kühle, die großen Burgunder eigen ist. In jeder Flasche begegnet man dem stillen Stolz einer Familie, die Herkunft und Eigenart schätzt – und sich nie scheut, Charakter zu zeigen.