Scaia Bianca Bianco Veneto IGT

Der Scaia Bianca aus dem Veneto ist ein Cuve aus Garganega, Trebbiano und Chardonnay Trauben. Sein Bouquet ist reich an Blumen und weißen Früchten, mit einer besonderen Note von Birnen. Im Geschmack ist der Scaia Bianca fruchtig, frisch und dennoch anhaltend. Er eignet sich sehr gut als Aperitiv, zu Antipasti und Fischgerichten.

Scaia Bianca Bianco Veneto IGT von Sant'Antonio passt gut zu Meeresfrüchten wie Muscheln, Garnelen und Krabben. Es ist auch eine gute Wahl zu Nudelgerichten wie Linguine mit Meeresfrüchten oder Spaghetti alle Vongole (mit Venusmuscheln). Eine andere Möglichkeit wäre, es zu einem sommerlichen Salat mit Ziegenkäse und Nüssen zu servieren. Es kann auch gut zu leichten Fischgerichten wie gebratenem Fisch oder gegrilltem Lachs passen.

James Suckling: 90 Punkte Jahrgang 2021

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Entdecken Sie die unvergleichliche Eleganz der Garganega, einer traditionellen weißen Rebsorte aus der italienischen Region Venetien. Garganega-Weine bestechen durch ihre strohgelbe Farbe und entfalten ein verführerisches Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, Birnen und Mandeln, oft begleitet von dezenten floralen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit einer harmonischen Balance aus feiner Säure und mineralischen Akzenten. Bekannt als Hauptbestandteil des berühmten Soave, vereint Garganega auf charmante Weise Tradition und Finesse und eignet sich perfekt als Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und leichten Pastagerichten. Tauchen Sie ein in die Welt der Garganega und lassen Sie sich von ihrem italienischen Charme verzaubern!

Trebbiano ist eine vielseitige und weit verbreitete weiße Rebsorte, die vor allem in Italien beheimatet ist. Bekannt für ihre knackige Säure und Frische, bringt Trebbiano Weine hervor, die spritzig und leicht zu trinken sind. Oftmals blass strohgelb, präsentieren sich diese Weine mit Aromen von grünem Apfel, Zitronen und einem Hauch von Kräutern. Trebbiano-Weine sind ideale Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Sommergerichten. Entdecken Sie die Vielseitigkeit dieser wunderbaren Rebsorte, die durch ihre Reinheit und einfache Eleganz besticht. Perfekt für jeden Anlass!

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.

Unter den sanften Hügelzügen Venetiens erhebt sich das Weingut Sant’Antonio als ein besonderer Ort, an dem die vier Castagnedi-Brüder eine beeindruckende Vielfalt autochthoner und internationaler Rebsorten auf eigenständige Weise vinifizieren. Wer die Produktauswahl kennenlernt, spürt sofort: Hier entstehen keine austauschbaren Weine, sondern präzise terroirgeprägte Meisterwerke, geprägt von handwerklicher Sorgfalt und langjähriger Kenntnis der Region.

Gerade der Amarone della Valpolicella Riserva „Antonio Castagnedi“ überzeugt jedes Jahr mit betörender Tiefe und nuancenreichen, an Trockenfrüchte und dunkle Schokolade erinnernden Aromen. Am Gaumen entfaltet sich sein vielschichtiger Charakter – kandierte Kirsche, balsamische Würze, ein Hauch Lakritz, getragen von geschliffenen, doch markanten Tanninen. Die feine Frische, die mineralische Note und der lang anhaltende Abgang illustrieren frappierend das Talent der Castagnedis, Eleganz und Kraft miteinander zu vereinen.

Unvergesslich bleibt ein Besuch zur Lese: Die sonnenbeschienenen Parzellen, von reifem Garganega-Duft durchzogen; die entspannte Hingabe der Winzerfamilie bei der Traubenwahl, das leise Klacken der Scheren und das Lächeln in den Augen der Brüder – das ist Sant’Antonio: gelebte Weinlust in jeder Flasche.