Seehof Pinot Noir Rosé trocken QbA

Die größte Weinbauregion Deutschlands befindet sich zwischen Bingen, Mainz, Worms und Alzey. Eine Vielzahl an Klima- und Bodenverhältnissen sorgen für eine große Auswahl an interessanten Weinen. Der Spätburgunder oder auch Pinot Noir gilt als eine noble Rebsorte und findet weltweit großen Anklang. Und dies obwohl die Reben sehr anspruchsvoll sind, auf sehr gute Lagen auf kühles Klima bestehen. Die entstehenden Weine mit feinem Duft und äußerst vielseitigen Facetten sind immer mehr Winzern den großen Aufwand jedoch wert. Ursprünglich aus dem Burgund stammend kommen viele der berühmtesten Vertreter immer noch von dort. Jedoch sind bekannte und hochwertige Vertreter heutzutage auch in vielen anderen Ländern Europas, den USA, Neuseeland und Australien zu finden. Charakteristik dieses Weines: Lachsfarben im Glas; In der Nase deutlich Aromen nach reifen Kirschen sowie roten Beeren; dazu leicht mediterrane Würze und etwas Pfirsich. Im Mund äußerst schmelzig und frisch; Der Nachhall ist mineralisch geprägt.
Restzucker:2.80 / Säuregehalt:6.50
Im Stahltank vergoren

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Rheinhessen, gelegen im gemäßigten Klima des südwestlichen Deutschlands, ist das größte Weingebiet der Bundesrepublik und ein Platz von bemerkenswerter Vielfalt und Qualität. Dieser fruchtbare Halbkreis von Weinbergen, der linkes, rechtes Ufer des schlangenartigen Rheins einschließt, kann zu Recht als das Herz der deutschen Weinkultur bezeichnet werden. Rheinhessen ist bekannt für seine Vielfalt an Böden, von kalkhaltigen Lehmböden über sandige Böden bis hin zu Böden, die reich an Muschelkalk und Ton sind. Diese Bodenvielfalt bringt eine erstaunliche Palette von Geschmacksprofilen hervor, die in jeder Flasche aus dieser Region zu finden sind. Die vorherrschende Weißweinrebe in Rheinhessen ist der Riesling, für den die Region international anerkannt ist. Der Riesling von hier zeigt ein breites Spektrum an Geschmacksprofilen, von den klassischen mineralischen Noten, für die deutscher Riesling bekannt ist, bis hin zu fruchtigen, blumigen und gewürzigen Aromen. Rheinhessen hat jedoch weitaus mehr zu bieten als den renommierten Riesling. Die Region ist ebenso bekannt für die Produktion von Spätburgunder, einem raffinierten Rotwein mit charakteristischen Aromen von roten Früchten, ergänzt durch eine subtile Würze. Ebenso gibt es hier eine breite Palette an Müller-Thurgau, Weißburgundern, Grauburgunder und Silvaner, jede Sorte mit ihren einzigartigen Aromen und Texturen. Die Weingüter machen Rheinhessen auch attraktiv. Familien, die ihr Handwerk von Generation zu Generation weitergeben, sind hier ebenso zu finden wie junge, dynamische Winzer, die mit modernen Methoden experimentieren und gleichzeitig tief verwurzelt in der Tradition sind. Die Güte der Weine, kombiniert mit der Gastfreundschaft und der wunderschönen Landschaft, macht Rheinhessen zu einem unvergleichlichen Erlebnis für jeden Weinfreund. Als Sommelier empfehle ich, sich auf eine Reise durch Rheinhessens Weinlandschaft einzulassen und die artenreiche Vielfalt an Aromen und die Gastfreundschaft der Winzer vor Ort zu entdecken, um alle Feinheiten dieses wunderbaren Weinanbaugebiets zu erleben.

Im Weingut Seehof im Herzen von Westhofen, wo die Hügel des rheinhessischen Hügellandes sanft in die Weite rollen, entstehen Weine, die die Seele der Landschaft einfangen. Die Familie Fauth, seit Generationen tief in der Region verwurzelt, formt jede Flasche mit intensivem Gespür für Herkunft und Finesse.

Vor allem der Riesling aus der Lage Morstein verdient eine besondere Erwähnung: Im Glas zeigt er eine kristallklare Frucht, getragen von einer salzigen Mineralität und feinen Kräuternoten – ein Wein, der die Frische des morgendlichen Nebels und die Wärme der südlich exponierten Kalksteinböden in vollendeter Harmonie widerspiegelt. Bei einer Verkostung im Kreise der Familie Fauth wird schnell spürbar, wie viel Fingerspitzengefühl hier in jedem Arbeitsschritt steckt.

Die Burgundersorten glänzen mit jener kühlen Eleganz, die nur große Lagen bieten können. Der Spätburgunder fasziniert mit saftiger Kirscharomatik, feinen Tanninen und einem Hauch Rauch – wie geschaffen für entspannte Abende. Kleine Geschichten ranken sich um bestimmte Jahrgänge – unvergessen bleibt etwa 2018, als ein plötzlicher Sommergewitterguss in letzter Minute für die perfekte Balance im Riesling sorgte und das ganze Dorf mitfieberte.

Seehof-Weine erzählen stets von ihrer Herkunft und leben von der Liebe zum Detail, aber auch von der Freude am Experiment. Wer den Hof besucht, lernt keine antiquierten Bräuche kennen, sondern trifft auf eine Familie, die zwischen moderner Klarheit und gelebter Tradition einen eigenen, unverwechselbaren Weg geht.