Sfursat 5 Stelle Sforzato Di Valtellina DOCG

Dieser Rotwein aus der Lombardei wird zu 100% aus Nebbiolo-Trauben gekeltert, die 2 - 3 Monate auf strohmatten getrocknet werden. Der Wein reift 2 Jahre in Eichenholzfässern, danach 8 Monate in kleineren Fässern und abschließend noch einige Zeit in Flaschen . Er hat ein sattes granatrot. Sein Bouquet ist typisch, hauchzart und deutlich nach Trockenpflaumen. Im Geschmack ist er kräftig, fest und warm. Dieser Wein empfiehlt sich besonders zu Braten, Wildbret und trockenem, aber nicht zu scharfem Käse. Der 5 Stelle Sfursat hat ein Potential von 15 Jahren Lagerfähigkeit. Dieser Rotwein wird nur in den besten Erntejahren (5 Sterne) hergestellt!

Durch die intensiven Aromen und Fülle der perfekte Speisenbegleiter zu dunklem Fleisch, festlichen Bratenaber auch Wildgerichten. Auch zu gereiftem Käse macht er die passende Figur.

Nebbiolo ist eine traditionsreiche und anspruchsvolle Rebsorte aus dem Piemont, Italien, die weltweit für ihre komplexen und eleganten Weine geschätzt wird. Bekannt ist sie vor allem für die Erzeugung von Barolo und Barbaresco, zwei der edelsten italienischen Weine. Ihre charakteristische tiefrote Farbe, intensiven Aromen von Rosen, Veilchen und roten Früchten sowie eine markante Säure und kräftige Tannine machen Nebbiolo zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis. Mit zunehmender Reife entwickelt der Wein komplexe Noten von Trüffel, Teer und Gewürzen. Perfekt für besondere Anlässe und ideale Begleiter zu reichhaltigen Fleischgerichten und gereiftem Käse. Tauchen Sie ein in die Welt des Nebbiolos und erleben Sie eine unvergleichliche Weinreise.

Die Lombardei ist ein Weinliebhabertraum. Als Sommelier betrachte ich dieses reiche und vielfältige Anbaugebiet mit Bewunderung und Respekt. In den sonnigen Ebenen, sanften Hügeln und malerischen Gebirgszügen der Region, die im Norden an die Schweiz grenzt und sich bis zum Po-Fluss im Süden erstreckt, wird jedes Jahr eine beeindruckende Vielfalt an gehaltvollen Weinen produziert. Die Lombardei ist vor allem für ihren Schaumwein 'Franciacorta' bekannt. Dieser italienische Schaumwein gedeiht hier hervorragend in kalkhaltigen Böden und profitiert von einer komplexen und zart cremigen Struktur, die von einem milden Klima und einer langen Reifezeit in den Winzereien geprägt ist. Kein Wunder also, dass er oft mit dem französischen Champagner verglichen wird. Weißweine wie Lugana oder Trebbiano di Lugana sind eine weitere Spezialität der Region. Sie überzeugen mit ihrem facettenreichen Aromenspektrum, das je nach Ausbau variieren kann und dennoch immer eine angenehme Harmonie und Frische aufweist. Ein weiteres Highlight sind die Rotweine aus der Lombardei. Rote Rebsorten wie Nebbiolo, Pinot Nero und Barbera bieten eine eindrucksvolle Vielfalt. Während die Nebbiolotraube für ihren tiefen, tanninreichen und langlebigen Wein bekannt ist, verführen uns Pinot Nero und Barbera mit ihrem Harmonischen und fruchtigen Charakter. Ganz besonders schätze ich die Region um Valtellina und Oltrepo Pavese, wo traditionelle Herstellungsverfahren und lokale Rebsorten eine erstaunliche Komplexität hervorbringen, die ich jedem Weinliebhaber nur empfehlen kann. Die Lombardei ist also geprägt von einer enormen Vielfalt, einem hohen Qualitätsniveau und authentischen, charakterstarken Weinen. In dieser norditalienischen Schatzkiste findet jeder Weingenießer etwas Einzigartiges, das auf seiner Entdeckungsreise durch die faszinierende Welt der Weine nicht fehlen sollte.

Im Schatten der schroffen Alpengipfel, wo die Valtellina ihre Reben in waghalsigen Terrassen klammert, bewahrt Nino Negri das Geheimnis großer Rotweine: Chiavennasca, die lokale Ausdrucksform des Nebbiolo, entfaltet hier eine Finesse, die es an keinem anderen Ort Italiens gibt. An kühlen Spätsommertagen, wenn der Föhnwind durch die Rebzeilen streicht, zeigt die Landschaft ihre raue Poesie – in den Weinen spiegelt sich diese Energie als vibrierende Mineralität. Der Sfursat 5 Stelle offenbart sie am eindrücklichsten: Nach dem traditionellen „appassimento” bleiben die Trauben auf den Matten, verlieren Wasser – und gewinnen Essenz. Im Glas leuchtet der Wein dicht und granatrot, mit Aromen nach eingelegten Kirschen, getrockneten Veilchen und wärmenden Gewürzen. Am Gaumen kraftvoll mit seidigem Tannin und langem, rauchigem Finale, wie es nur diese Steinterrassen hervorbringen. Nino Negri kreiert nicht einfach Weine – er destilliert die heroische Landschaft des Valtellina ins Glas.