Shania 0,0 White - De-alcoholized Jumilla C. Juan Gil

Die Kombination der Rebsorte Verdejo und entalkoholisierter Wein funktioniert fabelhaft: Intensiv-exotisiche Aromen gepaart mit animierender Säure. Zitrusdüfte mit einem Hauch von Limette und weißen Blüten. Trocken und floral im Abgang mit einem Hauch von Jasmin. Eine Serviertemperatur von 6 şC wird empfohlen, um sein ganzes Aroma zu entfalten. Lasagne mit Auberginen, Spinat und Tomaten. Edelstahltank

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Die Rebsorte Verdejo Blanco, ein wahres Juwel aus Spaniens berühmter Weinregion Rueda, begeistert Weinliebhaber mit ihrer raffinierten Aromatik und Frische. Bekannt für ihr intensives Bouquet aus Zitrusfrüchten, exotischen Noten und einem Hauch von Kräutern, verführt dieser Weißwein die Sinne vom ersten Schluck an. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Balance aus frischer Säure und einer angenehm mineralischen Struktur. Verdejo Blanco ist der perfekte Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Sommergerichten. Ideal gekühlt genossen, bietet dieser Wein ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und bringt die Sonne Spaniens direkt ins Glas.

Jumilla, ein unentdecktes Juwel im südöstlichen Spanien, ist ein Weinanbaugebiet, das gleichermaßen rustikal und romantisch ist und Weine produziert, die ebenso komplex wie charismatisch sind. Jumilla, ein von der Sonne geküsstes Land und gekrönt durch das kastilische Hochplateau, ist ein Traum für jeden Liebhaber von robusten, vollen Rotweinen. Als Sommelier bin ich immer auf der Suche nach Komplexität und Charakter und Jumilla bietet das in Hülle und Fülle. Hier wird hauptsächlich die Monastrell-Traube angebaut, eine einheimische Rebsorte, die unter der trockenen spanischen Sonne hervorragend gedeiht und Weine hervorbringt, die ikonisch und unvergesslich sind. Jumilla-Weine sind kraftvoll und vollmundig, mit starker Tanninstruktur und bemerkenswerter Fruchttiefe. Sie haben oft Aromen von dunklen Beeren, Schokolade und Gewürzen, untergraben von einer unverwechselbaren mineralischen Note - ein Echo des kargen, felsigen Bodens, auf dem die Reben wachsen. Doch die Weine von Jumilla sind nicht nur kraftvoll, sie besitzen auch eine überraschende Eleganz und Feinheit, die sie von vielen anderen spanischen Weinen unterscheidet. Sie sind weich auf dem Gaumen, mit seidigen Tanninen und einer ungemein erfrischenden Säure, die Ihrem Mund einen Hauch von Frische verleiht und Sie auf den nächsten Schluck vorbereitet. Jumilla ist auch ein biologisch vielfältiges Gebiet, mit vielen Winzern, die biodynamische Methoden einsetzen, um die natürliche Schönheit und Gesundheit ihres Bodens zu erhalten. Diese liebevolle Aufmerksamkeit für die Umwelt spiegelt sich in ihren Weinen wider, die außergewöhnlich sauber und ausdrucksstark sind. Die Weine aus Jumilla sind sowohl für den erfahrenen Feinschmecker als auch für den neugierigen Einsteiger eine Entdeckung wert. Sie sind ein Spiegelbild dieser besonderen Region - roh, leidenschaftlich und unwiderstehlich authentisch.

Unweit der vibrierenden Märkte Andalusiens reifen unter Shania außergewöhnliche Tropfen, die den Zauber Südspaniens in sich tragen. Ein Glas des Shania Tempranillo etwa eröffnet sogleich einen Duft nach reifen Kirschen und würzigem Pfeffer. Am Gaumen zeigen sich samtige Tannine, ein Hauch Lakritz und ein feines Spiel zwischen Frucht und mineralischer Frische, die sofort an das karge, sonnenverwöhnte Land erinnert. Den größten Eindruck hinterlassen die Balance und Tiefe dieses Weins: kein Wunder, denn die Trauben wachsen mit einem atemberaubenden Blick auf die Sierra Nevada, geerntet oft noch im ersten kühlen Morgennebel. Manche Jahrgänge – wie jener unvergessliche 2010er – bleiben im Gedächtnis: An diesem Herbstabend wurde, so erzählt es Kellermeisterin María lachend, der letzte Lesekorb noch unter funkelndem Sternenhimmel ins Gut getragen. Jede Flasche Shania ist mehr als Wein, sie ist ein Stück andalusisches Lebensgefühl – ein stimmungsvoller Begleiter zwischen Tapas, Gesprächen und Erinnerungen.