Sierra Salinas Macabeo Blanco

Der Sierra Salinas Macabeo Blanco ist ein erfrischender und eleganter Weißwein aus der renommierten Bodegas Coviñas im Anbaugebiet Utiel-Requena in Spanien. Hergestellt aus der autochthonen Rebsorte Macabeo, präsentiert er sich mit einem brillanten blassgelben Farbton und einem delikaten Aroma von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und exotischen Früchten. Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit einer angenehmen Frische, einer lebendigen Säure und einer feinen Mineralität. Ein vielseitiger Begleiter zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten, der zu jeder Gelegenheit Genuss bereitet. Ideal serviert bei einer Temperatur von 8-10°C. Ein Muss für Liebhaber spanischer Weißweine!

Die Rebsorte Macabeo, auch als Viura bekannt, stammt aus Spanien und ist vielseitig einsetzbar, sowohl für stille Weine als auch für Cava, den berühmten spanischen Schaumwein. Diese weiße Rebsorte gedeiht insbesondere in den Regionen Rioja und Katalonien und zeichnet sich durch ihre robuste Natur aus. Macabeo-Weine präsentieren sich oft mit einer strohgelben Farbe und verzaubern mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und floralen Noten. Am Gaumen überzeugen sie durch eine angenehme Frische und eine ausgewogene Säurestruktur. Entdecken Sie den charmanten Charakter dieser exquisiten Rebsorte in unseren speziell ausgewählten Weinen.

Im Herzen Spaniens, in valencianischem Hinterland, versteckt sich eine Weinregion, die unnachahmliche Reize bietet und in jedem Tropfen echte Spanische Leidenschaft offenbart - Utiel-Requena. Als Sommelier schätze ich diese Region besonders, gefüllt mit unendlicher Vielfalt und wahrer Poesie des Weins. Das Terroir ist einzigartig, das von kontinentalem Klima mit mediterranen Einflüssen geprägt ist. Kalte Winter und heiße, trockene Sommer kennzeichnen das Klima, inmitten dessen die Weinberge auf Höhen bis zu 900 Metern über dem Meeresspiegel gedeihen. Diese Gegebenheiten liefern die perfekte Grundlage für die Produktion von hochwertigen Weinen mit reicher Aromatik und guter Alterungsfähigkeit. Utiel-Requena ist nicht nur für die Quantität, sondern vor allem für die Qualität seiner Weine bekannt. Dabei hat die autochthone Rebsorte Bobal die Hauptrolle, eine robuste Traube, die perfekt an die rauen klimatischen und geologischen Bedingungen angepasst ist. Sie ergibt intensive, vollmundige Rotweine mit Noten von dunklen Beeren und Gewürzen sowie einer liebenswerten Säure. Doch das Weinanbaugebiet ist nicht allein auf diese Rebsorte beschränkt. Weitere angebaute Rebsorten umfassen Tempranillo, Garnacha, Merlot, Cabernet Sauvignon und Syrah für Rotweine sowie Macabeo und Chardonnay für Weißweine. Weine aus Utiel-Requena sind bekannt für ihre Authentizität und Komplexität. Obwohl die Rotweine dominieren, gibt es auch Weiß-, Rosé- und Schaumweine, die die große Vielfalt der Weinproduktion in dieser Region widerspiegeln. Ein großer Teil des Reizes von Utiel-Requena liegt in seiner traditionellen Weinproduktion. Zahlreiche Weingüter bewahren immer noch die alte Kunst der Weinherstellung, indem sie einheimische Methoden einsetzen und die Weine in unterirdischen Höhlen fermentieren und reifen lassen. Es ist diese Art von Engagement und Leidenschaft, die die Weine aus Utiel-Requena zu einer echten Entdeckung für jeden Weinliebhaber macht. Utiel-Requena - eine Weinregion, die nicht nur Weine hervorbringt, sondern Geschichten erzählt und das Erbe einer uralten Tradition bewahrt. Ein Ort,

Wer die Weine von Bodegas Coviñas erstmals im Glas hat, spürt sofort die ungezähmte Energie der Hochebene von Utiel-Requena – ein Herzstück der spanischen Levante, das sich auf kargen Böden und unter dem permanenten Wechselspiel von Mittagshitze und abendlicher Kühle zu einer eigenständigen, charaktervollen Weinwelt entwickelt hat. Coviñas, von leidenschaftlichen Winzern getragen, ruht nicht auf Lorbeeren, sondern hat sich seit Jahren als lebendiges Zentrum moderner Weinkultur etabliert. Hier begegnen sich kraftvolle Bobal-Rotweine von dunkler Frucht, seidigen Tanninen und filigraner Frische mit feinen Macabeo-Blends und betörenden Rosados.

Ein unvergesslicher Moment bleibt der Genuss des 'Enterizo Bobal Crianza' aus einem der für die Region so typischen Jahre mit kühlen Nächten: Reife Brombeere, schokoladige Würze, und ein Hauch frische Kräuter – intensiv und doch unaufdringlich, ein perfekter Begleiter zu gegrilltem Gemüse oder Risotto mit Pilzen. Was Coviñas auszeichnet, ist die beständige Handschrift: authentisch, heimatverbunden, und doch immer neugierig auf das nächste Kapitel der eigenen Wein-Geschichte. Wer sich auf Coviñas einlässt, reist mit jedem Schluck in das Herz Spaniens, wo Weingenuss ein gelebtes Alltagsritual ist.