Silei Bianco IGT Toscana

Der Silei Bianco IGT Toscana von TERRESCURE ist ein eleganter und frischer Weißwein, dessen Trauben in den sonnenverwöhnten Weinbergen der Toskana auf natürliche Weise gereift sind. Die Farbe des Weins ist brillant strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase präsentieren sich intensive Aromen von weißen Blüten, Apfel und Birne, die von mineralischen Noten und einem Hauch von Zitrusfrüchten begleitet werden. Im Mund zeigt sich der Silei Bianco IGT Toscana von TERRESCURE trocken und ausgewogen mit einer knackigen Säure und einem angenehmen Abgang. Dieser Wein ist perfekt als Aperitif oder Begleiter zu leichten Vorspeisen mit Fisch und Meeresfrüchten geeignet. Die Trauben für den Silei Bianco IGT Toscana von TERRESCURE werden sorgfältig von Hand gelesen und nach einer schonenden Pressung in Edelstahltanks fermentiert. Der Wein reift für einige Monate auf der Feinhefe, um seine charakteristischen Aromen und den vollen Geschmack zu entwickeln. TERRESCURE steht für höchste Qualität und Nachhaltigkeit, was sich auch in diesem Wein widerspiegelt.

Fischbällchen mit Kartoffeln, Ravioli mit Ricotta-Füllung und Fisch mit Artischockencreme.

Die Toskana, ein landschaftlicher Juwel im Herzen Italiens, ist ein feuchtfruchtbares Paradies für Weinliebhaber und Winzer gleichermaßen. Durchzogen von sanften Hügeln, die sich in sattgrünen Rebreihen erstrecken, bringt dieser Streifen Erde einige der weltweit anerkanntesten Weine hervor. Als Sommelier kann ich das Reizvolle dieser Weine nur unterstreichen – sie sind wirklich außergewöhnlich. In der Toskana ist das Klima ideal für den Weinbau, mit warmen Sommern und milden Wintern, die eine gleichmäßige Reifung der Trauben ermöglichen und dazu beitragen, den Weinen ihre einzigartigen Charakteristika zu verleihen. Der Zusammenspiel von kalkhaltigen Böden, reichlich Sonneneinstrahlung und kühlen nächtlichen Brisen verleiht den Weinen eine besondere Komplexität und Finesse. Die Toskana ist Heimat einiger der berühmtesten Weinsorten der Welt, darunter der kraftvolle Sangiovese, wichtigster Vorzeigevertreter der Region, der im Chianti und Brunello di Montalcino seinen vollen Ausdruck findet. Hinzu gesellen sich erlesene Weißweine wie der Vernaccia di San Gimignano und der spritzige Vermentino. Ein weiteres Juwel der Toskana sind die „Supertoskaner', eine Gruppe von Premium-Rotweinen, die aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Merlot hergestellt werden und den Ruf der Toskana als Produzent erstklassiger Weine festigen. Doch die wahre Magie der toskanischen Weine liegt nicht nur in ihrer hohen Qualität und Varianz, sie ist auch tief in der Kultur und Lebensfreude der Menschen hier verwurzelt. Der Wein ist ein fester Bestandteil der lokalen Tradition, ein Geschenk der Natur, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Jede Flasche, die aus der Toskana kommt, erzählt eine Geschichte von jahrhundertealter Handwerkskunst, purem Respekt vor der Natur und einer unvergleichlichen Leidenschaft für den Weinbau. Es ist diese Authentizität, die die Weine der Toskana so unverwechselbar und liebenswert macht - eine Verkörperung der italienischen Seele in ihrer reinsten und köstlichsten Form.

Wer einmal den Morgennebel gesehen hat, wie er langsam aus den Hängen rund um das TERRESCURE-Weingut aufsteigt, ahnt, weshalb aus genau diesem Flecken sizilianischer Erde so faszinierende Weine entstehen. TERRESCURE verbindet nicht bloß Herkunft und Handwerk, sondern ein tiefes Verständnis für die Wirkung kleinster Unterschiede im Mikroklima und ihre spürbare Ausprägung im Glas.

Vor einigen Jahren, während einer Verkostung im alten Barriquekeller, fiel ein Chianti Classico Riserva auf – der 2016er-Jahrgang, geprägt von einem überraschend heißen, aber regenreichen September. In der Nase sofort die balsamische Würze der Sangiovese: Sauerkirsche, Tinte, dazu ein Hauch getrockneter Kräuter, der regelrecht zum zweiten Schluck einlud. Am Gaumen spürte man, wie das karge Mineral der Böden, die Frische dieses Hügelwindes, den dunklen, rotbeerigen Fruchtkern und die seidigen Tannine zu einer vibrierenden Eleganz zusammenbinden. Solche Weine entstehen nicht in Serie, sondern durch einen spürbaren Dialog mit der Natur – Jahrgang für Jahrgang neu.