Sileno Cannonau di Sardegna DOC

Dieser traditionelle Cannonau wird im Edelstahltank ausgebaut. Sein intensives, angenehm pflanzliches Bouquet offenbart vielerlei Walddüfte. Mit seinem warmen, weinigen Geschmack und dem ungemein langen Nachhall ist er ein optimaler Begleiter von Wildgerichten, von italienischem Schinken und Salami.

Ein optimaler Begleiter von Wildgerichten, italienischem Schinken und Salami.

Wine-Plus.de: Exzellent 2010 (Jg. 2008), Concorso Nazionale Vini Pramaggiore: Goldmedaille 2013 (Jg. 10)

Cannonau, bekannt als die edelste Rebsorte Sardiniens, entfaltet ihren einzigartigen Charakter im mediterranen Klima der Insel. Diese Rotweinsorte, die außerhalb Italiens als Grenache bekannt ist, besticht durch tiefrote Farbtöne und ein reichhaltiges Bouquet von reifen Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von schwarzen Oliven. Am Gaumen präsentiert sich Cannonau weich und vollmundig mit milden Tanninen und einer harmonischen Balance. Seine leicht würzige Note und der lange Nachhall machen ihn zum idealen Begleiter für herzhafte Fleischgerichte, Pasta oder kräftigen Käse. Entdecken Sie die unverwechselbare Eleganz des Cannonau und lassen Sie sich von seinem mediterranen Charme verführen.

Das Weinanbaugebiet Sardinien strahlt eine unvergleichliche Vielfalt aus, die auch die Komplexität und den Facettenreichtum der Weine widerspiegelt, die aus diesem atemberaubenden italienischen Teil des Mittelmeers stammen. Als Sommelier betrachte ich Sardinien als eine Schatzinsel, die qualitativ hochwertige Weine sowie autochtone Rebsorten von bemerkenswerter Einzigartigkeit liefert. Das warme, sonnenverwöhnte Klima der Insel, das von den erfrischenden Meeresbrisen perfekt ausgeglichen wird, und die Vielfalt der Böden - von Kalkstein bis Granit – erzeugen eine Vielzahl von Mikroklimata, die sich hervorragend für den Weinbau eignen. Die sardischen Weine zeichnen sich durch ihre volle Aromatik und Komplexität aus, die das Terroir der Insel ehrfürchtig repräsentieren. Der bekannteste Wein der Insel ist zweifellos der Vermentino di Gallura, der einzige sardische Wein, der mit dem DOCG-Status (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ausgezeichnet ist. Dieser elegante Weißwein mit seinem charakteristischen, knackigen Zitrus- und grünen Apfelprofil und intensiven Mineraliennoten ist ein wunderbarer Botschafter für die dynamische Weinlandschaft der Insel. Cannonau ist eine weitere Ikone des sardischen Weinbaus. Diese lokale Variante der Grenache-Traube erzeugt tiefe, wurzige Rotweine mit Noten von reifen Beeren und Pflaumen, die oft von subtilen erdigen Akzenten begleitet werden. Einige Cannonau-Weine haben auch einen dezenten Hauch von süßen Gewürzen und Schokolade, was sie zu einem unwiderstehlichen Partner für kräftige Fleischgerichte macht. Auf Sardinien werden auch andere interessante Weine wie Carignano, Monica und Moscato angebaut, die alle ausdrucksstarke, unvergessliche Geschmackserlebnisse bieten. Individuell und authentisch - so könnte man den Geist des sardischen Weins treffend beschreiben. Für mich als Sommelier ist es immer eine Freude, die sardischen Weine zu entdecken und zu präsentieren, denn sie verkörpern die Einheit von Tradition, Authentizität und Innovation auf höchstem Niveau.

Ferruccio Deiana steht für das lebendige Sardinien im Glas – ein Weingut, das sich nicht hinter großen Namen versteckt, sondern vielmehr mit handwerklichem Können und einer fast schon poetischen Verbundenheit zur Landschaft südlich von Cagliari beeindruckt. Der Fokus liegt auf authentischer sardischer Weinidentität: Weine, die nicht nur schmecken, sondern erzählen. Ein Beispiel dafür ist der „Sileno Vermentino di Sardegna“ – ein purer Vermentino, dessen Bouquet an salzige Meeresbrise und wild wachsende Kräuter erinnert, am Gaumen von feingliedriger Mineralität, Zitrusfrüchten und einer subtilen Mandelnote getragen. Besonders in seiner Frische und Klarheit spiegelt er den Einfluss der küstennahen Weinberge – ein Wein, dessen Nachhall an einen spätsommerlichen Abend an der sardinischen Küste erinnert, als die Grillen lauter zirpen als der Wind, der vom Golf von Cagliari herüberweht.