Soave Fontana DOC

Ein sehr guter Weisswein aus Venetien, der aus 90% Garganega und je 5% Trebbiano und Chardonnay Trauben gekeltert wird. Seine Farbe ist strohgelb mit grünlichen Reflexen. Sein Bouquet erinnert an blumige und fruchtige Düfte mit Merkmalen weißer Früchte wie Äpfel und Birnen. Im Geschmack überwiegt die Zartheit mit einem frischen und würzigen Nachgeschmack. Dieser Weisswein eignet sich sehr gut als Aperitiv, zu Vorspeisen und zu ersten Gängen mit Fisch.

Serviertemperatur: 10-12° C

Alkoholgehalt: 12,5 % Vol.

Zu einem Soave Fontana DOC von Sant'Antonio passen viele Gerichte, vor allem Fisch und Meeresfrüchte, Pasta mit leichter Sauce oder vegetarische Gerichte. Hier sind einige Vorschläge: - Gegrillter oder pochierter Fisch mit Zitronenbutter oder Tomatensalsa - Gemischter Salat mit Ziegenkäse, Walnüssen und einem leichten Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft - Linguine mit frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum - Risotto mit Zucchini und Parmesan - Gegrilltes oder gebratenes Hühnchen mit Gemüse wie Brokkoli und Karotten Generell sollte man darauf achten, dass die Gerichte nicht zu scharf oder schwer sind, da der Soave Fontana DOC ein leichter und erfrischender Wein ist.

Entdecken Sie die unvergleichliche Eleganz der Garganega, einer traditionellen weißen Rebsorte aus der italienischen Region Venetien. Garganega-Weine bestechen durch ihre strohgelbe Farbe und entfalten ein verführerisches Bouquet von reifen Zitrusfrüchten, Birnen und Mandeln, oft begleitet von dezenten floralen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und lebendig, mit einer harmonischen Balance aus feiner Säure und mineralischen Akzenten. Bekannt als Hauptbestandteil des berühmten Soave, vereint Garganega auf charmante Weise Tradition und Finesse und eignet sich perfekt als Begleiter zu Fisch, Meeresfrüchten und leichten Pastagerichten. Tauchen Sie ein in die Welt der Garganega und lassen Sie sich von ihrem italienischen Charme verzaubern!

Soave ist eine elegante italienische Rebsorte, die im gleichnamigen Anbaugebiet in der Region Venetien gedeiht. Hauptsächlich aus der Garganega-Traube gekeltert, präsentiert sich Soave-Wein hellgelb mit grünen Reflexen. Er verführt mit einem Bouquet aus zarten Blütenaromen wie Weißdorn und Kamille, begleitet von Noten reifer Birnen, Äpfel und einem Hauch von Mandeln. Am Gaumen begeistert Soave durch seine frische Säure, seine feine Mineralität und einen dezent nussigen Abgang. Ideal zu leichten Fischgerichten, frischen Salaten oder als sommerlicher Aperitif – ein erfrischender Klassiker aus Italien, der jeden Anlass veredelt.

Trebbiano ist eine vielseitige und weit verbreitete weiße Rebsorte, die vor allem in Italien beheimatet ist. Bekannt für ihre knackige Säure und Frische, bringt Trebbiano Weine hervor, die spritzig und leicht zu trinken sind. Oftmals blass strohgelb, präsentieren sich diese Weine mit Aromen von grünem Apfel, Zitronen und einem Hauch von Kräutern. Trebbiano-Weine sind ideale Begleiter zu Fischgerichten, Meeresfrüchten und leichten Sommergerichten. Entdecken Sie die Vielseitigkeit dieser wunderbaren Rebsorte, die durch ihre Reinheit und einfache Eleganz besticht. Perfekt für jeden Anlass!

Venetien, eine der prächtigsten und fruchtbarsten Weinregionen Italiens, ist ein wahrer Schatz für jeden Sommelier. Gelegen im Nordosten des Landes, erstreckt sich diese Region von den schneebedeckten Alpen bis zu den warmen Ufern der Adria und bietet damit eine beeindruckende Vielfalt an Terroirs.
In Venetien spürt man die tiefe Verbindung zwischen Mensch und Natur, die sich in jedem Glas Wein widerspiegelt. Hier werden einige der bekanntesten italienischen Weine produziert - vom spritzigen Prosecco über den samtigen Amarone della Valpolicella bis hin zum eleganten Soave.
Die Böden in Venetien sind vielfältig und reichen von kalkhaltigen und tonigen Untergründen in den Hügelgebieten bis hin zu sandigen, steinigen Böden nahe der Küste. Diese unterschiedlichen Bedingungen liefern die Grundlage für ein breites Spektrum an Weinen mit unvergleichlichem Charakter.
Der Prosecco aus dem Gebiet um Valdobbiadene und Conegliano ist wohl der bekannteste Vertreter dieser Region. Seine feine Perlage und erfrischende Säure machen ihn zum perfekten Aperitif oder Begleiter leichter Fischgerichte.
Im Valpolicella-Gebiet hingegen entstehen durch das traditionelle Appassimento-Verfahren komplexe Rotweine wie der Amarone: Ein opulenter Wein mit intensiven Noten von getrockneten Früchten, Schokolade und Gewürzen sowie einem langanhaltenden Abgang.
Aber auch weiße Weine haben in Venetien ihren festen Platz. Der Soave ist ein hervorragendes Beispiel dafür: Ein eleganter, mineralischer Wein mit Noten von grünen Äpfeln und Blumen, der sich perfekt zu Meeresfrüchten oder Risotto mit Pilzen kombinieren lässt.
Jeder Besuch in Venetien ist eine Entdeckungsreise für den Gaumen. Die Leidenschaft und Hingabe der Winzer spiegelt sich in jedem Schluck ihrer Weine wider - eine Hommage an diese einmalige Region und ihre jahrhundertelange Weinbautradition.

Unter den sanften Hügelzügen Venetiens erhebt sich das Weingut Sant’Antonio als ein besonderer Ort, an dem die vier Castagnedi-Brüder eine beeindruckende Vielfalt autochthoner und internationaler Rebsorten auf eigenständige Weise vinifizieren. Wer die Produktauswahl kennenlernt, spürt sofort: Hier entstehen keine austauschbaren Weine, sondern präzise terroirgeprägte Meisterwerke, geprägt von handwerklicher Sorgfalt und langjähriger Kenntnis der Region.

Gerade der Amarone della Valpolicella Riserva „Antonio Castagnedi“ überzeugt jedes Jahr mit betörender Tiefe und nuancenreichen, an Trockenfrüchte und dunkle Schokolade erinnernden Aromen. Am Gaumen entfaltet sich sein vielschichtiger Charakter – kandierte Kirsche, balsamische Würze, ein Hauch Lakritz, getragen von geschliffenen, doch markanten Tanninen. Die feine Frische, die mineralische Note und der lang anhaltende Abgang illustrieren frappierend das Talent der Castagnedis, Eleganz und Kraft miteinander zu vereinen.

Unvergesslich bleibt ein Besuch zur Lese: Die sonnenbeschienenen Parzellen, von reifem Garganega-Duft durchzogen; die entspannte Hingabe der Winzerfamilie bei der Traubenwahl, das leise Klacken der Scheren und das Lächeln in den Augen der Brüder – das ist Sant’Antonio: gelebte Weinlust in jeder Flasche.