Son Calo rosato

Der Roséwein Son Calo rosato von Miquel Oliver ist ein exzellenter Tropfen aus dem Anbaugebiet Pla i Llevant auf der wunderschönen Insel Mallorca in Spanien. Der Wein beeindruckt mit seiner leuchtend rosa Farbe und verführerischen Aromen von roten Früchten wie Erdbeeren und Himbeeren. Am Gaumen zeigt er eine angenehme Frische und eine ausgewogene Säure, die perfekt mit einem leichten Charakter und einer subtilen süßen Note harmoniert. Ein idealer Begleiter zu leichten Gerichten, Salaten oder einfach nur zum Genießen auf der Sonnenterrasse. Tauchen Sie ein in die mediterrane Lebensart mit dem Son Calo rosato von Miquel Oliver!

Weil Son Calo rosato ein trockener, fruchtiger Roséwein ist, würde er perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten passen. Hier sind einige Vorschläge: 1. Mediterrane Speisen wie eine Paella oder Pizza Margherita mit frischen Tomaten, Mozzarella und Basilikum. 2. Frische Salate mit Feta oder Ziegenkäse und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing. 3. Gegrilltes Gemüse wie Zucchini, Auberginen und Paprika mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce. 4. Gegrilltem Fisch wie Dorade oder Lachs mit einer Kräuterbutter. 5. Hühnchen oder Schweinefleischspieße mit einer Paprikamarinade. 6. Tapas wie Oliven, Manchego-Käse und Serrano-Schinken. Generell lässt sich sagen, dass Son Calo rosato zu den meisten mediterranen Gerichten und sommerlichen Speisen aus aller Welt passt.

Die Rebsorte Callet ist eine autochthone Varietät aus Mallorca, die sich durch ihre Einzigartigkeit und regionalen Charakter auszeichnet. Die Weine aus Callet-Trauben sind in der Regel leicht bis mittelkräftig und bestechen durch ihre feine Fruchtigkeit und sanfte Tannine. Häufig finden sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und subtilen Gewürznoten, die von einer angenehmen Mineralität begleitet werden. Callet-Weine sind hervorragende Begleiter zu mediterranen Gerichten und laden zum Entdecken der einzigartigen Weinwelt Mallorcas ein. Ideal für alle, die das Besondere im Glas suchen.

Das Weinanbaugebiet Pla i Llevant ist ein kleines Juwel, eingebettet in die malerische Landschaft Mallorcas. Gelegen im Osten der Insel, umfangen von sanften Hügeln und bonbonfarbenen Sonnenuntergängen, bietet dieses Gebiet eine einzigartige Kulisse für den Weinanbau. Als Sommelier ist es ein echter Genuss, die Weine dieser Region zu entdecken, da sie von einer Vielfalt und Komplexität geprägt sind, die ich bisher nur selten erlebt habe. Pla i Llevant ist vor allem für seine autochthonen Rebsorten bekannt, darunter der rote Callet und die weiße Manto Negro. Diese Rebsorten verleihen den Weinen der Region charakteristische Geschmacksnoten, die sich durch ihre außergewöhnliche Balance von Frucht, Säure und Tannin auszeichnen. Insbesondere Noten von dunklen Beeren, Gewürzen und mediterranen Kräutern stehen hier im Vordergrund und reflektieren die ausgeprägte terroirgeprägte Identität der Region. Die Winzer von Pla i Llevant legen großen Wert auf nachhaltige Praktiken und den Erhalt der einheimischen Flora und Fauna. Besonders beeindruckt mich, wie eng harmonisch das Weingut in die Natur integriert ist. Die Böden, oft reich an rotem Ton und Kalkstein, bilden den perfekten Untergrund für tief verwurzelte Reben, die sich über Jahrzehnte hinweg an die geologischen und klimatischen Bedingungen der Region angepasst haben. Darüber hinaus prägen das milde, mediterrane Klima und die kühlen Brisen des Mittelmeeres den Charakter der Weine. Diese Bedingungen sorgen für eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben, wodurch sich die Aromen und der Gehalt an natürlichen Säuren optimal entwickeln können. Die Weine von Pla i Llevant überraschen mit ihrer Authentizität und Eleganz, und je mehr ich von ihnen probiere, desto überzeugter bin ich von der Fähigkeit dieser Region, Weine von Weltklasse zu erzeugen. Sie strahlen wahrhaftig eine tiefe Verbundenheit mit ihrem Ursprungsort aus, eine seltene Qual der Seele, die mich immer wieder aufs Neue begeistert.

Das Weingut Miquel Oliver, versteckt zwischen Mandelbäumen und jahrhundertealten Steinmauern im Herzen der Insel Mallorca, ist ein Refugium für eigenständige und charakterstarke Weine, die aus der mallorquinischen Seele und Landschaft geboren werden. Die Atmosphäre auf dem Gut hat etwas Zeitloses, das selbst Besuchern sofort auffällt: Hier verbinden sich zehn Generationen Weinwissen mit pulsierender Experimentierfreude. Wer einmal durch die lichten Reihen der Reben streift, begegnet dazwischen Pilar Oliver, die mit entschlossener Gelassenheit Pflanzen streichelt und im gleichen Augenblick Boden und Blatt prüft.

Der 'Mont Ferrutx', ein Rotwein, prägt sich wunderbar in Erinnerung – mit tief rubinroter Farbe, Duft nach reifen Kirschen und warmem Wacholder. Am Gaumen offenbart er mallorquinische Wildkräuter, getrocknete Feigen und einen Hauch Meersalz, ein direkter Gruß von der nahen Ostküste. Weinproben in der historischen Kellerei erhalten eine ganz eigene Intensität, wenn Pilar von ihrer Großmutter erzählt, die noch bis ins hohe Alter vor der Lese die einzelnen Trauben vernaschte und jeden Jahrgang schon am Geruch des Mostes erkannte.

Bei Miquel Oliver entsteht Wein, der Geschichten alter und neuer Inseltage erzählt – voller Lebendigkeit und Verwurzelung, spürbar bei jedem Glas.