Spätburgunder Rosé QbA trocken

Kühle Nase mit Johannisbeeren auf Bisquit und leicht floralen Noten. Glasklar und feinsaftig; animierende Johannisbeerenfrucht mit etwas Gebäck und Orangeade; schlanker Körper fast schon schwerelos; lebendig frisch und rassig; leicht herb und adstringierend; gut integrierte Extraktsüße; tolles Fruchtspiel; sehr präzise im Abgang mit wieder heller rotbeerdiger Frucht und Gebäck. (P. Dautel 21. November 2018)
Restzucker:7.6 / Säuregehalt:7.6

Da der Spätburgunder Rosé ein trockener Wein ist, passt er gut zu leichten Speisen und Gerichten wie gegrilltem Fisch oder Meeresfrüchten, leichten Salaten mit Hähnchenbrust oder gebratenem Gemüse sowie zu pikanten Vorspeisen wie Schinken, Oliven und Käse. Auch Pasta-Gerichte mit Tomaten- oder Kräutersauce sind eine gute Wahl. Es ist jedoch wichtig, die Speiseauswahl auf die persönlichen Vorlieben und den Anlass abzustimmen.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Die Pfalz, in Deutschland oft auch als 'Deutsche Toskana' bezeichnet, ist eines der ältesten und zweitgrößten deutschen Weinanbaugebiete. Gelegen in der sonnenverwöhnten, mediterranen Region Südwestdeutschlands, ist sie ein wahres Paradies für Weinliebhaber. Als Sommelier betrachte ich die Pfalz als einen der, in vielerlei Hinsicht, außergewöhnlichsten Weinregionen der Welt. Geographisch liegt die Pfalz eigentlich zwischen dem Pfälzerwald und Rhein, aber für uns Sommeliers definiert sie sich durch eine Vielfalt von Terroirs, die aus Löss, Lehm, Sandstein und sogar Basalt bestehen. Diese vielfältigen Terroirs unterstützen die Produktion einer beeindruckenden Palette unterschiedlicher Weine - von kräftigen, vollmundigen Rotweinen bis hin zu eleganten, frischen Weißweinen. Die Pfalz ist vor allem für ihre Rieslinge bekannt, die mehr als die Hälfte der produzierten Weine ausmachen. Als Königin der Weißweinsorten gedeiht der Riesling auf den warmen Böden und profitiert von dem relativ trockenen Klima dieser Region. Pfälzer Rieslinge werden für ihren dichten, komplexen Charakter und ihre lebendige Säure geschätzt, sie bieten oft Nuancen von Apfel, Birne, Pfirsich und exotischen Früchten. Aber die Pfalz hat noch mehr zu bieten: Viele andere Rebsorten finden hier perfekte Bedingungen. Spätburgunder, Dornfelder, Portugieser für Rotwein, sowie Grau- und Weißburgunder, Silvaner und Gewürztraminer für Weißwein sind hier nur einige der vertretenen Sorten. Abseits der Rebzeilen bietet die Pfalz auch eine Fülle von historischen Sehenswürdigkeiten, darunter zahlreiche mittelalterliche Burgen und reizvolle Weindörfer mit typischen Weinlokalen und urigen Weinstuben. Als Sommelier kann ich definitiv sagen, dass die Pfälzer Weinkultur und Lebensweise jeden Weinliebhaber begeistern wird. Die Pfalz ist eine Weinregion, die mit ihrem vielfältigen Terroir, der ausgeprägten Winzertradition und einer aufregenden Mischung aus traditionellen und innovativen Weinen begeistert. Ihre Weine sind so vielseitig und komplex wie die Region selbst - ein Hochgenuss für jede Weinlie

Bereits beim Betreten des Hofs der Familie Kranz in Ilbesheim fällt die tiefe Verbundenheit des Teams zur Landschaft und den Früchten ihrer Reben auf. Das breite Portfolio reicht von aromatisch eingelegtem Gemüse aus hofnahen Gärten bis zu charaktervollen Saucen und Gewürzen – alles entspringt der Idee, Pfälzer Rohstoffe in ihrer Reinform sprechen zu lassen. Hier ist nicht bloß eine moderne Verarbeitung am Werk, sondern die bewusste Auswahl regionaler Zutaten, oft am frühen Morgen von benachbarten Höfen geholt, spiegelt sich in jedem Produkt wider. Besonders zu empfehlen sind die Pfälzer Gewürz-Gurken, die mit aromatischen Kräutern aus der Umgebung eingelegt werden und in ihrer Frische intensiv an die Erntezeit erinnern. Wer einmal ein Glas davon öffnet, wird förmlich in einen spätsommerlichen Vormittag zwischen den Reben zurückversetzt – eine Einladung, die Essenz der Pfalz zu erleben, die jedes Produkt von Kranz so einzigartig macht.