Spätburgunder Weißherbst (1,0l)

Apfel und Orange in der Nase mit etwas Butterkeks. Klar und feinsaftig; lebendig und frisch; animierende Apfel- und herbe Orangenfrucht mit hellen Blüten und Butterkeks; fester Körper mit Kraft und Rückgrat; sehr ausgewogene Gestalt, ein Hauch Tannin, eine Note Extraktsüße; gewisse Tiefe; guter Abgang mit Frucht und etwas Würze. (P. Dautel 30. März 2017) Beschreibung vom 2016
Restzucker:5.4 / Säuregehalt:7.1

Zu einem Spätburgunder Weißherbst passen am besten leichte Gerichte wie Salate, Fisch und Meeresfrüchte. Ein frischer gemischter Salat mit fruchtigen Elementen wie Orangen, Granatapfelkernen oder Mango passt gut zu dem leichten und fruchtigen Geschmack des Weins. Auch geräucherter Lachs oder Garnelenspieße sind gute Begleiter. Alternativ kann man auch eine Quiche oder Zucchini-Karotten-Muffins dazu servieren. Generell sollten die Gerichte nicht zu schwer und würzig sein, damit der Wein nicht überdeckt wird.

Der Spätburgunder, international als Pinot Noir bekannt, ist die edle Königin der Rotweinsorten. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, fasziniert dieser Weinliebhaber weltweit mit seiner eleganten Aromatik und komplexen Struktur. Typische Aromen von roten Beeren, Kirschen und einem Hauch von Waldfrüchten, sowie florale Noten und eine subtile Erdigkeit, zeichnen den Spätburgunder aus. Seine samtige Textur und die fein eingebundenen Tannine machen ihn zum idealen Begleiter für gehobene Speisen wie Wild, Lamm oder edle Käse. Genießen Sie die Vielfalt und Raffinesse des Spätburgunder und lassen Sie sich von seiner Finesse verzaubern.

Als Sommelier ziehe ich meinen Hut vor der weiten Palette von Weinen, die aus dem südlichsten Weinanbaugebiet Deutschlands, Baden, hervorgehen. Dieses spektakuläre Anbaugebiet, das sich über 400 Kilometer von Baden-Baden bis an den deutsch-schweizerischen Bodensee erstreckt, ist fast paradiesisch in seiner landschaftlichen Vielfalt und ist das einzige deutsche Weinbaugebiet das in die wärmste Weinbauzone, die Zone B, eingestuft ist. Die charakteristischen Rebsorten von Baden, darunter Spätburgunder, Grauburgunder und Müller-Thurgau, lassen die Herzen der Weinkenner höher schlagen. Trotz seines südlichen Klimas bietet Baden auch hervorragende Weißweine, die erfrischend und ausgewogen sind und die regionale Eigenart widerspiegeln. Der Untergrund aus Vulkanverwitterungsgestein, Muschelkalk-, Keuper- und Bundsandsteinböden verleiht den Weinen eine außergewöhnliche Komplexität und Finesse. Eines der bemerkenswertesten Merkmale von Baden ist seine unvergleichliche Rebsortenvielfalt. Innerhalb dieses langen, schmalen Weinbaugebiets existieren neun verschiedene 'Bereiche' mit insgesamt 16 Großlagen und 258 Einzellagen. Diese Vielfalt ermöglicht es den Winzern von Baden, eine beeindruckende Auswahl an Weinstilen zu produzieren, von zarten, blumigen Weißweinen bis hin zu kraftvollen, intensiven Rotweinen. Baden ist berühmt für seine Spätburgunder (Pinot Noir), die als einige der besten in Deutschland gelten. Diese Weine zeigen die Fähigkeit von Baden, Weine mit Tiefgang, Eleganz und Feinheit zu erzeugen. Ebenso beeindruckend sind ihre Weißweine, insbesondere die Burgundersorten. Diese weisen eine bemerkenswerte Frische und Finesse auf, die das kühle Klima der Region widerspiegeln, obwohl sie dennoch eine hervorragende Fruchtintensität besitzen. Badischer Wein ist also ein verführerischer Tanz zwischen Fülle und Balance, Intensität und Eleganz - ein Tanz, den jeder feine Weinkenner zu schätzen weiß. Mit ihrer starken Verpflichtung zur Nachhaltigkeit und Respekt vor dem Terroir machen die Winzer von Bad

Die Winzergenossenschaft Jechtingen aus Baden ist ein traditionsreicher Produzent von Weinen höchster Qualität. Die Genossenschaft blickt auf eine lange Geschichte zurück und ist seit jeher eng mit der Region verbunden. Die Winzer sind stolz darauf, ein Teil der badischen Wein-Kultur zu sein und nehmen ihre Verantwortung für die Pflege und Bewirtschaftung der Weinberge sehr ernst.

Die Winzergenossenschaft Jechtingen produziert eine breite Palette an Weinen, die aufgrund ihrer hohen Qualität und des unverwechselbaren Geschmacks weltweit bekannt sind. Aufgrund der besonderen Lage des Weinbergs profitieren die Trauben von dem dort vorherrschenden Boden und Klima und entwickeln dadurch ihre charakteristischen Aromen.

Die Produkte der Winzergenossenschaft Jechtingen reichen von frischen und fruchtigen Weißweinen über trockene und elegante Rotweine bis hin zu edelsüßen Spezialitäten. Dabei wird besonderen Wert auf eine schonende und nachhaltige Produktion gelegt. Durch modernste Techniken und sorgfältige Handarbeit gelingt es den Winzern, Weine mit außergewöhnlichen Aromen und einem langen Abgang zu produzieren.

Die Winzergenossenschaft Jechtingen ist ein Produzent mit einer tief verwurzelten Leidenschaft für den Weinbau und einer tiefen Verbundenheit zur Region Baden. Die Weine der Genossenschaft stehen für höchste Qualität und sind ein Zeugnis für die jahrhundertealte Tradition der badischen Weinherstellung.