St. Andrews Chardonnay

Der St. Andrews Chardonnay von Wakefield ist ein exquisiter Weißwein aus dem renommierten Anbaugebiet Clare Valley in Australien. Dieser prächtige Chardonnay verkörpert die Eleganz und Raffinesse, die Weine aus dieser Region so begehrenswert machen. Er zeichnet sich durch seine brillante, goldene Farbe und ein intensives Bouquet von Steinobst, Zitrusfrüchten und feinen, floralen Noten aus. Dezente Nuancen von Vanille und gerösteten Mandeln, die von der Eichenfassreifung stammen, ergänzen das Aromenspektrum und verleihen dem Wein zusätzliche Komplexität. Am Gaumen präsentiert sich der St. Andrews Chardonnay mit einer vollen, cremigen Textur und einer perfekt ausbalancierten Säure, die dem Wein Frische und Struktur verleiht. Aromen von Pfirsich, Nektarine und Zitrone, begleitet von einem Hauch von würzigen Eichenholznoten, führen zu einem langen, anhaltenden Finish. Dieser Chardonnay ist ein hervorragender Begleiter zu edlen Speisen wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel oder cremigen Pastagerichten. Er eignet sich perfekt, um besondere Anlässe zu feiern oder einfach, um die exquisiten Aromen eines erstklassigen australischen Weißweins zu genießen. St. Andrews Chardonnay von Wakefield – eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber von Weinen mit Charakter und Substanz.

Brathähnchen, Pasta mit Waldpilzen, Dorade mit Fenchelpüree

JG 2016 16,5 Pkt. Jancis Robinson

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Clare Valley, edel eingebettet im Herzen Südaustraliens, ist ein Weinparadies für Kenner, die intensive und komplexe Weine schätzen. Dem erfahrenen Sommelier präsentiert sich Clare Valley als Sinnbild exquisiter australischer Weinbaukunst, die Tradition und Innovation harmonisch miteinander verschmelzen lässt. Brillant strahlt die Sonne über den sanft gewellten Hügeln des Tals und taucht die Landschaft in ein verträumtes Licht. Das mediterrane Klima mit heißen Sommern und kühlen Nächten bietet die perfekten Voraussetzungen für das Gedeihen außergewöhnlicher Weine. Wunderschön geformte Weinranken, die kunstvoll die Landschaft prägen, sind Heimat hauptsächlich für Shiraz und Rieslingtrauben, die hier in ihren verschiedenen Facetten als Aushängeschilder des australischen Weinbaus gedeihen. Besonders hervorstechend sind die Rieslinge von Clare Valley. Knackig und spritzig mit straffer Säure komponieren sie eine erfrischende Melodie, angereichert mit dem Aroma von Zitrusfrüchten, exotischen Noten und einem mineralischen Abgang. Sie sind tendenziell trocken und besitzen eine bemerkenswerte Alterungsfähigkeit. Betont sei die Eleganz und der charakteristische Stil dieser Weine, welche sie unvergleichlich auf der Weltbühne des Rieslings machen. Ebenso prägend für das Weinprofil ist der Shiraz aus Clare Valley, ein mutiger Rotschleier, geprägt durch intensiven Beerengeschmack und tiefe, samtige Tannine. Mit Noten von dunkler Schokolade, Pflaume und einem Hauch von Pfeffer präsentieren sie eine beeindruckende tiefe und Komplexität, die ihresgleichen sucht. Als Gast im Clare Valley erlebt man eine lebendige Mischung aus Vergangenheit und Gegenwart. Die malerischen Weinberge sind durchsetzt mit charmanten Dörfern und historischen Gebäuden – ein stummer Zeuge einer reichen Weingeschichte, die das Tal atmet. Eine Geschichte, die in jedem Glas Wein aus Clare Valley zu schmecken ist. Mit Weinen voller Charakter und Intensität, die brillant in der Balance zwischen Frucht und Säure sind, ist Clare Valley ein Leuchtfeuer australischer Weinqualität. Ein Ort, bei dem jeder Weingenießer im Her

Wer das Weingut Wakefield im Clare Valley besucht, spürt rasch: Hier entstehen Weine, die mehr sind als bloße Begleiter zum Essen. Sie erzählen von einem Landstrich, der von markigen Kontrasten geprägt ist. In der Morgendämmerung schimmert auf den Rebzeilen ein feiner Nebel, und eine frische Brise bringt würzige Kräuternoten ins Tal. Der Cabernet Sauvignon von Wakefield repräsentiert diese Lebendigkeit wie kaum ein anderer: In der Nase schwarze Johannisbeere, Minze und ein feines Zedernholz, am Gaumen unglaublich klar strukturiert, mit spürbarem Tannin und einer Kühle, die an den stillen Flusslauf am Weingut erinnert. Ein Glas dieses Weins entführt unmittelbar in die leicht hügeligen Weinberge Süd-Australiens – man schmeckt förmlich die rote Erde, den Kalkstein und die Aromen wilder Brombeeren, als würde man im Herbst selbst an den Reben stehen. Die Familie Taylor hat es mit ihren sorgfältigen Händen und offenem Geist geschafft, Clare Valley nicht nur als Adresse, sondern als einzigartiges Wein-Erlebnis in Flaschen zu füllen. Kompetente Winzer, ein respektvoller Umgang mit der Natur und gekonnte Handwerkskunst: All das verschmilzt in den Wakefield-Weinen, und kein Jahrgang gleicht dem anderen. Wer einmal bei einem Glas Shiraz die Sonne über dem alten Sandsteinkeller untergehen sieht, versteht, wie eng Landschaft, Geschichte und Wein miteinander verwoben sind.