Supercassis Védrenne 20% vol Crème de Cassis de Nuits-Saint-Georges (0,7l)

Die feinsten Früchte aus den besten Lagen Frankreichs sind Basis für die besonders anspruchsvolle Qualität der Védrenne Liköre. In einem Liter Védrenne Likör sind mindestens 500 g Früchte enthalten. Das Haus Védrenne stellt nach der Ernte keine Fruchtkonzentrate her. Die Früchte werden erst zu Produktionsbeginn gepresst und absolut oxidationsfrei verarbeitet. Dieses Verfahren garantiert, dass 100%des Aromas der Früchte erhalten bleiben.

Dieser duftende, süße Likör aus der Schwarzen Johannisbeere wurde als Kir Royal bekannt. Das ist ein Apéritif Cocktail, wird in Champagnerglas serviert und je nach Geschmack wird eine sehr kleine Menge von Likör mit weißem Champagner oder Sekt aufgegoßen. Damit ist die Farbe zart rosa und der Geschmack fruchtig mit einen feinen süßen Akzent.

Internationaler Spirituosen Wettbewerb 2014: Gold
ISW Spirituosen Wettbewerb 2013: Großes Gold
IWSC 2014: Silver

Das Weinanbaugebiet Nuits-Saint-Georges im Herzen Burgunds ist von erlesener Natur und umgeben von einer reichen und herzlichen Geschichte. Als Sommelier finde ich hier eine wahrliche Schatzkiste an exquisiten Weinen vor, deren Reputationskraft nur von der makellosen Qualität der hiesigen Produkte übertroffen wird. Nuits-Saint-Georges, gelegen im Departement Côte-d'Or, erstreckt sich über mehr als 700 Hektar und produziert hauptsächlich Rotweine aus der Pinot Noir Traube, die sich durch ihre Intensität, ihren fruchtigen Charakter und ihre verführerischen Tannine auszeichnen. Eine Manufaktur für großartige Weine, so könnte man diesen Ort treffend beschreiben, der mit seinen südlich und nördlich ausgerichteten Slopes zu einer Vielfalt an komplexen und detaillierten Bouquets führt. Als Sommelier bin ich beeindruckt von der strategischen Lage dieses Gebietes auf einem Kalksteinhang, der optimal zur Entfaltung der Mineralität und zur Bildung von ausdrucksstarken, edlen Tropfen beiträgt. Unter den hervorragenden Anbaugebieten der Region nimmt Nuits-Saint-Georges dank des fesselnden Geschmacks seiner edlen Weine unmittelbar und prägnant Besitz von der Zunge. Die jahrhundertealte Tradition der Weinherstellung hat zu einem tiefgreifenden Verständnis für das Terroir geführt - für die Individualität und Persönlichkeit, die jeder Wein aus Nuits-Saint-Georges bietet. Es sind genau diese Attribute, die einen Nuits-Saint-Georges auszeichnen. Von den charakteristischen dunkelvioletten Tönen, die im Glas funkeln, bis hin zu den aromatischen Beerennoten, die im Bouquet den Ton angeben - es ist ein Fest für die Sinne. Die Aromen sind in ihrer Fülle und Struktur reich und einnehmend, untermalt von robusten und doch sanften Tanninen, die den Gaumen umschmeicheln. Und als Höhepunkt erfreut der finale, lange anhaltende Ausklang, der immer wieder dazu einlädt, das Glas erneut zu erheben. Die Weine aus Nuits-Saint-Georges verkörpern die Essenz des burgundischen Erbes - eine Mischung aus Präzision, Leidenschaft und Eleganz, eingehüllt in eine Aura des Geheimnisses, das nur darauf wartet,

Wer die Türen zur Destillerie Védrenne in Nuits-Saint-Georges durchschreitet, taucht in eine Welt ein, in der Fruchtaromen nicht einfach extrahiert, sondern in ihrer ganzen Tiefe und Nuancierung eingefangen werden. Die jahrzehntelange Partnerschaft mit lokalen Obstbauern hat Védrenne zur Meisterschaft darin geführt, das Charakteristische jeder Frucht herauszuarbeiten – besonders spürbar im Crème de Cassis, dessen intensive, fast an frische schwarze Johannisbeeren erinnernde Tiefe, begleitet von einer subtilen Wildkräuternote, längst Legendenstatus genießt. Es ist ein Genuss, bei einer Verkostung im Hausgarten zu erleben, wie ein Spritzer des Cassis in Crémant subtilen Waldduft, klare Frucht und zarten Schmelz auf die Zunge zaubert. Védrenne gelingt es, in seinen Spirituosen das Burgund nicht nur abzubilden, sondern spürbar, schmeckbar zu machen: Da finden sich die kühlen Morgen, die reiche Erde, die Leidenschaft und das Tüftlertum eines Hauses, das die Grenzen des Aromaeinfangs immer wieder neu definiert. Kaum ein Likör regt solches Staunen an – ein Streifzug durch diese Kollektion wird schnell zur sinnlichen Reise.