SW Beerenauslese (0,375l)

Das Weingut Velich liegt in Apetlon im Naturschutzgebiet des burgenländischen Seewinkels am Neusiedler See. Es wurde 1933 gegründet, hat aber erst in den 1990er Jahren richtig Fahrt aufgenommen mit den Brüdern Heinz Velich und Robert Velich, der später das Weingut Moric gegründet hat. Schon damals ist der Tiglat aus einer 1959 gepflanzten Einzellage entstanden, der erste Burgenländische Chardonnay, der auch international richtig Furore gemacht hat. Später kam der Darscho hinzu. In den Weingärten von Heinz Velich stehen bis heute ausschließlich weiße Reben. Davon rund 45 % Chardonnay sowie Muskat Ottonel, Sauvignon Blanc, Welschriesling und Bouvier. Die einfachen Weine werden im Tank ausgebaut, die komplexen Weine und die Süßweine, die in den besten Jahren ebenfalls entstehen, im gebrauchten Holzfass. Das Portfolio ist bewusst übersichtlich und die Weine haben die Ruhe weg, ganz so wie ihr Erzeuger Heinz Velich.

Chardonnay ist eine der renommiertesten und vielseitigsten Rebsorten weltweit. Ursprünglich aus dem Burgund stammend, gedeiht sie heute in nahezu allen Weinbauregionen. Ihre Weine reichen von elegant und frisch bis zu vollmundig und kraftvoll, geprägt von Aromen wie grüner Apfel, Zitrusfrüchten, Pfirsich und tropischen Früchten. Der Ausbau im Eichenfass verleiht Chardonnays oft Noten von Vanille, Butter und gerösteten Nüssen. Ob als erfrischender Aperitif, Begleiter zu Meeresfrüchten oder harmonischer Partner zu Geflügel und cremigen Pastagerichten – Chardonnay ist ein wahres Chamäleon mit exzellenter Vielseitigkeit.

Das burgenländische Weinanbaugebiet raubt mir bei jedem Besuch aufs Neue als Sommelier den Atem. Geprägt von der majestätischen Kulisse des Neusiedlersees, ist das Burgenland eines der faszinierendsten Weinbauzonen Österreichs. Mit seinen vier Weinbaugebieten - Neusiedlersee, Leithaberg, Mittelburgenland und Eisenberg - repräsentiert das Burgenland eine beeindruckende Vielfalt an Mikroklimaten, Bodenarten und unverwechselbaren Rebsorten. Vor allem zwei Aspekte haben das burgenländische Weinland aus meiner Perspektive maßgeblich geprägt: der Neusiedlersee und die verschiedenen Bodenarten. Der Neusiedlersee, der größte Steppensee Mitteleuropas, beeinflusst das Klima enorm und prägt die Weine der Region mit einer bemerkenswerten Struktur und Konzentration. Die Böden sind so abwechslungsreich wie die Landschaft selbst. Sei es der vulkanische Boden des Eisenbergs, die kalk- und schieferhaltigen Böden des Leithabergs, die sandigen Lehmböden rund um den Neusiedlersee oder die schweren Lehmböden des Mittelburgenlands – die Vielseitigkeit der Böden im Burgenland hat maßgeblich dazu beigetragen, ein Weinparadies mit vielen Gesichtern zu erschaffen. Die Sterne der Region sind zweifellos die Rotweine, insbesondere Blaufränkisch und Zweigelt. Die burgenländischen Rotweine brillieren durch ihre beeindruckende Fülle und Tiefe, gepaart mit herrlicher Frucht und geschliffenen Tanninen. Rund um den Neusiedlersee werden jedoch auch ausgezeichnete Weißweine, einschließlich Weißburgunder und Chardonnay, und insbesondere hochgelobte Süßweine produziert, die von der zur Perfektion getriebenen Edelfäule geprägt sind. Jede Flasche aus dem Burgenland erzählt eine eigene Geschichte. Es ist die Symbolik von Wind und Wasser, von Kraft und Eleganz, die in der Kunst des Weinmachens im Burgenland zum Ausdruck kommt. Es ist eine raffinierte Mischung aus Tradition und Innovation, geleitet von einer tiefen Leidenschaft und Verbundenheit zur Natur, die sich in jedem Schluck widerspiegelt. Für einen Sommelier wie mich ist das Bur

Velich am Neusiedlersee ist weit mehr als ein Weingut – es ist ein Ort, an dem jede Flasche von der Weitsicht und Sensibilität eines außergewöhnlichen Winzers zeugt. Auf 20 Hektar, die sich entlang des südlichen Neusiedlersee-Ufers verteilen, wachsen Trauben, wie sie nur diese besondere Insel zwischen See, Salzlacken und Schilfgürtel hervorbringen kann. Es ist vor allem der Chardonnay 'Tiglat', der stets einen bleibenden Eindruck hinterlässt: Bereits das elegante, tiefgoldene Leuchten im Glas verspricht intensive Aromen von weißem Pfirsich, Haselnuss und einer salzigen Mineralität, die an die klaren Tage erinnert, wenn in Apetlon der Wind sanft vom See herüberkommt. Am Gaumen balanciert Tiglat perfekt zwischen cremiger Fülle und vibrierender Frische, und hallt mit langem, salzig-mineralischem Nachklang nach. Solche Weine erzählen von der besonderen Lage, aber ebenso von der unermüdlichen Präzision und Geduld, mit der Velich seinen Weg geht. Wer einmal an einem frühen Juniabend durch die Velich-Parzellen wanderte, wenn die Luft nach Akazienhonig und feuchter Erde duftet, begreift, warum dieser Ort große Weine gebiert. Ein Besuch im Gut, sei es zur Lese oder zur Fassprobe im kühlen Keller, hinterlässt Spuren – etwa so, wie Heinz Velich nach Jahrzehnten wachsender Erfahrung mit jedem neuen Jahrgang ein leises, aber eindrucksvolles Statement setzt.